Kan du äta Crab äpplen?

Innehåll

• Säkerhet för att äta krabba äpplen
• Hur man äter krabba äpplen
• Näringsprofil
• Försiktighetsåtgärder och risker
• Poängen

Krabba äpplen är små frukter som växer på träd och liknar större äpplen.

Du kan ha stött på dem i fruktträdgårdar, såväl som i dekor som innehåller torkade blommor eller frukt på grenar i vaser eller kransar.

Eftersom de ser ut precis som äpplen kanske du undrar om de är ätliga.

Den här artikeln granskar om du kan äta krabba äpplen.

Säkerhet för att äta krabba äpplen

Krabba äpplen är i huvudsak omogna äpplen. Som större äpplen är de medlemmar i Malus släkte. Vissa äppelträd avlades helt enkelt för att producera större frukt (1).

En vanlig missuppfattning är att krabba äpplen är giftiga. Detta är inte fallet, så länge du inte äter kärnan och frön, precis som med större äpplen.

En bra tumregel är att om frukten är mindre än 5 cm i diameter, betraktas den som ett krabba äpple. De större än det kallas helt enkelt äpplen.

Även om äpplen du hittar i stormarknaden kan komma i en mängd olika nyanser, är krabba äpplen vanligtvis gulgrön. Som sagt, vissa är en livlig röd, vilket kan leda till att vissa misstar dem för körsbär.

Det enda sättet att veta är att skära frukten öppen. Om den har en kärna och frön - och inte en grop - är det ett krabba äpple.

Krabba äpplekärnor, liksom större äpplen, innehåller frön som har små mängder cyanogen glykosid. När denna naturligt förekommande växtförening metaboliseras omvandlas den till cyanid.

Cyanid är ett giftigt ämne. Mängderna av cyanogen glykosid i krabba äppelfrön är dock minimal. Du måste äta mycket av dessa frön för att se några negativa effekter, så att svälja ett eller ett par vid en olycka kommer inte att vara anledning till oro (2).

Krabba äpplen är i huvudsak små äpplen och säkert att äta. Se till att undvika frön och kärnan, precis som om du skulle äta ett vanligt äpple.

Hur man äter krabba äpplen

Bara för att det är säkert att äta krabba-äpplen betyder det inte att du nödvändigtvis vill göra det. Detta beror på att krabba äpplen inte alltid är smakliga.

Faktum är att krabba äpplen vanligtvis inte ätas eftersom de kan vara extremt sura eller svampiga i strukturen. De som kommer från Dalgo och Centennial träd anses vara de ätliga.

Krabba äpplen, som de flesta frukt, har avlats genom tiden för olika ändamål. Vissa krabba äpplen avlades för sina vackra blommor, medan andra uppföddes för sina inte så smakliga men mycket dekorativa frukter.

Fortfarande, om du vill prova dem, finns det många sätt att njuta av dem, som rå, färsk från trädet eller kastad i sallader eller smoothies.

Skiva dem alternativt för att skapa en krabba äpplesylt. Att göra så:

• Tvätta först 2 kg (1 kg) krabba äpplen eller cirka 30 krabba äpplen.
• Kombinera dem med 2 koppar (473 ml) vatten i en stor kruka. Ljuta i 35–40 minuter tills den är mjuk och mjukt.
• Kör frukten genom en livsmedelsbruk eller mosa den med en nedsänkningsmixer.
• Sila massan genom en finmasksikt för att ta bort frön och stjälkar.
• Ta 3 koppar (237 ml) av massan och lägg den i en kruka. Kombinera med 2-1 / 4 koppar (288 gram) rörsocker. Tillsätt vanilj, ingefära, stjärnanis eller kanel om du vill, efter smak.
• Låt koka i 30 minuter på medelhög värme under omrörning ofta för att förhindra att blandningen fastnar i botten av grytan.
• Stoppet görs när det inte längre är rinnande.
• Förvara i en steriliserad burk eller behållare. Kyla.

