De 18 bästa hälsosamma livsmedlen att köpa i bulk (och det värsta)

Innehåll

• 1. Torkade bönor och linser
• 2. Frysta bär
• 3. Fryst kött och fjäderfä
• 4. Frysta grönsaker
• 5. Älskling
• 6. Havre
• 7. Torkad frukt
• 8. Nötter i skalet
• 9. Vissa fullkorn
• 10. Popcorn
• 11. Torkad pasta
• 12. Kokosolja
• 13. Chia Seeds
• 14. Jordnötssmör
• 15. Gröna pulver
• 16. Proteinpulver
• 17. Äppelcidervinäger
• 18. Näringsjäst
• Värsta livsmedel att köpa i bulk
• Färska frukter och grönsaker
• Oljor
• Ägg
• Mjöl
• Kryddor
• Tillagade livsmedel
• Poängen

Att köpa mat i stora mängder, även känd som bulkshopping, är ett utmärkt sätt att fylla ditt skafferi och kylskåp medan du sänker matkostnaderna.

Vissa artiklar är kraftigt rabatterade när de köps i bulk, vilket gör det till en ekonomisk vana som kan spara mycket pengar.

Medan vissa livsmedel gör perfekta val för masshandel på grund av deras långa hållbarhetstid eller frysbarhet, bör mer lättfördärvliga livsmedel köpas i mindre kvantiteter för att undvika förstörelse.

Här är de 18 bästa hälsosamma livsmedel att köpa i bulk - och några av de värsta.

1. Torkade bönor och linser

Torkade bönor och linser är en av de mest hyllstabila livsmedel.

Uttrycket ”hyllstabil” avser livsmedel som kan förvaras vid rumstemperatur under en längre tid innan de blir dåliga.

Även om förvaring av bönor och linser kan leda till nedbrytning av vissa näringsämnen över tid, har vissa studier visat att vissa bönor förblir ätbara i 10 år eller mer (1, 2).

Bönor och linser innehåller mycket fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket gör dem till ett hälsosamt val av bulk.

Dessutom kan de läggas till ett brett utbud av rätter, som soppor, curry, grytor och sallader.

2. Frysta bär

Även om det är utsökt och näringsrikt, kan färska bär vara dyra och lättförgängliga.

Tack och lov är frysta bär lika näringsvärde som färska bär och kan köpas i bulk till lägre priser ().

Att skörda sedan snabbt frysa bär förlänger hållbarheten och bibehåller näringsinnehållet i färska bär ().

Enligt USDA kan frusen frukt som bär säkert lagras i frysen i upp till sex månader (5).

Att lägga bär till din kost kan gynna hälsan på många sätt, inklusive att sänka risken för hjärtsjukdomar, vissa cancerformer, diabetes och mental nedgång (,,).

3. Fryst kött och fjäderfä

Eftersom färskt kött och fjäderfä förstörs snabbt när de förvaras i kylskåp, är frysning ett utmärkt sätt att undvika matsvinn.

Enligt USDA FoodKeeper-appen kan fryst kött som biff vara i frysen i upp till 12 månader medan kycklingbröst kan hålla i upp till nio månader.

Att frysa proteinkällor direkt efter köpet kan utöka användbarheten så att du inte behöver springa till butiken varje gång du behöver kött eller fjäderfä för ett recept.

4. Frysta grönsaker

Liksom färska bär och andra typer av frukt tenderar färska grönsaker att förstöra sig snabbt, även när de lagras ordentligt.

Av denna anledning är det bra att lagra frysta grönsaker som spenat, broccoli och butternut squash, eftersom de flesta kan lagras i frysen i upp till åtta månader.

Grönsaker är fyllda med näringsämnen, vilket är anledningen till att dieter som innehåller både färska och frysta grönsaker har kopplats till många hälsofördelar.

Till exempel har personer som har högre grönsakintag en lägre risk för kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och diabetes än de som konsumerar små mängder grönsaker ().

