Livsmedelsallergitestning

Innehåll

• Vad är matallergitestning?
• Vad används det till?
• Varför behöver jag testa matallergi?
• Vad händer under matallergitestning?
• Måste jag göra något för att förbereda mig för testet?
• Finns det några risker för testet?
• Vad betyder resultaten?
• Referenser

Vad är matallergitestning?

En matallergi är ett tillstånd som får ditt immunsystem att behandla en normalt ofarlig typ av mat som om det var ett farligt virus, bakterier eller annat smittsamt ämne. Immunsystemets respons på en matallergi sträcker sig från milda utslag till buksmärta till en livshotande komplikation som kallas anafylaktisk chock.

Livsmedelsallergier är vanligare hos barn än vuxna och drabbar cirka 5 procent av barnen i USA. Många barn växer ur sina allergier när de blir äldre. Nästan 90 procent av all matallergi orsakas av följande livsmedel:

• Mjölk
• Soja
• Vete
• Ägg
• Trädnötter (inklusive mandel, valnötter, pekannötter och cashewnötter)
• Fisk
• Skaldjur
• Jordnötter

För vissa människor kan även den minsta mängden allergisk mat orsaka livshotande symtom. Av de livsmedel som anges ovan orsakar jordnötter, trädnötter, skaldjur och fisk vanligtvis de allvarligaste allergiska reaktionerna.

Matallergitestning kan ta reda på om du eller ditt barn har matallergi. Om du misstänker livsmedelsallergi kommer din primärvårdspersonal eller ditt barns leverantör antagligen att hänvisa dig till en allergolog. En allergolog är en läkare som är specialiserad på diagnos och behandling av allergier och astma.

Andra namn: IgE-test, muntligt utmaningstest

Vad används det till?

Matallergitestning används för att ta reda på om du eller ditt barn har en allergi mot en viss mat. Det kan också användas för att ta reda på om du har en riktig allergi eller istället en känslighet för en mat.

Matkänslighet, även kallad matintolerans, förväxlas ofta med matallergi. De två tillstånden kan ha liknande symptom, men komplikationer kan vara mycket olika.

En matallergi är en immunsystemreaktion som kan påverka organ i hela kroppen. Det kan orsaka farliga hälsotillstånd. Matkänslighet är vanligtvis mycket mindre allvarlig. Om du har en matkänslighet kan din kropp inte smälta en viss mat ordentligt, eller en mat stör ditt matsmältningssystem. Symtom på matkänslighet är mestadels begränsade till matsmältningsproblem som buksmärta, illamående, gas och diarré.

Vanliga matkänsligheter inkluderar:

• Laktos, en typ av socker som finns i mejeriprodukter. Det kan förväxlas med mjölkallergi.
• MSG, en tillsats som finns i många livsmedel
• Gluten, ett protein som finns i vete, korn och andra korn. Ibland förväxlas det med veteallergi. Glutenkänslighet och veteallergier skiljer sig också från celiaki. Vid celiaki skadar ditt immunsystem tunntarmen när du äter gluten. Några av matsmältningssymptomen kan vara lika, men celiaki är inte livsmedelskänslighet eller matallergi.

Varför behöver jag testa matallergi?

Du eller ditt barn kan behöva testa matallergi om du har vissa riskfaktorer och / eller symtom.

Riskfaktorer för matallergier inkluderar att ha:

• En familjehistoria av matallergier
• Andra matallergier
• Andra typer av allergier, såsom hösnuva eller eksem
• Astma

Symtom på matallergier påverkar vanligtvis en eller flera av följande delar av kroppen:

• Hud. Hudsymtom inkluderar nässelfeber, stickningar, klåda och rodnad. Hos spädbarn med matallergi är det första symptomet ofta ett utslag.
• Matsmältningssystemet. Symtom inkluderar buksmärta, metallsmak i munnen och svullnad och / eller klåda i tungan.
• Andningssystem (inkluderar dina lungor, näsa och hals). Symtom inkluderar hosta, väsande andning, nästäppa, andningssvårigheter och täthet i bröstet.