Alternativt kan du helt enkelt baka dina crabapples tills de karamelliseras och är lite sötare. Kastanj- och Whitneykrabba äppelsorter är särskilt bra för kulinariska ändamål (3).

Även om krabba äpplen är säkra att äta, kanske du inte alltid tycker att de är smakliga. Större krabba äpplen erbjuder oftast den bästa smaken.

Näringsprofil

Krabba äpplen innehåller många av samma omfattande hälsofördelar som vanliga äpplen - som sträcker sig till tarmen och hjärtat (4).

Men du måste kompensera för deras mindre storlek genom att äta fler krabba äpplen för att få samma näringsämnen som du skulle göra från ett större äpple.

Till exempel kan ett krabba äpple variera från 3/4 tum (2 cm) till 2 tum (5 cm) i diameter, medan ett medelstort äpple är cirka 3 tum (8 cm) i storlek (5).

Därför skulle du behöva äta ungefär fyra krabba äpplen för att skörda samma fördelar som du skulle äta ett medium äpple.

Ett krabba äpple (1,2 gram eller 35 gram) förpackar följande näringsämnen (6):

• kalorier: 18
• Kolhydrater: 5 gram
• Fiber: 1 gram
• C-vitamin: 2% av det dagliga värdet (DV)
• Kalium: 1% av DV
• Koppar: 1% av DV

Således levererar ett krabba äpple 4% av DV för fiber, vilket är viktigt för korrekt matsmältning och hjärthälsa. Samma portion ger 2% av DV för vitamin C, som behövs för frisk hud och immunfunktion (4, 7, 8)

Dessutom har krabba äpplen anticancerföreningar såväl som antioxidanter - som hjälper till att bekämpa fria radikaler förknippade med åldrande och kronisk sjukdom (9, 10)

Kom ihåg att äta ditt krabba äpple med huden på, eftersom det innehåller ungefär hälften av dess fiber och polyfenoler, som är gynnsamma växtkemikalier (11).

Krabba äpplen innehåller många av samma stora näringsämnen som deras större motsvarigheter - bara i mindre skala. Dessa inkluderar fiber, C-vitamin och olika kraftfulla växtföreningar.

Försiktighetsåtgärder och risker

Om du är osäker på vad som hänger vid trädet, konsultera en botaniker eller expert för ätliga ätbara ämnen.

Ät aldrig frukt från naturen som du inte kan identifiera med förtroende. Om du gör det kan det leda till att giftiga växter tas upp av misstag.

Om du definitivt har ett krabba äpple på dina händer, se till att undvika frön och kärnan.

Frönen innehåller cyanogen glykosid, som din kropp metaboliserar till cyanid, en giftig förening.

Fortfarande finns det inget behov av att få panik om du av misstag sväljer några frön - det krävs många av dem för att göra dig sjuk.

Men om du har ett äppleträd i din trädgård, såväl som en hund eller ett annat litet djur, se till att de inte äter dessa. Om de äter en stor mängd av dem kan det utgöra ett hot mot deras hälsa.

Dessutom är större djur som hästar och får ännu mer benägna att äta stora mängder av dem, och deras tillgång bör också begränsas.

Även om de inte utgör ett verkligt hot för människor, kan krabba äpplen vara farligt för dina husdjur och djur om de äter frön.

Poängen

Krabba äpplen är i princip små äpplen, och de är säkra att äta så länge du kastar frön och gropen.

Liksom större äpplen packar de hälsosamma näringsämnen - bara i mindre skala.

Men de kanske inte alltid är smakliga, varför de inte är lika ofta konsumerade som deras större motsvarigheter.

Ändå, om du vill prova dem, kan du äta dem råa, kastade i sallader eller smoothies, eller till och med gjorda till en härlig sylt.

Generellt sett är större krabba äpplen de godaste. När det gäller de smalare - det kan vara bäst att lämna dem för fåglarna.