En dag i min diet: Näringskonsult Mike Roussell

Innehåll

• Frukost: Omelett med mozzarella, grekisk yoghurt och frukt
• Andra frukosten: Blueberry Smoothie
• Morgondryck: kaffe
• Lunch: Stekt kyckling och gröna bönor med olivolja
• Eftermiddagsmat: Brad’s Raw Leafy Kale Chips
• Middag: Kycklingkorv och sauterad grönkål
• Recension för

Som vår bosatta dietläkare, Mike Roussell, Ph.D., svarar på läsarens frågor och ger expertråd om hälsosam kost och viktminskning i sin veckokolumn. Men vi försöker något nytt i veckan, och istället för talande oss vilken mat vi borde äta, bad vi honom att show oss. Och vi pratar inte om en illustrerad matlista (vi har alla sett hur färskvaror och grekisk yoghurt ser ut). Vi bad Dr. Mike att ta ett foto av varje tugga och slurk som passerar hans läppar under en 24-timmarsperiod. Och han sa ja!

Läs vidare för att se hur SHAPE's Diet Doctor förblir smal och nöjd från morgon till kväll.

Frukost: Omelett med mozzarella, grekisk yoghurt och frukt

Jag började min dag med en 4-äggsomelett med färsk mozzarella och färsk basilika och grekisk yoghurt med chiafrön och blåbär.

Jag lyfte inte vikter idag så mitt totala kolhydratintag är lägre än om jag hade. På viktträningsdagar kommer de två huvudsakliga skillnaderna i kolhydratintaget att vara under frukosten och under måltiden direkt efter mitt träningspass. Till exempel skulle den grekiska yoghurten här ersättas med havregryn eller groddt bröd.

Andra frukosten: Blueberry Smoothie

Denna blåbärssmoothie är gjord med vanilj lågkolhydrat Metabolic Drive-proteinpulver, frysta blåbär, Superfood (högantioxidant, frystorkad frukt och grönsaker), valnötter, linfrö, vatten och is. Den är full av näringsämnen, protein, fibrer och essentiella fettsyror. Ibland byter jag ut vattnet mot osötad mandelmjölk eller osötad So Delicious kokosmjölk för en lite annorlunda smak- och näringsprofil. Du kan också använda pulveriserat grönt te i stället för Superfood -tillskottet.

Morgondryck: kaffe

Jag har en Keurig -kaffebryggare på mitt kontor, vilket är bra men ibland gör det för lätt att mata min kaffevan. Jag försöker begränsa mig till två koppar per dag; om jag dricker mer än så märker jag att jag inte dricker tillräckligt med te och vatten.

Jag tar mitt kaffe svart så det finns ingen oro för extra kalorier från kaffetillsatser. Saker som socker, sirap och vispgrädde är det som omedelbart tar kaffe från hälsosamt till ohälsosamt. Kaffet i sig är fyllt med antioxidanter och koffein som förhindrar nedbrytning av cykliskt AMP, en förening som hjälper till att hålla din fettförbränningsmaskin i gång längre.

Lunch: Stekt kyckling och gröna bönor med olivolja

Dagens lunch var stekta kycklinglår, gröna bönor ringlade med extra jungfruolja och en blandad grönsallad med härdade kalamataoliver och röd paprika. Kycklinglår är ett trevligt avbrott från monotonin hos rostade kycklingbröst. De har lite högre fetthalt (4 gram kontra 2,5 gram) men det är mindre än de flesta tror (se bara till att ta bort huden och trimma det extra fettet).

Livsmedel som härdade oliver, rostade röda paprikor eller soltorkade tomater är ett enkelt sätt att ge smak till sallader utan att behöva vända sig till kalori- och konserveringsfyllda salladsdressingar.

Eftermiddagsmat: Brad’s Raw Leafy Kale Chips

Jag brukar göra mina egna grönkålschips men det här var en liten njutning (och jag ville prova dem för en kund). Att göra egna grönkålschips är enkelt: Släng grönkålen med lite olivolja, bred ut den på en plåt, krydda med salt och peppar och grädda i 350 grader i 20 minuter.

Middag: Kycklingkorv och sauterad grönkål

Ja, grönkål igen. Min fru och jag är på en stor grönkålspark-det är så lätt att laga. Här tillagas grönkålen med kokosolja, tärnad lök och en skvätt Melindas Habanero XXXtra Hot Sauce. Kycklingkorvarna är förkokta, vilket gör denna måltid snabb och enkel att förbereda.

Vad du kan inte se här är att jag också njöt av ett glas vin.

Recension för