Vad är björkvatten? Fördelar och nackdelar

Innehåll

• Vad är björkvatten?
• Potentiella fördelar med björkvatten
• Bra källa till många näringsämnen
• Rik på mangan
• Kan ha antioxidantegenskaper
• Kan öka hudens hälsa
• Kan stärka håret
• Ett läckert sätt att hydrera
• Potentiella nackdelar
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Björkvatten, även känt som björksaft, kommer från trädens träd Betula släkte.

Även om det nyligen har vunnit popularitet i USA har björkvatten förbrukats i århundraden i Nordeuropa och Kina på grund av dess potentiella hälsofördelar (1).

Det används också i kosmetika och andra hudvårdsprodukter.

Den här artikeln berättar allt du behöver veta om björkvatten, inklusive dess fördelar och nackdelar.

Vad är björkvatten?

Björkvatten är sapen av björkträd och skördas tidigt på våren (2).

Under vintern lagrar björkträd näringsämnen som senare släpps ut i deras sap (2).

När du tappar är björkvatten en klar, färglös vätska med en något söt smak. Efter 2-3 dagar börjar det jäsas och utveckla en surare smak (3).

Det konsumeras på egen hand eller görs till andra produkter, som sirap, öl, vin och mjöd (1).

Idag finns flaskat björkvatten tillgängligt online och i butiker. Tänk på att kommersiella björkprodukter ofta tillför sockerarter och smaker.

Björkvatten, även känt som björksaft, skördas tidigt på våren och har en klar färg och något söt smak. Kommersiellt framställt björkvatten kan också innehålla tillsatta sockerarter och smakämnen.

Potentiella fördelar med björkvatten

Även om forskningen är begränsad kan björkvatten ge flera hälsofördelar.

Bra källa till många näringsämnen

Björkvatten erbjuder många näringsämnen, särskilt vitaminer och mineraler. Historiskt sett skulle sjömän till och med dricka det för att förhindra skörbjugg (1).

Många faktorer påverkar björkvattens näringssammansättning, inklusive geografi, jordtyp och till och med trädets specifika art och ålder. Fortfarande är det i allmänhet låg i kalorier och socker medan det är mycket näringsämnen som magnesium och mangan (2, 3, 4).

En 10,2 ounce (300 ml) flaska innehåller (4):

• kalorier: 9
• Kolhydrater: 3 gram
• Socker: 3 gram
• Kalcium: 2% av det dagliga värdet (DV)
• Magnesium: 95% av DV
• Mangan: 130% av DV
• Zink: 3% av DV

Studier visar också varierande mängder fosfor, kalium, folsyra, C-vitamin och koppar. Dessutom ger björkvatten små mängder aminosyror och stora mängder polyfenolantioxidanter, som hjälper till att bekämpa oxidativ stress i kroppen (2, 3).

Rik på mangan

Björkvatten packar 130% av DV för mangan i bara 10,2 uns (300 ml) (4).

Detta viktiga mineral är viktigt för benutveckling och underhåll (5).

I själva verket har studier visat att i kombination med kalcium, zink och koppar - som alla finns i björkvatten - kan mangan bidra till att minska spinalbenförlust hos äldre kvinnor (6).

Dessutom hjälper mangan att bilda en antioxidant som kallas superoxid dismutase (SOD), som skyddar celler från oxidativ skada och kan minska risken för flera kroniska sjukdomar (7, 8, 9).

Dessutom hjälper detta mineral din matsmältning av proteiner, kolhydrater och kolesterol och kan hjälpa till att hantera blodsocker och förhindra epileptiska anfall (10, 11, 12).

Kan ha antioxidantegenskaper

Medan specifika mängder varierar, är björkvatten mycket med polyfenolantioxidanter, som skyddar dina celler mot skador från instabila molekyler som kallas fria radikaler (2, 13).

Forskning tyder på att polyfenoler kan skydda mot flera tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, osteoporos, Alzheimers, Parkinsons, och till och med vissa former av cancer (14).

Dessutom identifierade en studie i vatten från vita björkar betulin, en växtförening som din kropp förvandlar till betulinsyra. Medan forskning är begränsad kan denna syra ha antioxidant-, antiinflammatoriska och anticanceregenskaper (15, 16, 17).

