Avokadosalladen som kommer att få dig att bli besatt av Kelp Nudlar

Innehåll

• Kelp nudelsallad med rökig avokado
• Recension för

Vegetabiliska och baljväxter "pastor" ökar din energi utan kolhydrater kraschar. Plus att de är laddade med extra näringsämnen och komplexa, läckra smaker. Det finns gott om alternativ, från kikärts- eller linspasta som är rik och fiber och protein till spiraliserad sötpotatis som är näringstät och rejäl nog att klara en smakrik sås. Ett mindre populärt val är kelpnudlar (som är förvånansvärt höga i protein). Denna smakrika sallad från den växtbaserade kocken Gena Hamshaw, författare till Choosing Raw, innehåller den underskattade superfooden.

Kelp nudelsallad med rökig avokado

Serverar: 4

Aktiva tid: 10 minuter

Total tid: 10 minuter

Ingredienser

• 1 liten avokado, urkärnad
• 2 tsk malen kummin
• 2 msk limejuice
• 1/2 tsk rökt paprika
• 3/4 tsk salt
• cayenpeppar
• 2 msk olivolja
• 1/2 kopp vatten
• 4 dl grönkål, finhackad
• 1 1/2 koppar kelpnudlar, sköljda
• 1 dl körsbärstomater, halverade
• 2 msk skalade hampafrön

Vägbeskrivning

1. Puree avokado, spiskummin, limesaft, paprika, salt, en skvätt cayenne, olivolja och vatten i en mixer tills det är smidigt och krämigt.

2. Kasta grönkål, kelpnudlar, tomater och hampafrön i en stor blandningsskål. Tillsätt så mycket dressing som du vill och blanda till pälsen.

Näringsfakta per portion: 177 kalorier, 14 g fett (1,7 g mättat), 12 g kolhydrater, 6 g protein, 5 g fiber, 488 mg natrium

Recension för