5 fördelar med Amaranth för hälsan

Innehåll

• Näringsinformation för amarant
• Hur man konsumerar Amaranth
• Recept med Amaranth
• 1. Amaranthpaj med quinoa
• 2. Gelatin med amarant

Amaranth är en glutenfri spannmål, rik på proteiner, fibrer och vitaminer som också kan hjälpa till att minska kolesterol och är rik på proteiner, kalcium och zink av god kvalitet, vilket förutom att hjälpa kroppen att öka effektiviteten i muskelvävnadsåterhämtning och dess volym och hjälper också till att bevara benmassan på grund av dess höga kalciuminnehåll.

Två matskedar amarant har 2 g fiber och en ung vuxen behöver cirka 20 g fiber per dag, så 10 matskedar amarant räcker för att tillgodose de dagliga behoven. Andra fördelar med amaranth är:

1. Stärka immunförsvaret - eftersom det är rikt på antioxidanter som är ämnen som stärker immunsystemets celler;
2. Bekämpa cancer - på grund av närvaron av antioxidanten skvalen som minskar blodflödet till tumörer;
3. Hjälp med muskelåterhämtning - för att ha en bra mängd proteiner;
4. Bekämpa osteoporos - eftersom det är en kalciumkälla;
5. Hjälp till viktminskning - eftersom den är rik på fiber, lossnar den tarmen och släcker hunger.

Förutom alla dessa fördelar är amarant också särskilt indicerat i celiacer eftersom det är glutenfritt.

Näringsinformation för amarant

Det finns flingad amarant, mjöl eller frön, mjöl används vanligtvis för att göra kakor eller pannkakor och granola eller müsliflingor och frön för att lägga till mjölk eller yoghurt och därmed göra en mer näringsrik och hälsosam frukost.

Amaranth kan förvaras i kylskåp i 6 månader, i en tätt försluten behållare för att förhindra att fukt tränger in.

Hur man konsumerar Amaranth

Amaranth kan tillsättas i kosten på olika sätt, såsom vitaminer, fruktsallader, yoghurt, i farofas som ersätter maniokmjöl, i pajer och kakor som ersätter vetemjöl och i sallader, till exempel. Det finns i hälsokostaffärer eller stormarknader och är en utmärkt ersättning för både ris och quinoa.

Se även 4 ersättare för ris och nudlar.

Amaranth-flingor är näringsrikt rikare än någon annan spannmål som ris, majs, vete eller råg och kan vara ett utmärkt komplement att lägga till recept.

Recept med Amaranth

1. Amaranthpaj med quinoa

Ingredienser:

• En halv kopp quinoabönor
• 1 kopp flingad amarant
• 1 ägg
• 4 matskedar olivolja
• 1 riven lök
• 1 hackad tomat
• 1 mosad kokt morot
• 1 kopp hackad kokt broccoli
• ¼ kopp skummjölk
• 1 burk dränerad tonfisk
• 1 msk bakpulver
• Salt att smaka

Beredningsläge:

Blanda alla ingredienser i en skål. Att distribuera i en form och ta den till den förvärmda ugnen i 30 minuter eller tills den är gyllene.

Quinoa-korn och amarantflingor finns i hälsokostaffärer eller stormarknader.

2. Gelatin med amarant

Ingredienser:

• 50 g amarantflingor
• 1 kopp gelatin eller 300 ml fruktjuice

Beredningsläge:

Lägg bara till fruktjuice eller till och med gelatin efter träning, förutom att det är gott och mycket näringsrikt.

Detta recept bör göras direkt efter träning.