11 livsmedel som kan orsaka halsbränna

Innehåll

• 1. Mat med hög fetthalt
• 2. Mint
• 3. Citrusjuicer
• 4. Choklad
• 5. Kryddig mat
• 6. Salt
• 7. Lök
• 8. Alkohol
• 9. Kaffe
• 10. Sodas och kolsyrade drycker
• 11. Mjölk
• Livsmedel som kan hjälpa till att lindra halsbränna
• Poängen

Halsbränna drabbar mer än 60 miljoner amerikaner varje månad (1).

Det beskrivs bäst som en smärtsam, brinnande känsla som uppstår i det nedre bröstet.

Halsbränna är ett symptom på sur återflöde, ett tillstånd där magsyra slipper ut i matstrupen, röret som levererar mat och dryck till magen.

Normalt kan magsyra inte fly ut i matstrupen på grund av en barriär som kallas den nedre matstrupsfinkteren. Detta är en ringliknande muskel som naturligtvis förblir stängd och öppnar normalt bara när du sväljer eller bäljer (2).

Men hos personer med surt återflöde försvagas ofta denna muskel. Detta är en anledning till att personer med surt återflöde upplever halsbränna (3).

Diet spelar en viktig roll i halsbränna. Många livsmedel kan slappna av den nedre matstrupsfinkteren, vilket gör att mat kan fly ut i matstrupen och orsaka halsbränna.

Här är 11 livsmedel som kan orsaka halsbränna.

1. Mat med hög fetthalt

Mat med hög fetthalt kan orsaka halsbränna. Tyvärr inkluderar detta otroligt hälsosamma och näringsrika livsmedel som avokado, ost och nötter (4).

Det finns två sätt som fetthaltiga livsmedel kan utlösa halsbränna.

Först kan de slappna av den nedre matstrupen sfinkter, muskeln som fungerar som en barriär mellan matstrupen och magen. När denna muskel slappnar av kan magsyra fly från magen in i matstrupen och orsaka halsbränna (5).

För det andra stimulerar livsmedel med hög fetthalt frisättningen av hormonet cholecystokinin (CCK). Detta hormon kan också slappna av den nedre matstrupsfinkteren och orsaka sura reflux (6, 7).

Dessutom uppmuntrar CCK mat att stanna längre i magen så att den kan smälta bättre. Tyvärr kan detta också öka risken för sur återflöde, vilket kan orsaka halsbränna (8).

Det är viktigt att notera att detta inte bara gäller hälsosamma livsmedel som är rika på fetter. Det gäller även stekt mat och maträtter med mycket fetthalt.

Sammanfattning Livsmedel med mycket fett kan orsaka halsbränna genom att slappna av den nedre matstrupsfinkteren. Fett främjar också frisläppandet av CCK, vilket kan slappna av sfinktern och låta mat sitta i magen längre - båda riskfaktorerna för halsbränna.

2. Mint

Mintar som pepparmynta och spearmint antas ofta lugna matsmältningsförhållandena. Det finns emellertid vissa bevis för att dessa mints kan orsaka halsbränna.

En studie fann att höga doser av spearmint var kopplade till sura refluxsymtom.

Överraskande avslappnade inte spearmint den nedre matstrupen sfinkter. Istället tror forskare att spearmint kan orsaka halsbränna genom att irritera slemhinnan i matstrupen (9).

En annan studie med mer än 500 personer fann att de som konsumerade pepparmintte dagligen hade dubbelt så hög risk för halsbränna (10).

Som sagt finns det begränsade bevis på en koppling mellan mynta och halsbränna. Om du känner att mynta förvärrar din halsbränna, är det bäst att undvika det.

Sammanfattning Mintar som pepparmynta och spearmint kan orsaka halsbränna. Om du får halsbränna efter att ha konsumerat mynta, är det bäst att undvika det.

3. Citrusjuicer

Att dricka citrusjuicer kan utlösa halsbrännsymtom.

Till exempel, i en studie med 382 personer med halsbränna, upplevde 67% av deltagarna halsbränna efter att ha konsumerat apelsinjuice (11).

I en annan studie med cirka 400 personer med halsbränna upplevde 73% halsbränna efter att ha druckit apelsin- eller grapefruktjuice. Resultaten antydde att mängden syra i citrusjuicer kan ha varit ansvarig för att orsaka halsbrännsymtom (12).

Det är dock inte helt klart hur citrusjuicer kan orsaka halsbränna (13).

Sammanfattning Citrusjuicer som apelsin eller grapefruktjuice kan orsaka surflöde och halsbränna. Men det är inte helt klart hur detta händer.

4. Choklad

Choklad är en annan vanlig trigger för halsbränna.