Anafylaktisk chock är en allvarlig allergisk reaktion som påverkar hela kroppen. Symtom kan inkludera de som anges ovan, liksom:

• Snabb svullnad i tunga, läppar och / eller hals
• Åtdragning av luftvägarna och andningssvårigheter
• Snabb puls
• Yrsel
• Blek hud
• Känsla av svimning

Symtom kan inträffa bara några sekunder efter att någon har exponerats för den allergiska substansen. Utan snabb medicinsk behandling kan anafylaktisk chock vara dödlig. Om anafylaktisk chock misstänks, bör du ringa 911 omedelbart.

Om du eller ditt barn riskerar anafylaktisk chock kan din allergolog ordinera en liten enhet som du kan använda i en nödsituation. Enheten, som kallas en autoinjektor, levererar en dos epinefrin, ett läkemedel som saktar ner den allergiska reaktionen. Du måste fortfarande få medicinsk hjälp efter att du har använt enheten.

Vad händer under matallergitestning?

Testet kan börja med att din allergolog gör en fysisk undersökning och frågar om dina symtom. Därefter kommer han eller hon att utföra ett eller flera av följande tester:

• Muntligt utmaningstest. Under detta test kommer din allergolog att ge dig eller ditt barn små mängder av maten som misstänks orsaka allergi. Maten kan ges i en kapsel eller med en injektion. Du kommer att följas noga för att se om det finns en allergisk reaktion. Din allergolog kommer att ge omedelbar behandling om det finns en reaktion.
• Eliminering diet. Detta används för att hitta vilken specifik mat eller mat som orsakar allergin. Du börjar med att ta bort alla misstänkta livsmedel från ditt barns eller din diet. Du lägger sedan till maten tillbaka i kosten en i taget och letar efter en allergisk reaktion. En eliminationsdiet kan inte visa om din reaktion beror på matallergi eller matkänslighet. En eliminationsdiet rekommenderas inte för någon som riskerar en allvarlig allergisk reaktion.
• Hudprick test. Under detta test kommer din allergolog eller annan leverantör att placera en liten mängd av den misstänkta maten på huden på underarmen eller ryggen. Han eller hon prickar sedan huden med en nål så att en liten mängd mat kan komma under huden. Om du får en röd, kliande bula på injektionsstället betyder det vanligtvis att du är allergisk mot maten.
• Blodprov. Detta test söker efter ämnen som kallas IgE-antikroppar i blodet. IgE-antikroppar skapas i immunsystemet när du utsätts för en allergiframkallande substans. Under ett blodprov kommer en vårdpersonal att ta ett blodprov från en ven i armen med en liten nål. Efter att nålen har satts in samlas en liten mängd blod i ett provrör eller injektionsflaska. Du kan känna lite stick när nålen går in eller ut. Det tar vanligtvis mindre än fem minuter.

Måste jag göra något för att förbereda mig för testet?

Du behöver inga speciella preparat för ett matallergitest.

Finns det några risker för testet?

Ett oralt utmaningstest kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion. Det är därför som detta test endast ges under noggrann övervakning av en allergolog.

Du kan få en allergisk reaktion under en eliminationsdiet. Du bör prata med din allergolog om hur du hanterar potentiella reaktioner.

Ett hudprickprov kan störa huden. Om din hud är kliande eller irriterad efter testet kan din allergolog ordinera medicin för att lindra symtomen. I sällsynta fall kan ett hudtest orsaka en allvarlig reaktion. Så detta test måste också göras under noggrann övervakning av en allergolog.

Det finns väldigt liten risk för att ta ett blodprov. Du kan ha lätt smärta eller blåmärken på platsen där nålen sattes in, men de flesta symtomen försvinner snabbt.

Vad betyder resultaten?

Om resultaten visar att du eller ditt barn har matallergi, är behandlingen att undvika maten.

Det finns inget botemedel mot matallergier, men att eliminera maten från din kost bör förhindra allergiska reaktioner.

Att undvika allergiframkallande livsmedel kan innebära noggrant läsning av etiketter på förpackade varor. Det betyder också att du måste förklara allergin för alla som förbereder eller serverar mat åt dig eller ditt barn. Detta inkluderar människor som servitörer, barnvakter, lärare och cafeteriarbetare. Men även om du är försiktig kan du eller ditt barn utsättas för maten av misstag.

Om du eller ditt barn riskerar en allvarlig allergisk reaktion, kommer din allergolog att ordinera en adrenalinanordning som du kan använda om du av misstag utsätts för maten. Du lär dig hur du injicerar enheten i ditt eller ditt barns lår.

