Äter du när du står upp dåligt för dig?

Innehåll

• Din hållning påverkar matsmältningen
• Stående kan leda dig till att äta för mycket
• Det kan låta dig känna dig hungrig
• Det kan hjälpa till att minska reflux och halsbränna
• Det kan orsaka uppblåsthet
• Att äta medan du sitter kan främja Mindfulness
• Poängen

Trenderna att äta när man står, sitter och ligger ner har alla haft sina ögonblick i rampljuset.

Till exempel, att äta medan du låg var särskilt fashionabla i antika Rom och Grekland. Sedan dess har det att sitta ner för att äta blivit den mest uppmuntrade hållningen.

På senare tid har vissa människor börjat stå medan de äter, antingen som ett sätt att spara tid eller motverka ett stillasittande kontorjobb. Men andra insisterar på att stående medan du äter kan vara skadligt för matsmältningen och leda till överätande.

Den här artikeln undersöker effekterna av att äta när du står upp och om det är skadligt.

Din hållning påverkar matsmältningen

Den hållning du antar medan du äter kan påverka din förmåga att smälta mat.

Det beror på att mat tömmer långsammare från magen när en person sitter eller ligger, jämfört med när han står. De exakta orsakerna till varför är inte helt kända, men tyngdkraften verkar spela en roll (1, 2).

En studie jämförde matsmältningshastigheten hos kvinnor som antingen satt eller lagt sig omedelbart efter en måltid. Kvinnorna som lägger sig tog cirka 22 minuter till för att smälta maten, jämfört med de som satt (1).

En annan studie jämförde matsmältningshastigheterna hos individer som lagde ner, satt, stod eller rörde sig efter en sit-down måltid.

De som lagt sig efter att ha ätit tog 54–102% längre tid för att smälta maten, jämfört med de tre andra grupperna. Å andra sidan smälte de som stod upp och rörde sig om maten snabbast.

Forskarna jämförde också direkt effekterna av att stå och sitta efter en måltid. De som stod smälte maten lite snabbare. Men skillnaden på fem minuter var för liten för att anses vara betydande (2).

Inga studier som jämför matsmältningshastigheten hos personer som satt eller stod medan de äter kunde hittas.

Emellertid konsumerades ofta sittande måltider i ovanstående studier mycket snabbt, så liknande matsmältningstider kunde förväntas för att stå.

Sammanfattning: Din hållning kan påverka hur snabbt du matar mat. Klyvningen är långsammast när du ligger ner och snabbast när du står upp och rör dig. Det verkar dock vara liten skillnad mellan att sitta och stå omedelbart efter en måltid.

Stående kan leda dig till att äta för mycket

En del människor tror att att stå när du äter kan hjälpa dig att gå ner i vikt mer än att sitta medan du äter. Det motsatta kan dock vara sant.

Även om stående upp kan bränna cirka 50 fler kalorier per timme än att sitta, räcker det inte nödvändigtvis för att göra en skillnad över tiden.

Det beror på att de flesta konsumerar sina måltider relativt snabbt. Så i bästa fall kan konsumtion av en måltid stå upp hjälpa dig att förbränna cirka 12–25 extra kalorier.

Däremot är det mer troligt att du sitter ner för en måltid att minska hastigheten som du äter, vilket kan minska antalet kalorier du konsumerar i ännu större utsträckning.

Flera studier visar att äta långsammare kan minska aptiten och öka känslorna av fullhet, som båda kan minska det totala antalet kalorier som konsumeras under en måltid. Detta kan resultera i upp till 88 färre kalorier som äts per måltid (3, 4, 5).

Att sitta på en måltid kan också hjälpa din hjärna att registrera att du har konsumerat en "riktig måltid", vilket minskar sannolikheten för att du äter mycket under följande måltid (6).

Sammanfattning: Att äta när du står upp kan öka hastigheten när du äter, vilket kan leda till att du äter för mycket och konsumerar fler kalorier. De få extra kalorierna du kommer att förbränna när du står kommer förmodligen inte att räcka för att kompensera.

Det kan låta dig känna dig hungrig

Din kropp har flera olika sätt att avgöra om du är hungrig eller full.

En av dem avkänner hur mycket mat som finns i magen. Den grad till vilken magen sträcker sig efter en måltid kan låta din hjärna veta om du har ätit tillräckligt (7).

Ju mer din mage sträcker sig och desto längre den är full, desto mindre hungrig kommer du troligtvis att känna. Därför tenderar livsmedel som smälts snabbt, som bearbetade kolhydrater, att du känner dig hungrigare än de som tar längre tid att smälta, till exempel fiber och protein (8, 9).

Även om det inte är stor skillnad i hastigheten på matsmältningen mellan att äta medan du sitter eller står, blir skillnaden betydande när du faktorer i rörelse.

Att röra sig omedelbart efter att ha ätit får magen att tömma och tarmen att smälta mat upp till 30% snabbare (2).