5. Älskling

Även om honung ofta anses vara ätbar på obestämd tid kan vissa faktorer påverka dess kvalitet och minska hållbarheten.

Förvaringsförhållanden, inklusive värme och fuktighet, kan påverka honungens arom, konsistens och smak, vilket gör det svårt att bestämma hållbarhetstiden (10).

Eftersom det inte finns något sätt att definiera ett utgångsdatum för alla typer av honung på grund av skillnader i lagring rekommenderar National Honey Board att lagra honung i upp till två år.

Detta är fortfarande en otroligt lång hållbarhet, vilket gör honung till den perfekta varan att köpa i bulk.

6. Havre

Havre är inte bara en mångsidig och hälsosam korn utan de har också en lång hållbarhet.

FoodKeeper-appen anger att färsk havre kan lagras i upp till fyra månader i skafferiet.

Frysning av havre i lufttäta behållare kan förlänga deras hållbarhet ytterligare och klibbas ytterligare fyra månader till utgångsdatumet.

Havre innehåller mycket B-vitaminer, magnesium och zink, samt en viss typ av fiber som kallas beta-glukan, vilket kan hjälpa till att sänka kolesterolet, minska blodsockernivån och öka känslan av fyllighet (, 12).

7. Torkad frukt

Torkad frukt är mycket näringsrik och innehåller en imponerande mängd fibrer, vitaminer och mineraler ().

Dessutom är det ett hälsosamt skafferi som har mycket längre hållbarhet än färsk frukt.

Torkad frukt som mango, tranbär och aprikoser kan lagras i upp till sex månader. Efter att ha öppnats kan de hålla i ytterligare sex månader om du lagrar dem i kylskåpet.

Tänk på att torkad frukt innehåller mer kalorier och socker än färsk frukt och bör ätas i små mängder. Välj osötad torkad frukt när det är möjligt för att begränsa tillsatt sockerintag.

8. Nötter i skalet

Nötter i skalet håller mycket längre än skalade nötter, vilket gör dem till ett utmärkt val för långvarig lagring.

Att köpa nötter i skalet förlänger i de flesta fall hållbarheten.

Till exempel kommer mandlar i skalet att hålla i upp till sex månader när de lagras vid 68 ℉ (20 ℃), medan skalade mandlar bara håller i fyra månader när de förvaras vid samma temperatur (14).

Köp nötter som mandlar, valnötter, jordnötter och pekannötter i skalet och knäcka dem med en nötknäppare efter behov.

En extra fördel med nötter i skalet är att det tar mer tid och ansträngning att förbereda dem än skalade nötter, vilket kan sakta ätningen och leda till en minskning av kaloriintaget.

9. Vissa fullkorn

Vissa fullkorn som farro, spelt, vildris, quinoa och amarant har förvånansvärt lång hållbarhet.

Enligt FoodKeeper-appen kan till exempel okokad quinoa hålla i upp till tre år när den lagras korrekt i ett skafferi.

Hela korn ger utmärkta tillskott till alla måltider och ger en rejäl källa till fiber, vitaminer, antioxidanter och kraftfulla växtföreningar som alla gynnar hälsan ().

En annan anledning att fylla på hela korn är att de är bland de mest mångsidiga av alla ingredienser och kan läggas till frukost, lunch, middag och snacks.

10. Popcorn

Hel popcorn kan köpas i bulk och lagras i upp till två år i rumstemperatur.

Till skillnad från förpackad snabb popcorn som innehåller ohälsosamma ingredienser som skadliga tillsatser och ohälsosamma fetter, är hela popcorn helt naturligt.

För att inte nämna att det är kul att förbereda din egen popcorn och låter dig kontrollera ingredienserna du konsumerar.

Plus, popcorn innehåller mycket fiber, fosfor, mangan, zink och polyfenol antioxidanter, vilket gör det till ett hälsosamt mellanmål när det konsumeras med måtta (16).

