Fråga dietläkaren: Vilka är fördelarna med juicering?

Innehåll

• Recension för

F: Vilka är fördelarna med att dricka rå frukt- och grönsaksjuice kontra att äta hela maten?

A: Det finns inga fördelar med att dricka fruktjuice över att äta hela frukter. Faktum är att äta hela frukter är ett bättre val. När det gäller grönsaker är den enda fördelen med grönsaksjuice att det kan öka din konsumtion av grönsaker; men du går miste om några viktiga hälsofördelar genom att juice.

En av fördelarna med att äta grönsaker är att de har låg energitäthet, vilket innebär att du kan äta mycket grönsaker (en stor mängd mat) utan att äta mycket kalorier. Detta har kraftfulla konsekvenser när det kommer till viktminskning - att äta färre kalorier samtidigt som du känner dig mätt och nöjd. Dessutom visar forskning att om du äter en liten sallad före din huvudmåltid, kommer du att äta färre totala kalorier under den måltiden. Dricksvatten före en måltid har dock ingen effekt på hur många kalorier du kommer att äta, och det ökar inte känslan av fullhet. Grönsaksjuice är jämförbar med vatten i denna situation.

Enligt en studie publicerad i tidskriften Aptit, när forskare tittade på att äta frukt i olika former (äppeljuice, äppelsås, hela äpple), fungerade den saftiga versionen sämst när det gäller ökande känslor av fullhet. Samtidigt, att äta hela frukten ökade mättnad och minskade antalet kalorier studie deltagare med med 15 procent i måltiden som följde.

Så saftning kommer inte att hjälpa dina viktminskningsansträngningar, men hälsa handlar inte bara om viktminskning. Kommer juicering att göra dig friskare? Inte exakt. Juicing ger inte din kropp tillgång till fler näringsämnen; det minskar faktiskt tillgången på näringsämnen. När du saftar en frukt eller grönsak tar du bort all fiber, en viktig hälsosam egenskap hos frukt och grönsaker.

Om du behöver få i dig mer frukt och grönt i kosten är mitt råd att helt enkelt äta mer frukt och grönt i hela sin form. Gör grönsaker, inte spannmål, grunden för varje måltid - du kommer inte ha några problem med att uppfylla dina grönsaksintagsmål, äta färre kalorier eller känna dig nöjd efter varje måltid.

Möt dietläkaren: Mike Roussell, doktorand

Författare, talare och näringskonsult Mike Roussell har en kandidatexamen i biokemi från Hobart College och en doktorsexamen i näring från Pennsylvania State University. Mike är grundaren av Naked Nutrition, LLC, ett multimedianutritionföretag som tillhandahåller hälso- och näringslösningar direkt till konsumenter och branschfolk via DVD-skivor, böcker, e-böcker, ljudprogram, månatliga nyhetsbrev, liveevenemang och vitböcker. För att lära dig mer, kolla in Dr Roussells populära diet- och näringsblogg, MikeRoussell.com.

Få fler enkla kost- och näringstips genom att följa @mikeroussell på Twitter eller bli ett fan av hans Facebook-sida.

Recension för