Kikärtsmjöl - Hur man gör det hemma för att gå ner i vikt

Innehåll

• Hur man gör kikärtsmjöl hemma
• Näringsdeklaration
• Morotkaka recept med kikärtsmjöl

Kikärtsmjöl kan användas som en ersättning för traditionellt vetemjöl, vilket är ett utmärkt val att använda i viktminskningsdieter för att få mer fiber, protein, vitaminer och mineraler till menyn, förutom att ha en trevlig smak som kombineras med olika beredningar .

Den kan användas i recept på kakor, bröd, pajer och kakor, förutom att den lätt kan tillsättas i naturliga juicer och vitaminer och har följande hälsofördelar:

Förbättra matsmältningen, eftersom den inte innehåller gluten och är rik på fiber;

1. Ge mer mättnad och hjälp dig att gå ner i vikt, eftersom den är rik på fiber och protein;
2. Hjälp till att kontrollera kolesterol och diabetes, på grund av dess fiberinnehåll;
3. Hjälp till att gå ner i vikt, för att ha ett lågt glykemiskt index;
4. Förhindra anemi, för att innehålla folsyra och järn;
5. Förhindra kramper, för att ha magnesium och fosfor;
6. Förhindra osteoporos, eftersom det är rikt på kalcium.

Eftersom det inte innehåller gluten kan kikärtsmjöl dessutom vara lättsmält och kan användas av personer med celiaki eller glutenintolerans.

Hur man gör kikärtsmjöl hemma

För att göra hemma måste du följa stegen som visas i receptet nedan:

Ingredienser:

• 500 g kikärter
• mineral- eller filtrerat vatten

Beredningsläge:

Lägg kikärterna i en behållare och täck med vatten, blötlägg mellan 8 och 12 timmar. Efter denna period dränerar du vattnet och sprider kikärterna på en ren trasa för att avlägsna överflödigt vatten. Sprid sedan kikärterna på ett bakplåt och ta det till ugnen förvärmd till 180 ° C, låt den baka i cirka 40 minuter eller tills den är gyllenbrun, rör om ibland för att inte brinna. Ta bort från ugnen och låt svalna.

Vispa kikärterna i en mixer tills de blir ett mjöl. För mjölet genom en sikt och återgå till den låga ugnen i 15 minuter för att torka helt (rör om var 5: e minut). Vänta att svalna och förvara i en ren och tätt tillsluten glasbehållare.

Näringsdeklaration

Följande tabell visar näringstabellen för 100 g kikärtsmjöl.

Eftersom det inte innehåller gluten irriterar detta mjöl mindre tarmarna hos människor som är känsliga eller med sjukdomar som celiaki, irritabel tarmsyndrom och Crohns sjukdom. Ta reda på vad som är symtomen på glutenintolerans.

Morotkaka recept med kikärtsmjöl

Ingredienser:

• 1 kopp kikärtsmjöl
• 1 kopp potatisstärkelse
• 1⁄2 kopp havregryn
• 3 ägg
• 240 g råa morötter (2 stora morötter)
• 200 ml vegetabilisk olja
• 1 1⁄2 kopp brunt socker eller demerara
• 3 matskedar grön bananbiomassa
• 1 msk bakpulver

Beredningsläge:

Vispa morot, olja, biomassa och ägg i en mixer. Blanda mjöl och socker i en djup behållare och häll blandningen från mixern, rör om tills den blir en homogen massa. Tillsätt jästen och blanda igen. Lägg degen i en smord kakpanna och lägg den i en förvärmd ugn vid 200 ° C i 30 till 40 minuter.

Ta reda på om annat hälsosamt mjöl på: Aubergine mjöl för viktminskning.