11. Torkad pasta

Till skillnad från färsk pasta, som måste kokas inom några dagar, kan torkad pasta lagras i upp till två år.

Fullkornspasta gör ett bättre val än raffinerad vit pasta eftersom den innehåller lägre kalorier och högre näringsämnen, inklusive fiber, mangan och magnesium (17).

För dem som inte tål det gluten som finns i vetebaserad pasta är brunt rispasta och pasta gjord av glutenfria korn hälsosamma alternativ med liknande hållbarhet.

Olika typer av pasta finns i större delen av livsmedelsbutiker och erbjuds vanligtvis till rabatterade priser.

12. Kokosolja

Många fetter kan inte lagras under lång tid på grund av risken för oxidation, vilket kan leda till förstöring.

Kokosolja har dock en mycket längre hållbarhet och är mer motståndskraftig mot oxidation än andra vegetabiliska oljor ().

Dessutom innehåller oraffinerad jungfru kokosnötolja kraftfulla antioxidanter som tros skydda oljan från förstöring ().

Lagringstiderna kan variera beroende på temperatur och ljusexponering, men FoodKeeper-appen föreslår att kokosolja som lagras på en sval, mörk plats ska hålla i upp till tre år.

Kokosolja kan användas vid matlagning, bakning och hudvård.

13. Chia Seeds

Chiafrön kallas ofta supermat på grund av deras imponerande koncentration av omega-3-fetter, fibrer, magnesium, kalcium och antioxidanter (20).

Medan chiafrön är näringsrika tenderar de också att vara dyra.

Tack och lov är chiafrön som köpts i bulk oftast lägre i pris än chiafrön som köpts i mindre kvantiteter.

Dessutom har chiafrön en lång hållbarhetstid på cirka 18 månader när de förvaras på en sval, mörk plats.

14. Jordnötssmör

Med sin krämiga konsistens och tillfredsställande smak är jordnötssmör en basvara i de flesta människors skafferier.

Att köpa jordnötssmör i stora burkar är mer ekonomiskt eftersom jordnötssmör i bulk säljs till rabatterat pris.

Jordnötssmör är en utmärkt källa till växtbaserat protein, hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler och kan användas på många sätt (21).

Naturligt jordnötssmör är hälsosammare än bearbetade märken som innehåller tillsatt socker och hydrerade oljor.

Förvara oöppnat naturligt jordnötssmör i kylen för att hålla det friskt i upp till 12 månader. Efter att ha öppnat räknar du med att ditt jordnötssmör håller i cirka tre till fyra månader i kylskåpet.

15. Gröna pulver

Att få in tillräckligt med greener kan vara en utmaning för vissa människor.

Dessutom måste färska gröna användas inom några dagar innan de börjar brytas ned.

Greenpulver är näringstillskott gjorda av torkade, pulveriserade greener som grönkål, spenat och vetegräs.

Inte bara är gröna pulver mycket näringsrika, men de flesta märken kommer också att hålla sig fräscha i kylen eller frysen efter öppning i upp till två år.

Att köpa grönt pulver i bulkstorlekar säkerställer att du har en långvarig leverans av denna hälsosamma produkt för att lägga till smoothies, yoghurt och andra recept.

16. Proteinpulver

Proteinpulver av hög kvalitet kan vara kostsamma.

De flesta företag erbjuder dock större behållare med olika proteinpulver till billigare prispunkter.

Eftersom de flesta som använder proteinpulver gör det regelbundet är det ett smart sätt att spara pengar att köpa stora mängder till en lägre kostnad.

Några av de mest populära proteinpulverna, inklusive vassle och ärtprotein, upphör vanligtvis cirka 8–18 månader efter inköpet ().

17. Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är en mångsidig ingrediens som kan användas både i mat och som ett naturligt rengöringsmedel.

På grund av dess mångsidighet kan äppelcidervinäger användas snabbt, särskilt av dem som litar på det som rengöringsmedel.

