Topp 10 hälsofördelar med kakao

Innehåll

• 6. Förhindrar demens
• 7. Reglerar tarmen
• 8. Hjälper till att minska inflammation
• 9. Hjälp med viktkontroll
• 10. Sänker blodtrycket
• Näringsdeklaration
• Hur man äter kakaofrukt
• Hur choklad görs
• Kakao Brownie med linfrö

Kakao är kakaofruktens utsäde och är huvudingrediensen i choklad. Detta utsäde är rikt på flavonoider som epikatekiner och katekiner, främst förutom att det är rikt på antioxidanter och därför kan dess konsumtion ha flera hälsofördelar som att förbättra humör, blodflöde och reglera blodsockret.

Förutom att vara en antioxidant är kakao också antiinflammatorisk och skyddar det kardiovaskulära systemet. För att uppnå dessa och andra fördelar är idealet att konsumera 2 matskedar kakaopulver per dag eller 40 gram mörk choklad, vilket motsvarar ungefär 3 rutor.

6. Förhindrar demens

Kakao är rik på teobromin, som är en förening med vasodilaterande aktivitet, vilket gynnar blodcirkulationen i hjärnan, vilket hjälper till att förhindra neurologiska sjukdomar som demens och Alzheimers, till exempel. Dessutom är kakao rik på selen, ett mineral som hjälper till att förbättra kognition och minne.

7. Reglerar tarmen

Kakao är rik på flavonoider och katekiner som når tjocktarmen, vilket kan öka mängden bifidobakterier och laktobacillus, som är goda hälsobakterier och har en prebiotisk effekt, vilket hjälper till att förbättra tarmens funktion.

8. Hjälper till att minska inflammation

Eftersom den är rik på antioxidanter kan kakao minska cellskador orsakade av fria radikaler och inflammation. Dessutom indikerar vissa studier att kakaokonsumtion främjar en minskning av mängden C-reaktivt protein i blodet, vilket är en indikator på inflammation.

9. Hjälp med viktkontroll

Kakao hjälper till med viktkontroll eftersom det hjälper till att minska fettabsorptionen och syntesen. Dessutom, när man äter kakao är det möjligt att få en större känsla av mättnad, eftersom det hjälper till att reglera insulin, men denna fördel är främst förknippad med mörk choklad och inte mjölk eller vit choklad, eftersom de är rika på socker och fett och lite kakao.

Dessutom bör kakaopulver inte konsumeras tillsammans med kalciumprodukter som mjölk, ost och yoghurt, eftersom det innehåller oxalsyra, ett ämne som minskar absorptionen av kalcium i tarmen, eftersom det är möjligt att minska fördelarna kakao.

10. Sänker blodtrycket

Kakao kan också hjälpa till att sänka blodtrycket, eftersom det förbättrar blodkärlen genom att påverka produktionen av kväveoxid, vilket är relaterat till avslappningen av dessa kärl.

Näringsdeklaration

Följande tabell visar näringskompositionen för 100 g kakaopulver.

Hur man äter kakaofrukt

För att konsumera frukten av kakaoträdet måste du klippa den med en machete för att bryta den mycket hårda huden. Då kan kakao öppnas och ett vitligt "gäng" kan täckas av en mycket söt viskös substans, vars inre har mörk kakao, vilket är känt över hela världen.

Det är möjligt att bara suga det vita tuggummit som omger kakaobönan, men du kan också tugga allt, även äta insidan, den mörka delen är väldigt bitter och inte som den så kända choklad.

Hur choklad görs

För att dessa frön ska kunna förvandlas till pulver eller choklad måste de skördas från trädet, torkas i solen och sedan rostas och mosas. Den resulterande degen knådas tills kakaosmöret extraheras. Denna pasta används huvudsakligen för att göra mjölkchoklad och vit choklad, medan ren kakao används för att göra mörk eller halvbitter choklad.

Kakao Brownie med linfrö

Ingredienser

• 2 koppar brunt socker te;
• 1 kopp linfröte;
• 4 ägg;
• 6 msk osaltad margarin;
• 1 ¼ kopp kakaopulverte (150 g);
• 3 matskedar fullkornsmjöl;
• 3 msk vitt mjöl.

Förberedelseläge

Smält smöret i ett vattenbad, tillsätt kakao och rör om tills det är enhetligt. Vispa äggvitorna, tillsätt äggulorna och fortsätt slå tills degen är lätt. Tillsätt sockret och vispa tills det är jämnt. Blanda långsamt med en spatel, tillsätt kakao, vete och linfrö tills de är enhetliga. Placera i en förvärmd ugn vid 230 ° C i cirka 20 minuter, eftersom ytan måste vara torr och insidan fuktig.

Lär känna skillnaden mellan typerna av choklad och deras fördelar.

Se i videon nedan vilka andra livsmedel som också förbättrar humöret: