Heavy Cream vs. Half and-Half vs. Coffee Creamer: Vad är skillnaden?

Innehåll

• De är olika men har liknande användningar
• Tung grädde
• Hälften och hälften
• Kaffegrädare
• Skillnader i fett och kaloriinnehåll
• De smakar annorlunda
• De har var och en unik användning
• Tung grädde
• Hälften och hälften
• Kaffegrädare
• Poängen

En promenad ner i den kylda gången i din lokala livsmedelsbutik kommer snabbt att avslöja hyllor på hyllor av olika typer av krämer och kräm.

Oavsett om du vill piska upp lite hemlagad glass eller lägga till en antydning av sötma till ditt morgonkaffe finns det en värld av möjligheter.

Tung grädde, halv och halv och kaffegrädare är tre av de mest populära alternativen. Var och en har en distinkt näringsprofil och lista över kulinariska användningar.

Den här artikeln tittar noga på likheterna och skillnaderna mellan tung grädde, halv och halv och kaffegräd, inklusive de unika användningsområdena för varje.

De är olika men har liknande användningar

Tung grädde, halv och halv och kaffegrädare är tydligt olika produkter, men de delar något liknande innehåll och användningsområden.

Tung grädde

Även kallad tung vispgrädde, är tung kräm den tjocka, fetthaltiga grädden som stiger till toppen av färsk mjölk. Det är skumma av under tillverkningsprocessen.

Många livsmedelstillverkare påskyndar denna process med hjälp av verktyg som kallas separatorer, som påskyndar separationen av mjölk och grädde.

Grädde klassificeras enligt dess fettinnehåll, och de flesta länder har specifika standarder för vad som definierar tung grädde.

Även om grädde vanligtvis är den enda ingrediensen som finns i tung kräm, är den ibland också i kombination med förtjockningsmedel som gellangummi för att förbättra dess konsistens.

Hälften och hälften

Liksom tung grädde är halv och en halv en mejeriprodukt.

Det görs genom att kombinera lika delar grädde och helmjölk, vilket resulterar i en produkt som är tunnare och lägre i fett än tung grädde.

Det har också en mycket lättare smak och munkänsla, vilket kan vara användbart i många typer av recept.

Förutom mjölk och grädde innehåller ibland halv tillsatser tillsatser, till exempel karragenan, som hjälper till att förbättra den slutliga produktens struktur.

Fettfria sorter av halv och halv är också allmänt tillgängliga och tillverkas vanligtvis genom att kombinera skummjölk med majs sirap istället för grädde, vilket resulterar i en fettfri produkt som är högre i tillsatt socker.

Kaffegrädare

Till skillnad från tung grädde och halv och halv är kaffegrädden mjölkfri.

Även om ingredienserna kan variera beroende på varumärke, är de flesta kaffekrämor tillverkade av en kombination av vatten, socker och vegetabilisk olja.

Kaffegrädaren bearbetas vanligtvis kraftigt och laddas med tillsatt socker.

Vissa populära typer av kaffegrädde kan innehålla upp till 5 gram tillsatt socker i en portion. Det är mer än 1 tesked socker.

Som referens rekommenderar American Heart Association att ditt dagliga intag av tillsatt socker begränsas till högst 6 teskedar (24 gram) för kvinnor och 9 teskedar (36 gram) för män (1).

Andra vanliga tillsatser används för att öka smaken och strukturen hos kaffekräm, inklusive karragenan, cellulosagummi och konstgjorda smakämnen.

Det finns emellertid många sorters kaffegrädare som kan innehålla olika ingredienser. De kan vara sockerfria, fettfria, pulveriserade eller smaksatta.

Tung grädde och halv och halv är mjölkprodukter som produceras genom olika processer. Kaffegrädde är vanligtvis tillverkad av en kombination av vatten, socker och vegetabilisk olja.

Skillnader i fett och kaloriinnehåll

En huvudskillnad mellan dessa tre ingredienser är deras fettinnehåll.

Med tanke på att tung grädde tillverkas av grädden med hög fetthalt som finns i färsk mjölk, är den den högsta i fett. Det innehåller vanligtvis 36–40% fett, eller cirka 5,4 gram per matsked (15 ml) (2).

Å andra sidan är halv och halv tillverkad av en kombination av grädde och mjölk, så den innehåller betydligt mindre fett.

De flesta typer av halv och halv innehåller mindre än hälften av fettet av tung kräm, bestående av 10–18% fett, eller cirka 1,7 gram per matsked (15 ml) (3).