Liksom mat med fetthalt kan choklad slappna av den nedre matstrupsfinktern (14, 15).

Detta kan tillåta magsyra att fly ut i matstrupen och orsaka halsbränna.

Dessutom är choklad tillverkad av kakao, som innehåller serotonin "lyckligt hormon".
Tyvärr kan serotonin också slappna av den nedre matstrupsfinktern (16, 17).

Slutligen innehåller choklad också föreningarna teobromin och koffein. Båda kan stimulera den nedre matstrupsfinkteren att slappna av (18).

Sammanfattning Choklad kan orsaka halsbränna genom att slappna av den nedre matstrupen. Detta kan bero på dess fettinnehåll, serotoninnivåer eller andra naturligt förekommande föreningar.

5. Kryddig mat

Kryddig mat är ökänd för att orsaka halsbränna.

De innehåller ofta en förening som kallas capsaicin, vilket kan bromsa matsmältningsgraden. Detta innebär att mat kommer att sitta längre i magen, vilket är en riskfaktor för halsbränna (19).

En studie visade till exempel att konsumtion av chili som innehöll chilipulver bromsade matsmältningsgraden (20).

Dessutom kan kryddig mat irritera en redan inflammerad matstrupe, och detta kan förvärra symtomen på halsbränna (21).

Därför är det bäst att minska ditt intag av kryddig mat om du har halsbränna.

Sammanfattning Capsaicin i kryddig mat kan orsaka halsbränna genom att bromsa matsmältningsgraden. Kryddig mat kan också irritera matstrupen, vilket ytterligare förvärrar symtomen på halsbränna.

6. Salt

Förbrukande bordsalt eller salt mat kan öka återflödet, en riskfaktor för halsbränna.

En studie fann till exempel att personer som tillsatt bordsalt till sina måltider hade en 70% högre risk för återflöde än personer som aldrig tillsatte salt.

Samma studie fann också att personer som konsumerade saltad mat minst tre gånger i veckan hade 50% högre risk för återflöde än personer som aldrig åt saltade livsmedel (22).

Det är dock inte helt förstått hur saltintag kan öka risken för återflöde.

Det är möjligt att människor som äter salt mat också äter mer stekt och fet mat.
I sådana fall är dessa livsmedel en mer trolig triggare för halsbränna än salt ensam.

Sammanfattning Konsumerar bordsalt och salt mat har kopplats till halsbränna. Men dess inflytande på villkoret är inte fullt ut förstått.

7. Lök

Lök, särskilt rå lök, är en vanlig trigger för halsbränna.

Liksom andra livsmedel på denna lista kan lök slappna av den nedre matstrupsfinkteren, vilket kan orsaka sura reflux och symtom på halsbränna (23).

I en studie åt personer med halsbränna en vanlig hamburgare på en dag, följt av en identisk hamburgare med lök på en annan dag. Att äta hamburgaren med lök förvärrade signifikant halsbrännsymtom, jämfört med att äta hamburgaren utan lök (24).

Dessutom är lök en rik källa till jäsande fibrer, vilket kan orsaka böjning. Böjning kan förvärra symtomen vid återflöde av syra (25).

De jäsbara fiberlökarna består av FODMAP, en grupp föreningar som kan utlösa problem med matsmältningen.

Sammanfattning Lök, särskilt råa lökar, kan orsaka sura reflux- och halsbrännsymtom genom att slappna av den nedre matstrupen i luften. Dessutom är lök med hög jäsningsfiber, vilket kan främja sura refluxsymtom.

8. Alkohol

Måttligt till överdrivet alkoholintag kan också orsaka halsbrännsymtom (26).

Alkohol kan göra detta på många sätt. Det kan till exempel slappna av den nedre matstrupen i sfären, vilket kan tillåta magsyra att fly ut i matstrupen och utlösa halsbränna (27).

Dessutom kan alkoholhaltiga drycker, särskilt vin och öl, öka din mängd magsyra, vilket kan öka risken för halsbränna (28).

Slutligen kan överdrivet alkoholintag direkt skada slemhinnan i matstrupen. Med tiden kan detta göra matstrupen mer känslig för magsyra (27).

Sammanfattning Alkohol kan orsaka halsbränna på flera sätt. Det kan slappna av den nedre matstrupsfinkteren, öka magsyran eller direkt skada slemhinnan i matstrupen.

9. Kaffe

Vissa människor kan uppleva halsbränna när de dricker kaffe.

Kaffe har visat sig slappna av den nedre matstrupsfinkteren, vilket kan öka risken för sur reflux och halsbränna (29).

Vissa studier tyder på att koffein är den skyldige. Men andra studier har tittat på effekterna av koffein enbart och upptäckt att det kanske inte utlöser refluxsymtom. Om detta är fallet kan andra föreningar som finns i kaffe vara ansvariga (30, 31).

