Superenkel Quinoasallad Kayla Itsines gör lunch

Innehåll

• Recension för

Australiensisk tränare och Instagram-fenomenet Kayla Itsines är känt för att hjälpa otaliga kvinnor att förvandla sina kroppar med hennes mycket populära 28-minuters Bikini Body Guide-träning. (Pröva hennes gör-var som helst krets för hela kroppen för toning från topp till tå.) Även om hennes digitala guide alltid har inkluderat en måltidsplan, tar hon nu saker till nästa nivå genom att publicera sin första bok om hälsosam kost och livsstil (som inkluderar också ett 28-dagars utdragbart träningsprogram), tillgängligt nu.

Boken innehåller måltidsplaner och över 200 enkla men intressanta recept, allt från "Jordgubbar, ricotta och nutella duggregn på rostat bröd" till "Zucchini Pasta Bolognese" och massor av vackra, aptitretande foton för att inspirera dig att nå dessa hälsosamma kostupplösningar . Lyckligtvis för oss delade Kayla med oss ​​receptet på sin charkuterlade aubergine- och quinoasallad för att göra våra lunchsallader lite mindre sorgliga 2017. (Kolla in vår 30-dagars Shape Up Your Plate Challenge för enkel, hälsosam måltidsplanering för mer inspo.)

Serverar: 1

Förberedelsedags: 10 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Svårighet: Lätt

Ingredienser:

• 2 oz quinoa
• 1⁄4 medelstora aubergine, skuren i 1⁄2 tum tjocka skivor
• oljespray
• 4 kalamataoliver, urkärnade och skivade
• 1 liten näve rucolablad
• 5 1⁄4 oz konserverade kikärter, avrunna och sköljda
• 1 msk färska basilikablad
• Nymalen svartpeppar (valfritt)
• 1 oz saltreducerad fetaost med låg fetthalt, smulad

Vägbeskrivning:

1.Lägg quinoan och 2⁄3 dl vatten i en kastrull på hög värme och låt koka upp, rör om då och då. Täck över och sänk värmen till låg. Sjud i 10–12 minuter tills vätskan absorberats och quinoan är mjuk.

2. Värm en grillpanna eller chargrillpanna över hög värme.

3. Spraya aubergineskivorna lätt med oljespray. Grilla i 4–6 minuter eller tills de är mjuka, vänd då och då. Ställ åt sidan för att svalna.

För att servera, lägg quinoa, oliver, ruccola, kikärter, basilika och aubergine i en serveringsskål. Krydda med peppar om så önskas och blanda försiktigt för att kombinera. Strö över fetaosten.

Från The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide av Kayla Itsines. Copyright © 2016 av författaren och återtryckt med tillstånd av St. Martin's Press.

Recension för