Forskning har kopplat snabbare magtömning till ökade hungerkänslor efter en måltid. Således kan de som står upp och går medan de äter känner sig hungriga efter en måltid än de som helt enkelt står still eller sätter sig (10).

Sammanfattning: Att äta medan du står upp kanske inte får dig att känna dig hungrare. Att äta när du står och rör dig kan dock leda till att du känner dig hungrigare efter en måltid än du skulle ha känt på något annat sätt.

Det kan hjälpa till att minska reflux och halsbränna

Gastrisk återflöde händer när innehållet i magen kommer tillbaka upp i matstrupen. Detta kan leda till en brännande känsla i mitten av bröstet, ofta känd som halsbränna.

De med återflöde rekommenderas ofta att stå upprätt och undvika att ligga eller slappa medan de äter, liksom i flera timmar efter en måltid (11, 12).

Det beror på att liggande eller lutande ökar trycket i magen, vilket gör det mer troligt att mat trycks tillbaka upp i matstrupen.

Det är också mer troligt att återflöde händer när det finns för mycket mat i magen. Detta sätter tryck på ventilen som skiljer matstrupen från magen, vilket ökar sannolikheten för att magens innehåll kommer att röra sig upp igen (13).

Intressant nog kan äta när du sitter upprätt eller stå upp kan minska trycket i magen, vilket minskar risken för återflöde.

Att äta när man står och rör sig, till exempel under en gångmåltid, kan dessutom hjälpa mat att gå ut ur magen snabbare, vilket ytterligare minskar risken för återflöde och halsbränna (2).

Sammanfattning: Personer med reflux eller halsbränna kan ha fördel av att stå upprätt medan de äter. Att stå upp och gå under en måltid kan dessutom öka matsmältningen, vilket ytterligare minskar risken för återflöde och halsbränna.

Det kan orsaka uppblåsthet

I vissa fall kan äta under stående förhindra korrekt matsmältning.

Det beror delvis på att äta när du står kan få vissa att äta snabbare. Detta kan öka mängden luft som sväljs under en måltid, potentiellt förvärrad gas och uppblåsthet (14).

Dessutom, desto mer upprätt din kroppsposition, desto snabbare är din matsmältning (2).

En snabbare matsmältning kan vara problematisk eftersom det ger mindre tid för näringsämnen att komma i kontakt med tarmväggen, vilket gör det svårare för kroppen att absorbera dem (1, 15).

När kolhydrater smälts dåligt tenderar de att jäsa i tarmen, vilket orsakar gas och uppblåsthet.

Vem som helst kan uppleva gas och uppblåsthet från osmält kolhydrater. Men två grupper människor är särskilt troliga att uppleva sådana obehag - de som är laktosintoleranta eller känsliga för FODMAP. FODMAPs är en grupp livsmedel som kan orsaka gas (16).

Människor som äter sina måltider snabbt eller går runt under eller omedelbart efter att ha ätit kan smälta upp måltiderna upp till 30% snabbare. Detta kan öka sannolikheten för dålig kolhydratsmältning, gas och uppblåsthet.

Sammanfattning: Att äta när man står upp kan öka gasen och uppblåstheten genom att påverka ätthastigheten och näringsupptagningen.

Att äta medan du sitter kan främja Mindfulness

Mindfulness bör vara en viktig del av varje måltid.

Forskning visar att öva uppmärksamhet under måltider kan hjälpa dig att uppleva mer njutning när du äter och minska sannolikheten för överätande (17).

Förmåga att äta kräver att du fokuserar alla sinnen på upplevelsen av att äta. Detta går hand i hand med att äta långsammare och ta dig tid att njuta av din måltid.

Att stå upp betyder inte nödvändigtvis att du inte kan utöva medvetenhet när du äter. Att äta snabbt när du står upp vid diskbänken mellan möten kan göra det medvetande att äta mer utmanande.

Om du tycker att detta tenderar att vara den typ du äter när du står, kan det vara bättre att sitta ner och njuta av din måltid långsamt, borta från din telefon, dator, TV och andra distraktioner.

Sammanfattning: Att stå upp medan du äter kan göra det svårare att öva medvetande äta. Försök istället att sitta ner dig, distansera dig från distraktioner och fokusera alla dina sinnen på måltiden.

Poängen

Att äta medan du står kan göra att du är mer benägna att äta för mycket, bli hungrare snabbare eller känna dig uppblåst och luftig.

Det finns dock lite bevis för att stödja uppfattningen att äta när du står upp är skadligt. I själva verket kan äta när du står upp vara fördelaktigt för att minska återflöde och halsbränna.

Det är inte att säga att äta när man står är nödvändigtvis mer fördelaktigt än att äta i rätt sittställning.

Så länge du kan sakta ner och äta medvetet, om du äter sittande eller stående verkar vara väldigt lite.