Orsakar Nutella faktiskt cancer?

Innehåll

• Recension för

För tillfället flippar internet kollektivt över Nutella. Varför frågar du? Eftersom Nutella innehåller palmolja, en kontroversiell raffinerad vegetabilisk olja som har fått mycket uppmärksamhet på sistone-och inte på ett bra sätt.

I maj förra året släppte Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet en rapport om att palmolja visade sig innehålla höga halter av glycidylfettsyraestrar (GE), som kan vara cancerframkallande eller cancerframkallande. GE, tillsammans med andra ämnen som rapporten anser vara potentiellt skadliga, produceras under oljeraffineringsprocessen på grund av exponering för extrem värme. Som vi redan vet är raffinerade livsmedel vanligtvis inte de hälsosammaste alternativen där ute, men produktionen av möjliga cancerframkallande ämnen är särskilt oroande. (Relaterat: 6 "friska" ingredienser du aldrig borde äta)

Nyligen försvarade företaget som tillverkar Nutella, Ferrero, sin användning av palmolja. "Att göra Nutella utan palmolja skulle ge ett sämre substitut för den riktiga produkten, det skulle vara ett steg bakåt", sa en företagsrepresentant Reuters.

Bör du oroa dig? "Risken för potentiella hälsokomplikationer på grund av föroreningar som finns i palmolja är extremt låg", säger Taylor Wallace, Ph.D., professor vid avdelningen för nutrition och matstudier vid George Mason University. "Vetenskapen är väldigt ny och framväxande, vilket är anledningen till att ingen av de auktoritativa vetenskapliga organen (som FDA) har rekommenderat att inte konsumera palmolja vid denna tidpunkt."

Dessutom hävdar Ferrero att de inte värmer oljan tillräckligt högt för att producera dessa cancerframkallande ämnen ändå. Puh. (Men BTW, du kan fortfarande göra ditt eget hasselnötspålägg om du föredrar det.)

Tänk på att palmolja innehåller mycket mättat fett, så det är bäst att konsumera med måtta. Andra livsmedel som vanligtvis innehåller palmolja är jordnötssmör, glass och förpackat bröd. "Näringsvetenskapen håller med om att mättat fett bör konsumeras med måtta och begränsas till mindre än 10 procent av kalorierna per dag", säger Wallace.

Så ät kanske inte en hel burk på en gång, men stressa inte med lite Nutella -crepe då och då. "Palmolja är definitivt inte högst upp på listan för saker att skära ner på", säger Wallace. "Överkonsumtion, inte träning och resulterande fetma har en mycket starkare och bevisad koppling till negativa hälsoutfall än palmolja", säger Wallace.

Recension för