5 frukter bör du äta skalet

Innehåll

• 1. Passionsfrukt
• Recept för gelé för skal för frukt för skal för frukt
• 2. Banan
• Bananskal Farofa Recept
• 3. Vattenmelon
• Recept för godis för skal för vattenmelonskal
• 4. Orange
• Apelsinskal Risotto
• 5. Mango
• Mango Peel Cream

Att äta lite oskalad frukt, förutom att lägga till mer fiber, mer vitaminer, mineraler och antioxidanter i kosten undviker också att slösa mat.

Men för att använda fruktskal är det viktigt att alltid försöka använda ekologisk eller organisk frukt, som odlas utan bekämpningsmedel eller kemikalier som normalt ackumuleras i skalen av grönsaker och kan vara skadliga för hälsan, om de konsumeras ofta. Därför är några bra exempel på frukt som du kan äta skalet:

1. Passionsfrukt

Passionsfruktskalet är rikt på pektin, en typ av fiber som ökar mättnaden och hjälper dig att gå ner i vikt, förutom att hjälpa till att kontrollera sjukdomar som diabetes och högt kolesterol. Skalet av denna frukt kan användas för att göra mjöl för viktminskning, eller i recept på juice och godis. Se hur man gör passionsfruktskalmjöl.

Recept för gelé för skal för frukt för skal för frukt

Ingredienser:

• 6 medelpassionsfrukt med skal
• 1,5 kopp sockerte
• 1 låda passionsfruktgelatin

Beredningsläge:

Tvätta passionsfrukt väl och ta bort massan. Placera skalen med den vita delen i en tryckkokare med vatten och koka i ca 15 minuter, under vilken tid den vita bagassen lossnar från den gula skalen. Ta bort det från värmen och ta bort bagasse från passionsfrukten med hjälp av en sked och kasta den gula delen av skalet. Mala bagasse i en mixer, häll grädden i en kastrull och låt den svag värma, tillsätt sockret. Rör om försiktigt och koka i ca 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt passionsfruktgelatinpulver och rör om tills det löser sig väl. Lägg i en skål och använd på toast och aptitretare.

2. Banan

Bananskal är rik på fibrer, vilket förbättrar tarmens funktion och hjälper till att kontrollera problem som högt kolesterol och diabetes, och har mer kalium till kalcium än själva frukten, näringsämnen som förbättrar benhälsan och hjälper till att förhindra muskelkramper.

Bananskal är bra att använda i kakor, tillsätt näringsämnen till traditionellt mjöl eller till och med för en hälsosam brigadeiro. Se alla fördelar och fler recept med bananskal här.

Bananskal Farofa Recept

Ingredienser:

• 1 kopp maniokmjöl
• Skal av 1 banan inte särskilt mogen, hackad och utan ändarna
• 1/2 medelstor lök, hackad
• 2 msk olivolja
• Hackad grön doft efter smak
• Salt att smaka

Beredningsläge:

Fräs lök i olivolja, tillsätt hackad bananskal och rör om. Låt det koka i cirka 5 minuter och tillsätt kassava-mjölet. Krydda sedan med salt och grön doft och rör om lite mer. Stäng av värmen och servera.

3. Vattenmelon

Vattenmelonhuden, särskilt den vita delen, har näringsämnen som vitamin C, vitamin B6 och zink, som har en hög antioxidantkraft och har förbättrad blodcirkulation, en egenskap som gör att vattenmelonhuden också används för att förbättra sexuell prestanda. Se alla fördelarna med vattenmelon.

Recept för godis för skal för vattenmelonskal

Ingredienser:

• 2 koppar riven vattenmelonskal
• 1 kopp socker
• 3 kryddnejlika
• 1 kanelstång

Beredningsläge:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme i cirka 40 minuter eller tills vätskan är torr. Ta av från värmen och servera glass tillsammans med rostat bröd eller som pålägg för kakor och desserter.

4. Orange

Apelsinskal är rik på flavonoider, antiinflammatoriska och antioxidantämnen, och i fibrer, näringsämnen som gynnar matsmältningen och förbättrar tarmtransit. Dessutom har apelsinskal egenskaper som hjälper till att minska gasproduktionen och lindra illamående och illamående.

Det är viktigt att komma ihåg att idealet är användningen av organisk apelsinskal, eftersom de inte odlas med bekämpningsmedel, ämnen som ackumuleras i skalen av frukt och som kan vara skadliga för hälsan. Apelsinskal kan användas för att tillverka mjöl eller tillsättas till kakor och sylt och används också för att tillaga en utsökt risotto, som visas i receptet nedan.

Apelsinskal Risotto

Ingredienser:

• 2 koppar ris
• 1 apelsin
• 1 sked smör
• 3 matskedar olja eller olivolja
• 1 lök
• Salt, persilja och gräslök efter smak

Förberedelse:

Tvätta apelsinen ordentligt med tvål och vatten och ta sedan bort skalen med en skalare, för att bara använda apelsinskal och inte knoppdelen. För att ta bort den bittra smaken från huden måste du blötlägga den över natten eller koka 3 gånger, byta vatten med varje ny koka.

I en kastrull, sautera lök och apelsinskal och tillsätt sedan tvättat ris, salt, apelsinjuice och tillräckligt med vatten för att laga allt. Låt stå på elden i cirka 15 minuter, eller tills riset kokar och när det är nästan torrt, tillsätt persilja och gräslök efter smak och servera medan det fortfarande är varmt.

5. Mango

Mango skalen innehåller vitamin A och C, som förbättrar hudens hälsa och stärker immunförsvaret, och är rik på fiber, vilket förbättrar tarmfunktionen och hjälper till med viktminskning. Se också fördelarna med mango.

Mango Peel Cream

Ingredienser:

• 1 kuvert färglöst gelatin i pulverform
• En halv kopp vattente
• 2 koppar hackad mangoskal te
• 2 koppar mjölkte
• 1,5 kopp sockerte
• En halv kopp kokosmjölkte
• En halv kopp majsstärkelse te

Förberedelseläge

Lös upp gelatin i vatten och lägg åt sidan. Vispa mangoskalet med mjölken i mixern, passera genom sikten och lägg i en medelstor kastrull. Tillsätt socker, kokosmjölk, stärkelse och koka, rör om hela tiden tills det tjocknar. Ta bort från värmen, tillsätt gelatin och blanda tills det är helt upplöst. Fördela i enskilda skålar och kyl till hård.

Se hur du undviker matsvinn i följande video: