Är Basa Fish friskt? Näring, fördelar och faror

Innehåll

• Vad är Basa Fish?
• Näringsinnehåll
• Hälsofördelar
• Människor som äter fisk kan leva längre
• Kan minska risken för hjärtsjukdomar
• Tillhandahåller högkvalitativt protein
• Låg i kalorier
• Är det säkert att äta?
• Poängen

Basa är en typ av vit fisk som är infödd i Sydostasien.

I länderna som importerar den används den ofta som ett billigt alternativ till torsk eller kolja på grund av dess liknande smak och struktur.

Trots dess popularitet påstås det dock ha vissa hälsorisker.

Den här artikeln granskar näringen av basfisk och om det är hälsosamt eller riskabelt att äta den.

Vad är Basa Fish?

Basa är en typ av havskatt som tillhör familjen Pangasiidae. Dess formella vetenskapliga namn är Pangasius bocourti, även om det ofta kallas basfisk eller bocourti i USA.

Du kanske också har hört basfisk som kallas flodskomakare, vietnamesisk skomakare, pangasius eller swai.

Dess kött har en lätt, fast konsistens och en mild fisksmak - liknande torsk eller kolja. Faktum är att det ofta säljs som benfria filéer och används på samma sätt.

Basfiskar är infödda till floderna Mekong och Chao Phraya, som rinner genom flera länder i Sydostasien.

På grund av dess popularitet och den stora efterfrågan på export, odlas den också i stort antal i pennor kring Mekongfloden.

En anledning till att Basa är så populär är dess kostnader. Det är billigt att odla och skörda, vilket gör det konkurrenskraftigt, även när det exporteras utomlands.

Sammanfattning Basfisk är en typ av havskatt som är infödd i Sydostasien. Dess låga kostnader - även när de importeras - gör att den är en populär fisk över hela världen.

Näringsinnehåll

Liksom andra typer av vit fisk är basa låg i kalorier och rik på protein av hög kvalitet.

En portion om 4,5 gram (126 gram) ger (1):

• kalorier: 158
• Protein: 22,5 gram
• Fett: 7 gram
• Mättat fett: 2 gram
• Kolesterol: 73 mg
• Kolhydrater: 0 gram
• Natrium: 89 mg

På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga proteininnehåll kan det vara en fördelaktig mat för de som är på diet - inte till skillnad från andra typer av vit fisk.

Den innehåller också 5 gram omättade fetter, som innehåller vissa omega-3-fettsyror.

Omega-3-fettsyror är viktiga fetter som är viktiga för att upprätthålla din kropp och hjärnans optimala hälsa - särskilt när du åldras (2).

Basa är emellertid mycket lägre i omega-3-fetter än fet fisk som lax och makrill (1).

Sammanfattning Basafisk - som andra vita fiskar - är proteinrik och kalorifattig. Den innehåller också små mängder friska omega-3-fettsyror.

Hälsofördelar

Vit fisk som basa ger dig högkvalitativt protein och inte många kalorier.

Äta fisk har också kopplats till ett antal hälsofördelar, inklusive livslängd och lägre risk för hjärtsjukdom.

Människor som äter fisk kan leva längre

Observationsstudier har funnit att människor som äter mer fisk lever längre än de som inte gör det (3).

I en studie levde faktiskt de som åt mest fisk - som mättes genom att testa halterna av omega-3-fetter i blodomloppet - drygt två år längre än de som åt minst (4).

Även om omega-3-fettsyror finns i de högsta mängderna i fet fisk, kan smalare fisk som basa fortfarande bidra till ditt omega-3-intag.

Tänk på att observationsstudier inte kan bevisa orsak och effekt. Därför kan dessa studier inte säga att äta fisk är det som får människor att leva längre.

Fortfarande tyder forskning på att fisk som basa är ett hälsosamt tillskott till en balanserad kost.

