Denna Copycat Kodiak Pancake Mix är lika läcker som den verkliga affären

Innehåll

• Copycat Kodiak Protein Pannkaka Mix
• Ingredienser:
• Vägbeskrivning:
• Recension för

Med sin mjuka, fluffiga-som-en-moln-konsistens, någonsin så söta smakprofil och förmåga att fyllas med vad som helst som ditt hjärta önskar, kan pannkakor lätt betraktas som en felfri frukostmat. Men flapjacks har en fallgrop som hindrar dem från att tjäna utmärkelsen: Alla deras raffinerade kolhydrater och tillsatt socker kan låta dig krascha klockan 11, inte redo att erövra alla ärenden, träningar och Netflix binges du hade planerat för dagen.

Lyckligtvis för dig och dina obestridliga sug efter komfortmat, gör proteinfyllda pannkakeblandningar att du kan äta all smörgodhet av din favoritfrukostmat utan att behöva ligga en tupplur bara en timme senare. Medan Kodiak Cakes Power Cakes (Köp det, 17 USD för 3 lådor, amazon.com) är den klara fan-favoriten i bakblandningsavdelningen och har en plats som en av de mest sålda pannkaksblandningarna på Amazon, men det är inte nödvändigtvis det bästa för din plånbok. Visst, blandningen naglar smaken av en klassisk kärnmjölksflapjack du skulle få på en hål-i-väggen-diner och erbjuder 14 gram protein per portion. Men för $ 6 per pop är det svårt att motivera att spendera de extra pengarna när en låda med generisk blandning (Köp den, $ 4, amazon.com) kommer att tillfredsställa den heta kakan som längtar efter mindre än hälften av kostnaden per uns, även om det inte gör det t har en rejäl dos av protein.

Nu kan du få det bästa av två världar med denna copycat Kodiak pannkaksmix. Tillverkad av Jessica Penner, RD, denna DIY Kodiak pannkaksmix är nästan en exakt kopia av OG-blandningen, som innehåller samma havremjöl, fullkornsmjöl, vassleprotein, kärnmjölkspulver och några andra ingredienser som gör flapjacks fluffiga och fylliga du upp.

Och genom att kopiera ingredienserna nästan till en T, kunde Penner skapa en proteinpannkaka -blandning som har samma näringskvaliteter som Kodiaks version. En portion av copycat -blandningen ger 14 gram protein och 3 gram socker (precis som den boxade Kodiak -pannkaksmixen) och den innehåller bara ytterligare ett gram kolhydrater, fem kalorier till och ett gram mer fiber än den verkliga affären, enligt Penner.

När det gäller att välja ett proteinpulver rekommenderar Penner att du använder ett vassleproteinisolat utan smak (Buy It, $27, amazon.com) i din proteinpannkakamix snarare än vassleproteinkoncentrat för att få den högsta mängden protein per portion och säkerställa att det inte finns några onödiga extra sötningsmedel, smaker eller fyllmedel tillsatta blandningen. Dessutom har vassleproteinisolat en supermild smak i sig, vilket innebär att du enkelt kan införliva det i vilken godis som helst, säger hon. Medan du kan använda smaksatta proteinisolat, till exempel denna chokladvariant (Köp den, $ 25, amazon.com), kan du förstärka sötma, så överväg att minska på sockret i receptet, tillägger Penner. Och om du är känslig för vassle eller vill använda växtbaserat proteinpulver (Buy It, $27, amazon.com) istället är det möjligt att inkludera det i pannkaksmixen; Du kan dock dumpa de ovannämnda tillsatserna i blandningen, så du kan behöva justera hur mycket socker du använder. (BTW, detta enkla pannkaksrecept är ägg-, mejeri- och glutenfritt.)

Fler goda nyheter: Allt detta protein kommer med hälsofördelar. Att äta protein till frukost gör att du känner dig mätt snabbare och under en längre tid än när du äter det till lunch eller middag, enligt en studie publicerad i International Journal of Obesity. Dessutom är att äta en frukost med livsmedel med hög proteinhalt och låg glykemisk belastning (tänk: havregryn och fullkorn) kopplat till högre nivåer av energi, och vassleprotein ökar mättnaden mer än andra typer av protein, enligt en studie från 2011 . Översättning: Denna proteinpannkaksblandning kommer att se till att din mage inte skriker efter ett mellanmål och en andra kopp kaffe direkt efter frukosten.

Istället för att nöja dig med en proteinfri blandning eller upprepade gånger skölja ut den extra degen för att köpa en snygg i mataffären varannan vecka, piska upp en stor portion Penners copycat Kodiak-pannkaksmix. Du kommer inte bara att spara pengar i det långa loppet, men du kommer att kunna ha proteinpackade pannkakor på begäran-och ja, det är helt acceptabelt att äta dem till middag.

Copycat Kodiak Protein Pannkaka Mix

Gör: 1 portion (5 till 6 pannkakor)

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Ingredienser:

För den torra blandningen:

• 1 dl havregryn
• 1 1/2 dl fullkornsvetemjöl
• 1 kopp (75 g) vassleproteinisolat (ej koncentrat)
• 4 1/2 tsk kärnmjölkspulver, valfritt
• 1 msk farinsocker
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tsk salt

Till pannkakorna:

• 1/2 kopp mjölk
• 1 ägg
• Smör eller matolja till pannan

Vägbeskrivning:

För torrblandningen:

1. I en mixer eller matberedare, puls havre tills du får en grov mjölstruktur.
2. Vispa ihop havremjölet med resten av de torra ingredienserna tills det är jämnt blandat.

Till pannkakorna:

1. För en portion, vispa ihop 1 kopp torr mix med mjölken och ägget tills det precis blandas.
2. Hetta upp smör eller olja i en stor panna på medelvärme. Häll en skopa av smeten i den heta formen. Koka i 2-3 minuter eller tills små bubblor börjar bildas.
3. Vänd och koka i 2 minuter på andra sidan.
4. Servera med frukt, chokladchips, lönnsirap eller någon annan topping du är sugen på.

Detta recept publicerades på nytt med tillstånd från Jessica Penner, R.D., of SmartNutrition.ca.

Recension för