Är fruktos anledningen till att du inte går ner i vikt?

Innehåll

• Recension för

Fruktos freak-out! Ny forskning tyder på att fruktos-en typ av socker som finns i frukt och andra livsmedel-kan vara särskilt dåligt för din hälsa och midja. Men skyll inte på blåbär eller apelsiner för dina viktproblem ännu.

Först forskningen: Forskare från University of Illinois i Urbana-Champaign utfodrade möss med en diet där 18 procent av kalorierna kom från fruktos. (Denna procent är ungefär den mängd som finns i den genomsnittliga amerikanska barnens kost.)

Jämfört med möss vars diet innehöll 18 procent glukos, en annan typ av enkelt socker som finns i mat, gick mössen som åt fruktos upp mer i vikt, var mindre aktiva och hade mer kropps- och leverfett efter 10 veckor. Detta trots att alla möss i studien åt samma antal kalorier, den enda skillnaden var vilken typ av socker de konsumerade. )

Så i grund och botten tyder denna forskning på att fruktos kan orsaka viktökning och hälsoproblem även om du inte äter för mycket. (Ja, det här var en djurstudie. Men forskarna använde möss eftersom deras små kroppar bryter ner maten mycket som våra mänskliga kroppar gör.)

Det kan vara oroande, eftersom du hittar de söta sakerna i många frukter, några rotfrukter och andra naturliga livsmedel. Det är också en viktig komponent i konstgjorda sötningsmedel, inklusive bordssocker och majssirap med hög fruktoshalt (som du hittar i allt från bröd till grillsås), säger Manabu Nakamura, Ph.D., docent i näringslära vid universitetet från Illinois i Urbana-Champaign.

Även om Nakamura inte var involverad i den här senaste musstudien, har han genomfört massor av forskning om både fruktos och andra enkla kolhydrater. "Fruktos metaboliseras i första hand av levern, medan det andra sockret, glukos, kan användas av alla organ i vår kropp", förklarar han.

Här är varför det är dåligt: ​​När du konsumerar en stor mängd fruktos bryter din överväldigade lever ner den till glukos och fett, säger Nakamura. Detta kan inte bara leda till viktökning, men den nedbrytningsprocessen kan också röra med blodets insulin och triglyceridnivåer på sätt som kan öka risken för diabetes eller hjärtsjukdomar, förklarar han.

Lyckligtvis är fruktosen i frukt inte ett problem. "Det finns inget hälsoproblem alls om fruktos i hela frukter", säger Nakamura. Inte bara är mängden fruktos i produkterna ganska låg, utan fibern i många typer av frukt saktar också ner din kropps matsmältning av sockret, vilket besparar din lever en stor ström av sötsaker. Detsamma gäller fruktos i rotfrukter och de flesta andra naturliga livsmedelskällor.

Att svälja godsaker eller drycker fyllda med bordssocker eller majssirap med hög fruktoshalt kan dock vara ett problem. Dessa innehåller högkoncentrerade doser fruktos, som översvämmar din lever i brådska, säger Nyree Dardarian, R.D., chef för Center for Integrated Nutrition & Performance vid Drexel University. "Soda är den största bidragsgivaren till fruktosförbrukningen", säger hon.

Fruktjuice innehåller också en ganska rejäl del av både fruktos och kalorier, och ger inte matsmältningsbromsande fiber av hela frukter, säger Dardarian. Men till skillnad från läsk får du i dig mycket hälsosamma vitaminer och näringsämnen från 100 procent fruktjuice.

Medan hon rekommenderar att du helt tar bort alla söta drycker från din kost, rekommenderar Dardarian att hålla din saftvana till åtta uns 100 procent ren fruktjuice om dagen. (Varför 100 procent ren? Många drycker innehåller lite fruktjuice, kompletterat med socker eller majssirap med hög fruktoshalt. De är ungefär lika dåliga för dig som läsk.)

Summa summarum: Stora, koncentrerade doser av fruktos verkar vara dåliga nyheter för din hälsa och midja. Men om du äter hälsosamma fruktoskällor som frukt eller grönsaker, har du inget att frukta, säger Dardarian. (Om du verkligen är orolig för ditt sockerintag, prova A Taste of a Low-Sugar Diet för en provkörning.)

Recension för