Kan minska risken för hjärtsjukdomar

Människor som äter mest fisk tros också ha en lägre risk för hjärtsjukdomar (5, 6).

Denna fördel är ofta kopplad till fet fisk på grund av deras höga nivåer av omega-3-fettsyror.

Men även att äta mager fisk har kopplats till lägre kolesterolnivåer - vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar (7, 8, 9).

Detta antyder att det kan finnas andra aspekter på att äta hel fisk som kan minska risken för hjärtsjukdomar, och att inkludering av vit fisk i en hälsosam, balanserad kost kan ha hjärtfriska fördelar (10).

Tillhandahåller högkvalitativt protein

Basa - som andra vita fiskar - är en bra källa till protein av hög kvalitet.

Protein spelar ett antal viktiga roller i din kropp, inklusive tillväxt och reparation av kroppens vävnader och produktion av viktiga enzymer (11, 12, 13).

En 4,5 ounce (126 gram) portion basa ger 22,5 gram komplett kvalitet av hög kvalitet - vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror som du behöver från din diet (1).

Låg i kalorier

Det låga kaloriinnehållet i basa gör det till en utmärkt mat om du försöker minska kaloriintaget.

I själva verket har en portion om 4,5 gram (126 gram) bara 160 kalorier (1).

Dessutom visar vissa studier att fiskproteiner kan hjälpa dig att känna dig fylligare längre än andra animaliska proteinkällor.

En studie fann att fiskprotein hade störst inverkan på känslor av fullhet jämfört med kyckling och nötkött (14).

Sammanfattning Basa är låg i kalorier och har mycket protein. Att äta mager fisk som basa har kopplats till livslängd och minskad risk för hjärtsjukdom. Detta tyder på att det är ett hälsosamt tillskott till en balanserad kost.

Är det säkert att äta?

I allmänhet är det att äta alla typer av fisk förknippas med vissa risker.

Detta beror på att fisk kan innehålla föroreningar från industriellt avfall som kvicksilver och polyklorerade bifenyler (PCB). Dessa föreningar kan byggas upp i din kropp och har toxiska effekter (15, 16, 17).

Ändå är det tänkt att fördelarna med att äta fisk överväger eventuella risker (18).

Studier fann att tungmetallrester i basfisk ligger inom säkra gränser (19, 20).

Det har emellertid föreslagits att basfiskens sätt att odlas och miljön där den lever kan göra denna fisk till en högre riskmat.

Dammarna som havskatt som basa odlas i är mottagliga för förorening. För att kontrollera detta måste fiskodlare ofta använda kemiska medel och läkemedel för att kontrollera patogener och parasiter - dessa komponenter kan påverka fisken.

Vissa studier har funnit att importerad havskatt - inklusive basfisk - från Vietnam inte har uppfyllt internationella standarder för säkerhet.

Faktum är att fisk från Vietnam mer sannolikt innehöll spår av veterinärmedicinska läkemedel, inklusive antibiotika, i koncentrationer som överskred lagliga gränser (21).

En studie observerade också att 70–80% av havskatt som exporterades till de europeiska länderna Tyskland, Polen och Ukraina var förorenade med Vibrio bakterier - en vanlig orsak till matförgiftning (19).

För att minimera din risk för matförgiftning, se till att laga basa ordentligt och undvika att äta den om den är rå eller kokt.

Sammanfattning Fisk som importeras från Vietnam - som basa - har visat sig bryta mot normer för läkemedelsrester och innehåller potentiellt patogena bakterier. Se alltid till att basa är ordentligt kokt innan du äter den för att minimera din risk för matförgiftning.

Poängen

Basa är en vit fisk från Sydostasien som är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och friska fetter som omega-3-fettsyror.

Dess billiga kostnader, milda smak och flagnande, fast konsistens gör den populär över hela världen.

Det kan dock utgöra en högre risk för matförgiftning, så se till att laga den ordentligt.