Om du har frågor om dina resultat och / eller hur du hanterar allergiska komplikationer, prata med din allergolog.

Lär dig mer om laboratorietester, referensintervall och förstå resultat.

Referenser

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asthma & Immunology; c2018. Allergister / immunologer: Specialiserade färdigheter [citerad 31 oktober 2018]; [cirka två skärmar]. Tillgänglig från: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asthma & Immunology; c2018. Celiac Disease, Non-celiac Gluten Sensitivity, and Food Allergy: Hur är de olika? [citerad 31 oktober 2018]; [cirka 4 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. American College of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asthma & Immunology; c2014. Food Allergy Testing [citerad 2018 31 oktober]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Asthma and Allergy Foundation of America [Internet]. Landover (MD): Asthma and Allergy Foundation of America; c1995–2017. Livsmedelsallergier [uppdaterad 2015 okt; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka 5 skärmar]. Tillgänglig från: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Centers for Disease Control and Prevention [Internet]. Atlanta: US Department of Health and Human Services; Matallergier i skolor [uppdaterad 14 februari 2018; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): American Academy of Pediatrics; c2018. Vanliga matallergier; 2006 6 jan [uppdaterad 25 juli 2018; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Internet]. Johns Hopkins University, Johns Hopkins Hospital och Johns Hopkins Health System; Livsmedelsallergier [citerad 31 oktober 2018]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth from Nemours [Internet]. Nemours Foundation; c1995–2018. Vad händer under ett allergitest ?; [citerad 4 november 2018]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth from Nemours [Internet]. Nemours Foundation; c1995–2018. Vad är skillnaden mellan en matallergi och matintolerans? [citerad 31 oktober 2018]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Livsmedelsallergier: upptäckt och hantering. Am Fam Läkare [Internet]. 15 juni 2008 [citerad 2018 31 oktober]; 77 (12): 1678–86. Tillgänglig från: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Labtest online [Internet]. Washington D.C: American Association for Clinical Chemistry; c2001–2018. Allergier [uppdaterad 2018 okt 29; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka två skärmar]. Tillgänglig från: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Mayo Clinic [Internet]. Mayo Foundation för medicinsk utbildning och forskning; c1998–2018. Allergihudtester: Omkring 2018 Aug 7 [citerad 2018 31 oktober]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Mayo Clinic [Internet]. Mayo Foundation för medicinsk utbildning och forskning; c1998–2018. Livsmedelsallergi: Diagnos och behandling; 2017 2 maj [citerad 2018 31 oktober]; [cirka 4 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Mayo Clinic [Internet]. Mayo Foundation för medicinsk utbildning och forskning; c1998–2018. Livsmedelsallergi: Symtom och orsaker; 2017 2 maj [citerad 2018 31 oktober]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Merck Manual Consumer Version [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc .; c2018. Livsmedelsallergi [citerad 31 oktober 2018]; [cirka två skärmar]. Tillgänglig från: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reations-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. National Heart, Lung, and Blood Institute [Internet]. Bethesda (MD): U.S. Department of Health and Human Services; Blodprov [citerad 31 oktober 2018]; [cirka 3 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. University of Rochester Medical Center [Internet]. Rochester (NY): University of Rochester Medical Center; c2018. Health Encyclopedia: Diagnostic Tests for Allergies [citerad 31 oktober 2018]; [cirka två skärmar]. Tillgänglig från: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Allergitester: Testöversikt [uppdaterad 6 oktober 2017; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka två skärmar]. Tillgänglig från: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Food Allergies: Exams and Tests [uppdaterad 15 nov 2017; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka 9 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Matallergier: ämnesöversikt [uppdaterad 15 nov 2017; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka två skärmar]. Tillgänglig från: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Livsmedelsallergier: symtom [uppdaterad 15 nov 2017; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka 5 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Food Allergies: When To Call a Doctor [uppdaterad 15 nov 2017; citerad den 31 oktober 2018]; [cirka 8 skärmar]. Tillgänglig från: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Informationen på denna webbplats bör inte användas som ersättning för professionell medicinsk vård eller rådgivning. Kontakta en vårdgivare om du har frågor om din hälsa.