Tack och lov säljs äppelcidervinäger i stora behållare som kan hålla i upp till fem år när de förvaras i rumstemperatur (23).

Dessutom har äppelcidervinäger antibakteriella egenskaper och har till och med visat sig minska blodsockret och främja viktminskning (,).

18. Näringsjäst

Näringsjäst har en kraftig dos näringsämnen och är särskilt populär bland de som följer växtbaserade dieter.

Näringsjäst är en utmärkt källa till vitamin B12, tiamin, riboflavin, niacin, folat, magnesium, zink och protein (26).

Den har en välsmakande, ostliknande smak och kan tillsättas i rätter för ett näringsämne.

Näringsjäst kan köpas i bulk till lägre priser än mindre behållare och har en hållbarhet på upp till två år.

Värsta livsmedel att köpa i bulk

Det är ett smart val att köpa mat i stora mängder för att spara pengar. Följande livsmedel är dock mer lättfördärvliga och bör endast köpas i små mängder.

Färska frukter och grönsaker

Om du regelbundet köper färska råvaror är det troligt att du har hittat en ruttet veggie eller frukt i kylen som inte hade använts i tid.

Även om det finns undantag har många färska frukter och grönsaker, såsom bär, zucchini och gröna, en hållbarhetstid på mindre än en vecka innan de börjar ruttna.

När du köper färsk frukt och grönsaker, köp bara det du vet att du kommer att använda under den kommande veckan för att undvika matsvinn.

Oljor

Medan mättade oljor som kokosnötolja och palmolja lagras väl, bör andra oljor inte köpas i bulk.

Vegetabiliska oljor som innehåller stora mängder fleromättade fetter som safflor, sojabönor och solrosoljor är mer mottagliga för oxidation, särskilt när de förvaras i klara glas- eller plastbehållare ().

Oljor med höga fleromättade fetter bör endast köpas i små mängder och förvaras på svala, mörka platser för att förhindra oxidation.

Ägg

Stora lågprisbutiker säljer ofta ägg i bulk till rabatterade priser.

Om du har en stor familj som äter ägg dagligen kan det vara ekonomiskt att köpa i bulk.

Men de som sällan äter ägg och de som har små hushåll kanske inte kan avsluta några dussin ägg före utgångsdatumet på tre till fem veckor ().

Mjöl

För att undvika förstöring bör inte mjöl av vitt, helvete och nötter köpas i bulk.

Helvete mjöl har en hållbarhet på så lite som tre månader, medan vitt mjöl kan börja förstöra efter sex månader.

Vissa mutterbaserade mjöl är ännu mer mottagliga för förstörelse och bör förvaras i kylskåp eller frys.

Kryddor

Eftersom kryddor används i små mängder är det bäst att undvika att köpa bulkbehållare.

Kryddor kan tappa sin styrka över tid och bör bytas ut så ofta som var 6–12 månad för optimal smak.

Tillagade livsmedel

Var inte frestad att fylla på dina favoritfärdiga maträtter när du säljer om du inte planerar att äta föremålen snabbt.

Rätter som äggsallad, kycklingsallad och kokt pasta håller bara några dagar i kylen.

Dessutom kan du äta beredda livsmedel efter utgångsdatumet riskera livsmedelsburna sjukdomar ().

Poängen

Många hälsosamma livsmedel kan köpas i bulk till rabatterade priser.

Torkade bönor, havre, fryst fjäderfä, jordnötssmör och frysta frukter och grönsaker är några exempel på näringsrika föremål som har lång hållbarhet.

Dessa livsmedel kan lagras i skafferiet, frysen eller kylen i många månader, varför det är ett smart val att köpa dem i bulk.

Att köpa lättfördärvliga produkter som färska produkter och ägg bör dock undvikas för att minska matavfallet och undvika att konsumera bortskämda livsmedel.

Lager dig med näringsrika, icke-lättfördärvliga bulkartiklar så att du alltid har ingredienser tillgängliga för att göra hälsosamma, läckra måltider och snacks.