Ändå har andra studier inte hittat någon koppling mellan kaffe och refluxsymtom (32).

Även om forskningen förblir otydlig, om du tolererar kaffe, finns det inget behov av att undvika det. Men om kaffe ger dig återflöde och halsbränna, är det bäst att undvika det eller begränsa ditt intag.

Sammanfattning Vissa människor kan uppleva halsbränna när de dricker kaffe, men kopplingen mellan kaffeintag och halsbränna är inte särskilt tydlig. Om kaffe ger dig halsbränna är det bäst att undvika det eller minska ditt intag.

10. Sodas och kolsyrade drycker

Sodas och kolsyrade drycker är också vanliga synder på halsbränna.

Forskning tyder på att dessa drycker kan slappna av matstrupen i luftrören och öka surhetsgraden hos magsyra - två riskfaktorer för halsbränna (33, 34).

I en studie observerade forskare sovmönstren för mer än 15 000 människor och fann att cirka 25% upplevde halsbränna på natten.

Efter ytterligare undersökning fann forskarna att halsbränna på natten var starkt kopplade till flera faktorer, inklusive att dricka kolsyrade läskedrycker (35).

En annan studie fann att personer som konsumerade kolsyrade drycker hade 69% högre risk att utveckla refluxsymtom som halsbränna (36).

Sammanfattning Sodas och andra kolsyrade drycker kan orsaka halsbränna genom att slappna av den nedre matstrupsfinkteren. Om läsk eller andra kolsyrade drycker ger dig halsbränna, överväg att skära ner eller undvika dem helt.

11. Mjölk

Folk konsumerar vanligtvis mjölk för att behandla halsbränna. Men att dricka helmjölk kan faktiskt orsaka symtom, inte lindra dem (11).

I själva verket antyder forskning att helmjölk kan öka produktion av magsyra, vilket är en riskfaktor för halsbränna (12).

I en studie på nästan 400 personer med halsbränna rapporterade cirka 38% halsbrännsymtom efter att ha druckt mjölk.

Forskare från studien föreslog att kopplingen mellan helmjölk och halsbränna var relaterad till fettinnehållet i helmjölk (12).

Om du dricker mjölk ger dig halsbränna är det bäst att undvika det eller minska ditt intag.

Sammanfattning Helmjölk har kopplats till halsbränna, vilket kan bero på dess fettinnehåll. Om helmjölk ger dig halsbränna är det bäst att minska ditt intag eller undvika det.

Livsmedel som kan hjälpa till att lindra halsbränna

Även om många livsmedel kan förvärra din halsbränna, finns det flera livsmedel som kan hjälpa till att lindra symtomen.

Här är några livsmedel som kan hjälpa till att lindra halsbränna:

• Ingefära: Detta är ett naturligt botemedel mot illamående och kräkningar. Det finns begränsade bevis för ingefära effekter på halsbränna, men det kan bidra till att minska återflödet (37).
• Bananer och meloner: Dessa frukter är naturligt låg i syra och rekommenderas ofta för att minska återflöde (38).
• Gröna grönsaker: Naturligtvis fett, syra och socker innehåller gröna grönsaker gröna bönor, broccoli, spenat och selleri (39).
• Gröt: Havremjöl är packat med fiber, vilket är kopplat till en lägre risk för sur återflöde. Denna fiber innehåller inte FODMAP: er, så orsakar inte böjning eller återflöde (25, 40).
• Spannmål och potatis: Forskning har funnit att konsumtion av korn och potatis är kopplad till en 42% lägre risk för gastroesofageal refluxsjukdom (41).

Sammanfattning Även om många livsmedel kan förvärra dina halsbrännsymtom finns det gott om livsmedel som kan lindra halsbrännsymtomen. Dessa inkluderar ingefära, bananer och meloner, grönsaker, havregryn, spannmål och potatis.

Poängen

Halsbränna är ett symptom på acid reflux. Det drabbar miljoner amerikaner varje månad.

Många livsmedel kan orsaka halsbränna genom att slappna av den nedre matstrupsfinkteren, en ringliknande muskel som fungerar som en barriär mellan matstrupen och magsäcken.

Om du upplever halsbränna ofta kan du försöka ta bort några av livsmedlen i denna lista från din diet för att se om dina symtom förbättras.

Det är bra att hålla en matdagbok så att du kan spåra vilka livsmedel som ger dig halsbränna.

Du kan också försöka lägga till livsmedel till din diet som hjälper till att lindra halsbränna, till exempel bananer, meloner, havremjöl, spannmål, potatis, ingefära och gröna grönsaker.