Frukostflingor: friska eller ohälsosamma?

Innehåll

• Vad är frukostflingor?
• Fylld med socker och raffinerade kolhydrater
• Vilseledande hälsopåståenden
• Marknadsförs ofta till barn
• Välja hälsosammare typer
• Begränsa socker
• Sikta på hög fiber
• Var uppmärksam på delar
• Läs ingredienslistan
• Tillsätt lite protein
• Välj obearbetad frukost
• Poängen
• Meal Prep: Everyday Breakfast

Kalla spannmål är en enkel, bekväm mat.

Många har imponerande hälsopåståenden eller försöker främja den senaste näringstrenden. Men du kanske undrar om dessa spannmål är så hälsosamma som de påstår sig vara.

Denna artikel tar en detaljerad titt på frukostflingor och deras hälsoeffekter.

Vad är frukostflingor?

Frukostflingor är gjorda av bearbetade korn och ofta berikade med vitaminer och mineraler. Det äts ofta med mjölk, yoghurt, frukt eller nötter ().

Så här tillverkas frukostflingor:

1. Bearbetning. Kornen bearbetas vanligtvis till fint mjöl och kokas.
2. Blandning. Mjölet blandas sedan med ingredienser som socker, kakao och vatten.
3. Extrudering. Många frukostflingor produceras via extrudering, en högtemperaturprocess som använder en maskin för att forma spannmålen.
4. Torkning. Därefter torkas spannmålen.
5. Formning. Slutligen formas spannmålen till former, såsom bollar, stjärnor, öglor eller rektanglar.

Frukostflingor kan också puffas, flingas eller strimlas - eller beläggas i choklad eller glasyr innan den torkas.

Frukostflingor tillverkas av raffinerade korn, ofta genom en process som kallas extrudering. Det är mycket bearbetat, med många ingredienser tillsatta.

Fylld med socker och raffinerade kolhydrater

Tillsatt socker kan mycket väl vara den enskilt värsta ingrediensen i den moderna kosten.

Det bidrar till flera kroniska sjukdomar, och de flesta äter alldeles för mycket av det (,,).

Speciellt kommer det mesta av detta socker från bearbetade livsmedel - och frukostflingor är bland de mest populära bearbetade livsmedel som innehåller mycket socker.

Faktum är att de flesta spannmål listar socker som den andra eller tredje ingrediensen.

Börja dagen med en högsockerfrukostflingor kommer att öka ditt blodsocker och insulinnivåer.

Några timmar senare kan ditt blodsocker krascha, och din kropp kommer att kräva ytterligare en kolhydratmåltid eller mellanmål - vilket kan skapa en ond cirkel av överätning ().

Överdriven konsumtion av socker kan också öka risken för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och cancer (,,).

De flesta frukostflingor är fyllda med socker och raffinerade korn. Hög sockerkonsumtion är skadlig och kan öka risken för flera sjukdomar.

Vilseledande hälsopåståenden

Frukostflingor marknadsförs som hälsosamma.

Frukostflingor marknadsförs som hälsosamma - med lådor med hälsopåståenden som "låg fetthalt" och "fullkorn". Ändå är deras första listade ingredienser ofta raffinerade korn och socker.

Små mängder fullkorn gör inte dessa produkter friska.

Studier visar dock att dessa hälsopåståenden är ett effektivt sätt att vilseleda människor att tro att dessa produkter är friskare (,).

Frukostflingor har ofta vilseledande hälsopåståenden tryckta på lådan - men är fyllda med socker och raffinerade korn.

Marknadsförs ofta till barn

Livsmedelsproducenter riktar sig specifikt till barn.

Företagen använder ljusa färger, seriefigurer och actionfigurer för att locka barnens uppmärksamhet.

Inte överraskande orsakar detta att barn associerar frukostflingor med underhållning och kul.

Detta påverkar också smakpreferenser. Studier visar att vissa barn föredrar smaken av livsmedel som har populära seriefigurer på förpackningen (, 12).

Exponering för livsmedelsmarknadsföring anses till och med vara en riskfaktor för fetma hos barn och andra dietrelaterade sjukdomar (13).