Björkvatten innehåller också vitamin C, som fungerar som en potent antioxidant (18).

Kan öka hudens hälsa

Björkvatten har blivit en populär ingrediens i lotioner och andra kosmetika på grund av dess fuktgivande och antioxidanta egenskaper (15).

En teströrstudie fann att byte av vatten med björksaft i en hudvårdsprodukt ökade produktionen av hudceller som kallas keratinocyter betydligt, vilket tyder på att sapen kan hjälpa till att hålla din hud frisk och föryngd (15).

Dessa fördelar kan delvis bero på björkvattens C-vitamininnehåll, som har visat sig stimulera produktionen av kollagen - ett protein som hjälper till att hålla huden stark, elastisk och hydratiserad (19, 20).

Dessutom skyddar C-vitamin din hud mot skadliga UV-strålar, vilket kan orsaka rynkor och andra åldrande tecken (19).

Ändå behövs mer forskning om björkvattenets effekter på hudens hälsa - både som en dryck och en ingrediens i kosmetika.

Kan stärka håret

Eftersom det hjälper kollagenproduktion och järnabsorption, kan vitamin C i björkvatten stärka ditt hår.

Forskning visar att både kollagen och järn stödjer hårväxt och struktur. Dessutom skyddar C-vitamin mot fria radikaler, vilket kan skada hårceller och förhindra hårväxt (21, 22, 23).

Även om folkläkemedel använder björkvatten för att behandla håravfall, finns det för närvarande inga bevis för att stödja denna applikation.

Som sådan är ytterligare studier nödvändiga.

Ett läckert sätt att hydrera

Björkvatten har lägre kalorier och socker än liknande drycker, till exempel lönn eller kokosnötvatten (24, 25).

Även om det ibland marknadsförs som en bra källa för elektrolyter på grund av dess magnesium- och kaliuminnehåll, stöder ingen forskning för närvarande att använda den för att hydrera efter träning.

Som sagt, dess unika smak och mineralinnehåll gör björkvatten till ett bra alternativ för människor som söker ett smakfullt alternativ till vatten.

Björkvatten är en något söt, kalorifattig dryck med låg socker som är särskilt hög i magnesium, mangan och antioxidanter. Det kan också öka hud- och hårhälsan, men mer forskning behövs.

Potentiella nackdelar

Björkvatten anses i allmänhet vara säkert när det konsumeras i mått.

Som sagt, på grund av begränsad forskning förstås dess potentiella biverkningar inte helt.

En studie på personer med björkpollenallergier fann att 39% av deltagarna testade positivt mot björksaft under ett hudskraptest (26).

Därför bör alla som är allergiska mot björkpollen vara försiktiga när man försöker björkvatten.

Dessutom är det bäst att begränsa ditt intag, eftersom björkvatten medför risk för mangantoxicitet. Detta kan vara särskilt farligt för personer med nedsatt leverfunktion (27, 28).

Den nuvarande tolerabla övre gränsen (UL) för mangan är 9–11 mg per dag för vuxna och 2–6 mg per dag för barn, varierande med åldern (27).

Tänk på att en servering av björkvattenpaket med 3,2 ounce (300 ml) innehåller 3 mg mangan, vilket innebär att vissa barn också kan överskrida UL med bara en drink. Vuxna bör begränsa sig till 3 portioner eller färre per dag.

Även om björkvatten allmänt anses vara säkert, behövs mer forskning om dess potentiella biverkningar. Överdriven intag kan också utgöra en risk för mangantoxicitet, särskilt hos personer med leversjukdom.

Poängen

Björkvatten härstammar från sängen av björkträd och erbjuder många mineraler och antioxidanter.

Den är särskilt rik på mangan och magnesium medan den är låg i kalorier och socker. Det kan till och med förbättra hud- och hårhälsan, men mer forskning behövs.

Du kan köpa kommersiellt björkvatten i butiker eller online, men kom ihåg att vissa märken kan lägga till socker och konstgjorda smaker. Som sådan är det bäst att läsa produktetiketten noggrant.