Kan du äta bananskalar?

Innehåll

• Fördelar med bananskal
• Potentiella nackdelar
• Hur man äter bananskal
• Poängen

Medan de flesta känner till det söta och fruktiga köttet av en banan, har få vågat prova skalet.

Även om tanken på att äta en bananskal kan vara svår för magen, är det en vanlig ingrediens i många kök runt om i världen.

Den här artikeln tar en närmare titt på om du kan äta bananskal och hur de kan påverka din hälsa.

Fördelar med bananskal

Skalet av en banan utgör cirka 35% av den mogna frukten och kastas ofta snarare än konsumeras ().

Att använda skalet är dock ett utmärkt sätt att minska matsvinnet samtidigt som du pressar in lite extra vitaminer och mineraler i din kost.

Faktum är att bananskal inte bara är ätliga utan också rik på flera viktiga näringsämnen, inklusive kalium, kostfiber, fleromättade fetter och essentiella aminosyror ().

Speciellt fibrer har visat sig främja regelbundenhet, stabilisera blodsockernivån och öka hjärthälsan ().

Under tiden kan kalium hjälpa till att reglera blodtrycksnivåerna, skydda mot benförlust och minska risken för njursten ().

En provrörsstudie visade också att bananskal är rika på antioxidanter, med omogna bananskal med högsta antal ().

Viss forskning tyder på att antioxidanter kan minska inflammation och skydda mot kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar, cancer och diabetes ().

Att äta bananskal kan bidra till att minska matsvinnet. Skalningarna är också en utmärkt källa till fiber, kalium, antioxidanter och flera andra viktiga näringsämnen.

Potentiella nackdelar

Bekämpningsmedel används ofta för att producera konventionella bananer ().

Även om detta inte är mycket bekymmer om du bara äter frukten, kan det vara något att tänka på när du konsumerar skalet.

Bekämpningsmedelsexponering har kopplats till flera negativa hälsoeffekter och kan öka risken för tillstånd som autism, cancer, högt blodtryck, diabetes och demens ().

Ändå övervakar tillsynsmyndigheter som United States Department of Agriculture (USDA) och Food and Drug Administration (FDA) noggrant bekämpningsmedelsnivåer i livsmedelsförsörjningen för att förhindra dessa negativa hälsoeffekter ().

Som sagt, kanske du vill välja organiska bananer om möjligt och tvätta skalet ordentligt innan du konsumerar det för att minimera exponeringen av bekämpningsmedel.

Många tycker också att bananskal inte är smakliga på grund av sin bittra smak och tuffa konsistens.

I det här fallet kan du välja att mogna bananer och laga dem ordentligt kan förbättra smaken och strukturen, vilket gör dem lite mer aptitretande.

Konventionella bananer produceras ofta med bekämpningsmedel, vilket kan påverka hälsan negativt. Vissa människor kan också tycka att deras bittra smak och tuffa konsistens är otrevlig.

Hur man äter bananskal

Var noga med att välja mycket mogna bananer när du kommer igång, eftersom skalen på dessa bananer ofta är sötare och tunnare, vilket kan göra dem mer tilltalande.

För att förbereda bananen, ta bara bort stammen och tvätta skalen ordentligt.

Kasta sedan den i mixern och lägg till den i ditt favorit smoothie-recept eller smyga in den i nästa bananbröd.

Du kan också prova att baka, koka eller steka skalen, vilket hjälper till att mjuka upp strukturen, vilket gör dem lättare att äta.

Kokta bananskal är ett bra alternativ för bacon eller fläskkött i dina favoritköttfria recept.

De kan till och med läggas till stekpannor, curry och smörgåsar för att öka maträttens näringsvärde.

Bananskal kan blandas, bakas, kokas eller stekas och avnjutas i en mängd olika recept.

Poängen

Bananskal kan avnjutas på en mängd unika sätt som en del av en balanserad kost.

De kan inte bara hjälpa till att förhindra matsvinn utan också leverera en rad viktiga näringsämnen, inklusive fiber, kalium och antioxidanter.

Dessutom kan bananskal lägga till en intressant twist på recept som stekpommes, smoothies och smörgåsar samtidigt som de ökar deras näringsinnehåll.