Äter vegetarianer ägg?

Innehåll

• Är ägg vegetarian?
• Näringsmässiga överväganden
• Vilka typer av vegetarianer äter ägg?
• Poängen

I allmänhet avser termen vegetarian någon som inte äter vissa animaliska produkter.

Nästan alla vegetarianer undviker kött, men du kanske undrar om de äter ägg.

Den här artikeln undersöker om vegetarianer äter ägg och de möjliga orsakerna till detta val.

Är ägg vegetarian?

En vegetarisk kost definieras ofta som att undvika djurkött, inklusive kött och muskler.

Därför äter många vegetarianer ägg även om de utesluter nötkött, fjäderfä och fisk i sina dieter (1).

Fortfarande anser vissa människor inte ägg som en vegetarisk vänlig mat. Om ett ägg befruktades till följd av parning av en höna och tupp, vilket ger det en chans att bli en kyckling, kan vegetarianer som är emot att äta djur undvika ägg.

I motsats härtill, om ett ägg inte befruktades och aldrig skulle bli ett djur, skulle det betraktas som vegetarian och betraktas som ett djurbiprodukt tillsammans med mjölk och smör.

De flesta kommersiellt producerade ägg i livsmedelsbutiken är odödliga.

Slutligen kanske vissa religioner som uppmuntrar till vegetariskt ätande, såsom hinduisma och jainism, inte ser ägg som strikt vegetarian och därför förbjuder dem (2).

Eftersom de inte är tekniskt animaliskt kött, anses ägg vanligtvis vara vegetarian. Ägg som har befruktats och därför har potential att bli ett djur får inte betraktas som vegetarian.

Näringsmässiga överväganden

Förutom etiska eller religiösa problem kan näringsmässiga överväganden leda beslutet att äta ägg på vegetarisk kost.

Ägg är en extremt näringsrik mat, med över 6 gram högkvalitativt protein, samt flera vitaminer och mineraler, i ett stort ägg. I själva verket är äggulor en av de bästa källorna till kolin, ett viktigt näringsämne som krävs för normal kroppsfunktion och hälsa (3, 4).

Vissa vegetarianer kan välja att inkludera ägg i kosten som en källa till viktiga näringsämnen eller att helt enkelt lägga till mer variation i sina val av proteinrika livsmedel, särskilt om de undviker kött och fisk.

Å andra sidan ses ägg ibland som ohälsosamma på grund av deras höga kolesterolhalt.

Medan forskning är blandad har vissa studier kopplat kolesterolintaget till ökade kolesterolnivåer i blodet. Studier har emellertid också rapporterat att kolesterol i kosten inte var statistiskt signifikant i förhållande till risken för hjärtsjukdomar (5).

En granskning av studier visade att äta ägg inte höjde kolesterolet hos nära 70% av individerna men ledde till svaga ökningar totalt och LDL (dåligt) kolesterol hos dem som svarar starkare på kosten kolesterol (6).

Konfliktforskning genom åren kan leda till att vissa vegetarianer undviker ägg, medan andra kan omfamna dem som en del av sin kost.

Vissa vegetarianer äter eller undviker ägg på grund av sitt näringsinnehåll. Ägg är mycket protein- och mikronäringsämnen men också kolesterol, vilket vissa studier har kopplat till ökade kolesterolnivåer - men inte nödvändigtvis en högre hjärtsjukdomrisk.

Vilka typer av vegetarianer äter ägg?

Vegetarianer som äter ägg anses fortfarande som vegetarianer men har ett annat namn.

Nedan finns de olika etiketterna för vegetarianer baserat på om de konsumerar ägg och / eller mejeri (1):

• Laktovegetarisk: undviker ägg, kött och fisk men inkluderar mejeri
• Ovo-vegetarisk: undviker kött, fisk och mejeri men inkluderar ägg
• Lakto-ovo vegetarian: undviker kött och fisk men inkluderar ägg och mejeri
• vegan: undviker alla animaliska och animaliska produkter, inklusive kött, fisk, ägg, mejeri och ofta andra föremål, som honung

Som ni ser, betraktas vegetarianer som äter ägg som ovo-vegetarianer eller lakto-ovo-vegetarianer beroende på om de äter mejeri.

Vegetarianer betraktas fortfarande som sådana om de äter ägg, men de hänvisas till med ett annat namn än vegetarianer som undviker ägg.

Poängen

Många vegetarianer äter ägg även om de utesluter animaliskt kött och fisk från sin diet.

De som äter ägg och mejeri kallas lakto-ovo-vegetarianer, medan de som äter ägg men inget mejeri är ovo-vegetarianer.

Beroende på etiska, religiösa eller hälsoskäl kan emellertid vissa vegetarianer undvika ägg.