Brunt ris Grönkål skål med valnöt-salvia pesto och stekt ägg

Innehåll

• Valnöt Sage Pesto Brun Risskål med Ägg och Friterad Grönkål
• Recension för

Denna rejäla, höstinspirerade maträtt tar enkelt brunt ris, jordnära grönkål och stekt ägg till nästa nivå. Hemligheten? En valnöt salvia pesto som är så bra att du vill lägga den på allt. BTW, denna kreativa twist på den klassiska peston är inte bara utsökt, utan den är också mjölkfri. Jag blev inspirerad att göra denna maträtt efter att ha rengjort min tallrik med liknande rätter på Sqirl, ett café i Los Angeles med läckra korn, gröna och ägg, och jag är glad att kunna rapportera en lika tillfredsställande upplevelse efter att ha slukat denna skålmåltid hemma.

Det bästa är att all denna smaskighet faktiskt är bra för dig. Med en stor dos av vitamin A, C och K från grönkål, hälsosamt fett från valnötter, valnötsolja och extra virgin olivolja, protein från ägg och fibrer från brunt ris och grönkål, kommer denna måltid inte bara att fylla dig , kommer det att få dig att må bra. Så ta dig en skål och laga mat.

Valnöt Sage Pesto Brun Risskål med Ägg och Friterad Grönkål

Ingredienser

• Extra virgin olivolja
• 1 gäng toskansk grönkål, revben tagna och tunt skivade
• 1 citron, saftad
• Himalaya rosa salt efter smak
• 1/2 kopp kokt brunt ris
• 2 ägg

Valnöt Sage Pesto

• 1 1/2 koppar ekologisk italiensk persilja, tätt packad
• 1/2 kopp ekologisk salvia, tätt packad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 kopp valnötter
• 1 dl valnötolja
• 1/4 kopp citronsaft
• 1/4 kopp näringsjäst
• Himalaya rosa salt efter smak
• 3 matskedar extra virgin olivolja

Vägbeskrivning

1. Till gör peston: Tillsätt persilja, salvia, vitlök, valnötter, 1/4 kopp valnötolja, citronsaft, näringsjäst och salt till en matberedare och börja blanda på låg. Låt matberedaren vara på, ringla långsamt kvarvarande valnötolja och olivolja i peston tills alla ingredienser är helt införlivade. Justera salt efter smak. Avsätta.
2. Hetta upp 1 tsk olivolja på medelvärme i en sautépanna och tillsätt grönkål. Koka tills grönkålen precis vissnat, cirka 2 minuter. Ta bort grönkålen från pannan, kasta med 1 tsk valnötssaliepesto och citronsaft. Justera saltet efter smak och tillsätt grönkålen i serveringsskålen.
3. Var för sig, släng varmt, kokt brunt ris med 1 msk pesto. Justera salt efter smak och tillsätt ris i serveringsskålen bredvid grönkålen.
4. Tillsätt 1 tsk olivolja till nonstick-pannan och spricka ägg, stek över medel-låg värme tills ägget är kokt över lätt, över medel eller över hårt, beroende på din önskade nivå.
5. Lägg ägg ovanpå grönkål och ris. Servera och njut.

Recension för