Matlagningskurs: Skuldfri äppelpaj

Innehåll

• Recension för

Att skära ner fett och kalorier samtidigt som du behåller smaken i semesterfavoriter är inte en lätt uppgift att bemästra, men du kan minska sockret och lite fett från receptet utan att förstöra det.

I detta recept på äppelpaj, vars originalversion kräver 12 matskedar smör, kan du skära ner det till 5 matskedar. Du sparar en mängd kalorier och fettgram samtidigt som du bevarar den flagnande smörsmaken. Dessutom, genom att använda riktigt smör istället för grönsaksförkortning intensifieras den rika, smöriga smaken, men minskar ändå fettet med 58 procent.

Tre snabba skorpor utan krångel

Här är några sätt att minska fettet och kalorierna i tre andra populära pajskal:

* Nötskorpa För chiffong-, pudding- eller mager glasspajer, prova en snabb nötskorpa. Att förbereda: Förvärm ugnen till 375 ° F. Blanda 1 dl finmalda pekannötter, valnötter eller mandlar med 2 msk socker tills det är kombinerat. Vispa 1 äggvita till mjuka toppar; vänd ner nötter och sockerblandningen i äggvitan. Klä en smord 9-tums pajplatta med en cirkel av vaxpapper klippt för att passa. Tryck ut blandningen i pannans botten och sidor. Grädda 12-15 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort från ugnen med en spatel; lossa skorpa runt kanterna; svalna på ett galler i 10 minuter. Lyft försiktigt skorpan och dra ut vaxpapper. Lägg tillbaka skorpan i formen och fyll på.

* Spannmålsskorpa Om du inte vill återskapa mormors perfekta skorpa och vill hålla dina kalorier i schack medan du fortfarande njuter av en hemtrevlig nybakad paj, gör en majs- eller veteflingor. Förbereda: Förvärm ugnen till 400 ° F. Lägg 3 koppar finmalt osötat spannmål (som Kellogg's Corn Flakes eller All-Bran), 2 msk smör och 1 msk vatten i en skål. Använd en gaffel och blanda tills det är väl blandat. Tryck in i botten och sidorna av 9-tums pajplatta. Grädda 8-10 minuter eller tills de är gyllene.

* Skorlösa pajer Om pajskalet från grunden är för skrämmande, prova en snabb smulig paj. Här är ett crustless pecan-pajrecept: Förvärm ugnen till 400 ° F. Placera 3 msk farinsocker, 1 msk strösocker, 1/2 kopp grovhackade pekannötter, en nypa salt och 1/2 tsk kanel i en medium blandningsskål. Rör om med en gaffel tills det blandas. Tillsätt 3 msk lätt smör, något mjuknat och 1 tsk rent vanilj extrakt. Rör om tills blandningen är smulig. Häll pekannosblandningen i en osmord 9-tums pajplatta. Täck tätt med folie; med hjälp av en kniv, skär en 1-tums ventil i mitten. Grädda 30 minuter. Ta bort folien, häll i din favoritfyllning och servera.

Recension för