Kaffe och antioxidanter: Allt du behöver veta

Innehåll

• Belastad med flera kraftfulla antioxidanter
• Den största källan för antioxidanter
• Kopplad till en minskad risk för många sjukdomar
• Poängen

Åsikter om kaffe varierar mycket - vissa anser det vara hälsosamt och energiskt, medan andra hävdar att det är beroendeframkallande och skadligt.

Fortfarande, när du tittar på bevisen, finner de flesta studier om kaffe och hälsa att det är fördelaktigt.

Till exempel har kaffe kopplats till en minskad risk för diabetes typ 2, leversjukdomar och Alzheimers (1, 2, 3, 4).

Många av kaffens positiva hälsoeffekter kan bero på dess imponerande innehåll av kraftfulla antioxidanter.

I själva verket visar studier att kaffe är en av de största källorna till antioxidanter i den mänskliga dieten.

Den här artikeln berättar allt du behöver veta om kaffets imponerande antioxidantinnehåll.

Belastad med flera kraftfulla antioxidanter

Din kropp är under ständig attack av så kallade fria radikaler, vilket kan skada viktiga molekyler som proteiner och DNA.

Antioxidanter kan effektivt avväpna fria radikaler och därmed skydda mot åldrande och många sjukdomar som delvis orsakas av oxidativ stress, inklusive cancer.

Kaffe är särskilt rikt på flera kraftfulla antioxidanter, inklusive hydrocinnaminsyror och polyfenoler (5, 6, 7).

Hydrocinnaminsyror är mycket effektiva för att neutralisera fria radikaler och förebygga oxidativ stress (8).

Dessutom kan polyfenolerna i kaffe förhindra ett antal tillstånd, såsom hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

SAMMANFATTNING Kaffe är mycket rikt på antioxidanter - inklusive polyfenoler och hydrocinnaminsyror - som kan förbättra hälsan och minska risken för flera sjukdomar.

Den största källan för antioxidanter

De flesta konsumerar cirka 1–2 gram antioxidanter per dag - främst från drycker som kaffe och te (13, 14, 15).

Drycker är en mycket större källa till antioxidanter i den västerländska kosten än mat. I själva verket kommer 79% av antioxidanter i kosten från drycker, medan endast 21% kommer från mat (16).

Det beror på att människor tenderar att konsumera mer portioner av antioxidantrika drycker än livsmedel.

I en studie såg forskarna på antioxidantinnehållet i olika livsmedel genom att servera storlek.

Kaffe rankades som 11: e på listan bakom flera typer av bär (7).

Ändå, eftersom många människor äter få bär men dricker flera koppar kaffe per dag, överstiger den totala mängden antioxidanter som tillhandahålls av kaffe mycket jämfört med bär - även om bär kan innehålla större mängder per portion.

I norska och finska studier visade kaffe sig vara den enskilt största antioxidantkällan - vilket gav cirka 64% av människors totala antioxidantintag.

I dessa studier var det genomsnittliga kaffeintaget 450–600 ml per dag, eller 2–4 koppar (13, 17).

Dessutom drog studier från Spanien, Japan, Polen och Frankrike slutsatsen att kaffe är den överlägset största dietkällan för antioxidanter (14, 16, 18, 19, 20, 21).

SAMMANFATTNING Människor tenderar att få fler antioxidanter från drycker än livsmedel, och studier från hela världen visar att kaffe är den enskilt största dietkällan för antioxidanter.

Kopplad till en minskad risk för många sjukdomar

Kaffe är förknippat med en minskad risk för många sjukdomar.

Till exempel har kaffedrinkare 23–50% lägre risk för typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kopplas till en 7% reducerad risk (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffe verkar också vara mycket fördelaktigt för din lever, eftersom kaffedrinkare har en mycket lägre risk för levercirrhos (3, 26, 27).

Dessutom kan det minska din risk för lever- och kolorektal cancer, och flera studier har observerat en minskad risk för hjärtsjukdomar och stroke (28, 29, 30, 31, 32).

Att dricka kaffe regelbundet kan också minska risken för Alzheimers och Parkinsons sjukdom med 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Vissa studier indikerar att kaffe också kan gynna andra aspekter av mental hälsa. Kvinnor som dricker kaffe är mindre benägna att bli deprimerade och dör av självmord (37, 38).

Framför allt har dricka kaffe kopplats till en längre livslängd och upp till 20–30% lägre risk för för tidig död (4, 39).

Tänk ändå på att de flesta av dessa studier är observativa. De kan inte bevisa att kaffe orsakade minskningen av sjukdomsrisken - bara att kaffedrinkare var mindre benägna att få dessa sjukdomar.

SAMMANFATTNING Att dricka kaffe har kopplats till många hälsofördelar, inklusive en minskad risk för typ 2-diabetes och lever-, hjärt- och neurologiska sjukdomar. Det kan också gynna mental hälsa och hjälpa dig att leva längre.

Poängen

Det finns många typer av antioxidanter i kosten, och kaffe är en mycket bra källa för några av dem.

Men det ger inte samma antioxidanter som hela växtmat som frukt och grönsaker - så även om kaffe kan vara den största dietkällan för antioxidanter, bör det aldrig vara din enda källa.

För optimal hälsa är det bäst att få en mängd vitaminer, mineraler, antioxidanter och växtföreningar från många olika källor.