Samma produkter har ofta också vilseledande hälsopåståenden.

Medan färgerna och teckningarna gör produkterna mer tilltalande för barn, får hälsopåståenden att föräldrarna mår bättre när de köper sådana produkter till sina barn.

Spannmålstillverkare är experter på marknadsföring - särskilt mot barn. De använder ljusa färger och populära karikatyrer för att locka barnens uppmärksamhet, vilket studier visar påverkar smakpreferenser.

Välja hälsosammare typer

Om du väljer att äta spannmål till frukost, här är några tips som hjälper dig att välja ett hälsosammare alternativ.

Begränsa socker

Försök att välja en frukostflingor med under 5 gram socker per portion. Läs livsmedelsetiketten för att ta reda på hur mycket socker produkten innehåller.

Sikta på hög fiber

Frukostflingor som packar minst 3 gram fiber per portion är optimala. Att äta tillräckligt med fiber kan ha många hälsofördelar ().

Var uppmärksam på delar

Frukostflingor tenderar att vara krispiga och välsmakande, och det kan vara mycket lätt att konsumera ett stort antal kalorier. Försök att mäta hur mycket du äter med hjälp av information om serveringsstorlek på förpackningen för vägledning.

Läs ingredienslistan

Ignorera hälsopåståenden på framsidan av lådan, se till att kontrollera ingredienslistan. De första två eller tre ingredienserna är viktigast, eftersom de utgör majoriteten av spannmålen.

Livsmedelsproducenter kan dock använda trick för att dölja mängden socker i sina produkter.

Om socker listas flera gånger under olika namn - även om det inte är på de första platserna - är produkten förmodligen mycket sockerrik.

Tillsätt lite protein

Protein är det mest fyllande makronäringsämnet. Det ökar fullheten och minskar aptiten.

Detta beror troligen på att protein förändrar nivåerna av flera hormoner, såsom hungerhormonet ghrelin och ett fullhormon som kallas peptid YY (,,,).

Grekisk yoghurt eller en handfull nötter eller frön är bra val för extra protein.

Om du äter frukostflingor, se till att den innehåller lite socker och högt fiberinnehåll. Var uppmärksam på delstorlekar och läs alltid ingredienslistan. Du kan också berika din spannmål genom att tillsätta ditt eget protein.

Välj obearbetad frukost

Om du är hungrig på morgonen bör du äta frukost. Det är dock bäst att välja hela livsmedel med en enda ingrediens.

Här är några bra val:

• havregryn med russin och nötter
• Grekisk yoghurt med nötter och skivad frukt
• äggröra med grönsaker

Hela ägg är ett utmärkt frukostval eftersom de innehåller mycket protein, hälsosamma fetter och näringsämnen. Dessutom håller de dig fulla länge och kan till och med öka viktminskningen.

En studie på tonårsflickor fann att en proteinrik frukost med ägg och magert nötkött ökade fylligheten. Det minskade också begär och sena mellanmål ().

Andra studier noterar att om du ersätter en kornbaserad frukost med ägg kan du känna dig fylligare de närmaste 36 timmarna - och förlora upp till 65% mer vikt (,).

Det är bäst att välja hela livsmedel som ägg till frukost, eftersom de är mycket näringsrika och fyllande. Frukost med hög proteinhalt kan hjälpa till att minska begär och främja viktminskning.

Poängen

Frukostflingor är mycket bearbetade, ofta packade med tillsatt socker och raffinerade kolhydrater. Deras paket har regelbundet vilseledande hälsopåståenden.

Om du äter spannmål, läs ingredienslistan och närma dig hälsopåståenden med skepsis. De bästa spannmålen är höga i fiber och låga i socker.

Som sagt, det finns många hälsosammare frukostalternativ. Hela livsmedel med en ingrediens - som havregröt eller ägg - är ett utmärkt val.

Att förbereda en hälsosam frukost från hela livsmedel är inte bara enkel utan börjar din dag med mycket näring.

Meal Prep: Everyday Breakfast