Är matberoende verkligt?

Innehåll

• Matberoende -teorin
• Recension för

Hur många gånger har du hört eller kanske yttrat påståendet: "Jag är beroende av [lägg in favoritmat här]"? Visst, det kan vara så du verkligenkänna ibland när du tvångsmässigt putsar bort en pint glass, men är du verkligenBeroende, eller är det något annat som spelar in?

Begreppet matberoende är spännande, och det är förståeligt varför så många människor skulle haka på idén – det ger en förklaring till ätbeteenden som ofta känns oförklarliga och ibland direkt skamliga. Men kan du verkligen vara beroende av mat?

Matberoende -teorin

Förespråkarna för matberoende säger att det finns anmärkningsvärda likheter mellan mat och andra beroendeframkallande ämnen. Mat och droger har båda liknande effekter på hjärnan; de aktiverar båda hjärnans belöningssystem och frigör den njutningsinducerande signalsubstansen dopamin; och förväntan på att äta kan aktivera liknande regioner i hjärnan som ses vid drogmissbruk. (DYK, överätning kan faktiskt leda om din hjärna.)

Det finns dock många problem jag har med denna idé.

För det första bedrivs det mesta av den övertygande forskningen om livsmedelsberoende på djur. Djurstudier pekar på kombinationen av mat med hög fetthalt och hög sockerhalt som orsakar ett beroendeframkallande fenomen, men de begränsade studierna på människor visar motstridiga bevis. Dessutom, senast jag kollade, var människor inte samma sak som råttor, så du bör alltid vara skeptisk till att översätta resultat från djurstudier till människor.

Matberoende -teorin misslyckas också med att identifiera ett specifikt näringsämne eller mat som har dessa beroendeframkallande effekter. Studier av livsmedelsberoende pekar på bredare grupper av livsmedel som "mycket bearbetade" livsmedel, eller livsmedel som innehåller både hög fetthalt och högt sockerhalt, men för att validera detta måste du veta vad som specifikt inom dessa livsmedel orsakar denna typ av reaktion för människor, för att inte tala om varför bara vissa människor drabbas.

Till skillnad från droger är mat dessutom viktigt för överlevnad. Därför är det svårt att kvantifiera dess användning och missbruk och identifiera en tydlig övergång från att använda den som rätt bränsle till beroende eller missbruk. Dessutom, som näringsläkare, tror jag bestämt att mat är tänkt att vara givande. Varje beteende som ökar överlevnad och njutning är mänsklig instinkt. (Tänk: bra mat och sex.) Dessa och andra njutbara aktiviteter som att lyssna på musik kan också frigöra dopamin i hjärnan, men du hör inte riktigt någon prata om att vara beroende av Spotify.

Har du någonsin undrat varför den munken smakar 10 gånger bättre på en "fuskdag?" Att banta och begränsa vissa livsmedel ökar faktiskt matens hedoniska (nöje)värde. Det stämmer: Forskning visar att belöningscentra i hjärnan faktiskt lyser upp mer som svar på ett livsmedel som tidigare varit förbjudet. (Mer bevis: Varför restriktiva dieter inte fungerar)

Detta kan också ses i forskning om matberoende. Råttor som får intermittent tillgång till mycket välsmakande livsmedel reagerar annorlunda, både beteendemässigt och neurologiskt, jämfört med dem som har kontinuerlig tillgång till de goda livsmedlen. Dessa studier skulle föreslå att maten i sig inte är den skyldige, det är denförhållande till mat som behöver uppmärksamhet och läkning. Att gå från ett deprivations- och knapphetstänk kring mat till ett med överflöd och tillåtelse kan vara lösningen. (Relaterat: Vad är en "återuppfodring"-dag och behöver du en?)

Slutsats? Känner att du är beroende av salta chips, söt choklad och salta mac and cheeseär en mycket verklig sak. Bevisen som säger att du inte har någon självkontroll över dessa val kanske inte är det. [Förlåt.]

Recension för