Medan fettinnehållet i kaffegrädaren kan variera beroende på märke, är det vanligtvis mindre än halva och halva. En matsked (15 ml) kaffegrädde innehåller cirka 1 gram fett (4).

Med tanke på deras varierande fettinnehåll innehåller varje ingrediens varierande mängder kalorier.

Tung grädde innehåller mest fett och kalorier av de tre, med en matsked (15 ml) som innehåller cirka 51 kalorier (2).

Samtidigt innehåller en matsked (15 ml) kaffegrädde cirka 20 kalorier (4).

Halva och hälften innehåller också cirka 20 kalorier per matsked (15 ml) (3).

Tung grädde är den högsta i fett och kalorier. Halva och halva och kaffegrädde innehåller ofta liknande mängder fett och kalorier.

De smakar annorlunda

Förutom deras näringsskillnader smakar dessa ingredienser annorlunda.

Tung grädde är tjock och har en rik smak, men den är inte så söt eftersom den inte innehåller något tillsatt socker.

Halv-och-halv smakar liknande mjölk, men den är krämigare och lite mer smakfull.

Kaffegrädaren har ofta högt tillsatt socker och i allmänhet mycket sötare än både halv och halv och tung grädde.

Du kan hitta många olika smaker av kaffegrädde, till exempel fransk vanilj, smörpekann och pumpakrydd.

Tung grädde är mycket tjock med en rik smak. Halva och hälften liknar mjölk men mer krämig. Samtidigt är kaffegrädaren mycket sötare än alternativet mejeri och finns i många smaker.

De har var och en unik användning

Medan de delar likheter i näringsinnehållet, har tung grädde, halv och en halv och kaffegrädare distinkta kulinariska användningar.

De kan läggas till recept för att öka smaken och strukturen i många rätter.

Tung grädde

Du kan använda den rika, otroligt mångsidiga ingrediensen för att göra hembakad gräddfil, smör eller glass, eller för att tjocka gräddsbaserade såser och soppor.

Tack vare det höga fettinnehållet är det också perfekt för att göra vispad grädde och stabil nog att hålla sin form väl.

Vissa typer av ostar som paneer och ricotta kan också tillverkas med hjälp av tung grädde, tillsammans med några andra ingredienser.

Du kan också prova att använda tung grädde i din nästa sats med mjölkkakor, pudding eller quiche för en rik och smakfull slutprodukt.

Hälften och hälften

Människor använder ofta detta lättare alternativ för att förbättra smaken på spannmål eller sötning varma drycker som kaffe och te.

Du kan också använda den för att lägga krämighet till äggröra, pastasåsar och till och med desserter.

Om du har ett recept som kräver mjölk och grädde kan du använda en lika stor mängd halv och en halv som ersättare.

Tänk på att halv och halv är mycket lägre i fett än tung grädde, vilket innebär att det inte är ett lämpligt substitut i recept som kräver vispning.

Kaffegrädare

Denna mejerifria grädde finns i många sorter och smaker.

Folk lägger ofta en stänk eller två till sitt kaffe för att lägga till sötma och förbättra smaken.

Kaffegrädare kan också blandas i varm spannmål, varm choklad eller te.

Om du känner dig kreativ kan du prova att droppa den över färsk frukt eller använda den i stället för vatten i ditt favoritpannkakarecept för att öka smaken.

Du kan också använda osmakat kaffegrädde som mjölkprodukt i soppa eller potatismos.

Tung grädde kan göras till vispad grädde och används för att lägga till tjocklek i många recept. Halva och halva och kaffegrädaren läggs ofta till varma drycker eller används för att lägga till smak till andra recept.

Poängen

Vilken man ska välja under din nästa resa till livsmedelsbutiken beror på din smak och dina dietpreferenser, liksom hur du tänker använda den.

Om du letar efter en produkt som kan användas i matlagning är tung grädde den mest mångsidiga. Det kan användas för att tillverka många olika rätter, inklusive soppor, såser och desserter.

Emellertid för en ingrediens som kan söta upp dina favoritdrycker kan halv och en halv vara det hälsosammare alternativet.

Det är inte bara lägre i kalorier än kaffegrädde utan också mindre bearbetat, innehåller hälsosammare fetter och mindre troligt att det innehåller tillsatser och extra socker.

Var noga med att välja regelbunden halv-halv - snarare än fettfria eller smaksatta sorter - och kontrollera ingrediensetiketten noggrant för att minimera ditt intag av tillsatta ingredienser.