Vad är funktionella livsmedel? Allt du behöver veta

Innehåll

• Vad är funktionella livsmedel?
• Exempel på funktionella livsmedel
• Potentiella förmåner
• Kan förhindra näringsbrister
• Kan skydda mot sjukdom
• Kan främja rätt tillväxt och utveckling
• användningsområden
• Poängen

Under senare år har funktionella livsmedel vunnit popularitet inom hälso- och hälsocirkler.

Funktionella livsmedel är också kända som nutraceuticals och är mycket näringsrika och förknippas med ett antal kraftfulla hälsofördelar. Till exempel kan de skydda mot sjukdomar, förhindra näringsbrister och främja korrekt tillväxt och utveckling.

Den här artikeln tittar på definitionen, fördelarna och potentiella användningen av funktionella livsmedel.

Vad är funktionella livsmedel?

Funktionella livsmedel är ingredienser som erbjuder hälsofördelar som sträcker sig utöver deras näringsvärde. Vissa typer innehåller kosttillskott eller andra ytterligare ingredienser utformade för att förbättra hälsan.

Konceptet har sitt ursprung i Japan på 1980-talet då myndigheter började godkänna livsmedel med beprövade fördelar i ett försök att förbättra den allmänna befolkningens hälsa (1).

Några exempel inkluderar livsmedel berikade med vitaminer, mineraler, probiotika eller fiber. Näringsrika ingredienser som frukt, grönsaker, nötter, frön och spannmål betraktas ofta också som funktionella livsmedel (2).

Havre, till exempel, innehåller en typ av fiber som kallas betaglukan, som har visat sig minska inflammation, förbättra immunfunktionen och förbättra hjärthälsan (3).

På liknande sätt är frukt och grönsaker packade med antioxidanter, som är fördelaktiga föreningar som skyddar mot sjukdom (4).

Funktionella livsmedel är livsmedel som erbjuder hälsofördelar utöver deras näringsvärde. Förutom näringsrika ingredienser som frukt och grönsaker, innehåller kategorin också livsmedel som är berikade med vitaminer, mineraler, probiotika och fiber.

Exempel på funktionella livsmedel

Funktionella livsmedel är vanligtvis uppdelade i två kategorier: konventionell och modifierad (2).

Konventionella livsmedel är naturliga ingredienser med full mat som är rika på viktiga näringsämnen som vitaminer, mineraler, antioxidanter och hjärtfriska fetter.

Samtidigt har modifierade livsmedel förstärkts med ytterligare ingredienser, som vitaminer, mineraler, probiotika eller fiber, för att öka livsmedlets hälsofördelar.

Här är några exempel på konventionella funktionella livsmedel:

• frukt: bär, kiwi, päron, persikor, äpplen, apelsiner, bananer
• Grönsaker: broccoli, blomkål, grönkål, spenat, zucchini
• Nötter: mandlar, cashewnötter, pistagenötter, macadamianötter, brasilienötter
• Frön: chiafrön, linfrön, hampafrön, pumpafrön
• baljväxter: svarta bönor, kikärter, marinbönor, linser
• Fullkorn: havre, korn, bovete, brunt ris, couscous
• Skaldjur: lax, sardiner, ansjovis, makrill, torsk
• Fermenterade livsmedel: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, surkål
• Örter och kryddor: gurkmeja, kanel, ingefära, cayennepeppar
• Drycker: kaffe, grönt te, svart te

Här är några exempel på modifierade funktionella livsmedel:

• berikade juicer
• berikade mejeriprodukter, som mjölk och yoghurt
• berikade mjölkalternativ, såsom mandel-, ris-, kokos- och cashewmjölk
• berikade korn, som bröd och pasta
• förstärkt spannmål och granola
• befästade ägg

Näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker och baljväxter betraktas ofta som funktionella livsmedel, tillsammans med berikade livsmedel som juice, ägg och spannmål.

Potentiella förmåner

Funktionella livsmedel är förknippade med flera potentiella hälsofördelar.

Kan förhindra näringsbrister

Funktionella livsmedel innehåller vanligtvis viktiga näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler, friska fetter och fiber.

Fyll din diet med en mängd funktionella livsmedel & NoBreak; - inklusive både konventionella och förstärkta livsmedel & NoBreak; - kan hjälpa dig att få de näringsämnen du behöver och skydda mot näringsbrister.

Faktum är att förekomsten av näringsbrister har minskat markant runt om i världen sedan introduktionen av berikade livsmedel.

Till exempel, efter att järnförstärkt vetemjöl infördes i Jordanien, minskades antalet järnbristanemi bland barn nästan till hälften (5).

Befästning har också använts för att förhindra andra tillstånd orsakade av näringsbrister, inklusive raket, strö och fosterskador (6).

Kan skydda mot sjukdom

Funktionella livsmedel ger viktiga näringsämnen som kan skydda mot sjukdomar.

Många är särskilt rika på antioxidanter. Dessa molekyler hjälper till att neutralisera skadliga föreningar som kallas fria radikaler och hjälper till att förebygga cellskador och vissa kroniska tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, cancer och diabetes (7).

Vissa funktionella livsmedel innehåller också mycket omega-3-fettsyror, en hälsosam typ av fett som visat sig minska inflammation, öka hjärnfunktionen och främja hjärthälsa (8).

Andra typer är rika på fiber, vilket kan främja bättre blodsockerkontroll och skydda mot tillstånd som diabetes, fetma, hjärtsjukdomar och stroke. Fiber kan också hjälpa till att förhindra matsmältningsstörningar, inklusive divertikulit, magsår, hemorrojder och sur återflöde (9).

Kan främja rätt tillväxt och utveckling

Vissa näringsämnen är väsentliga för rätt tillväxt och utveckling hos spädbarn och barn.

Att njuta av ett brett utbud av näringsrika funktionella livsmedel som en del av en hälsosam kost kan bidra till att näringsbehov tillgodoses. Dessutom kan det vara fördelaktigt att inkludera livsmedel som är förstärkta med specifika näringsämnen som är viktiga för tillväxt och utveckling.

Spannmål, säd och mjöl är till exempel förstärkta med B-vitaminer som folsyra, vilket är viktigt för fostrets hälsa (6, 10).

Låga nivåer av folsyra kan öka risken för neuralrörsdefekter, vilket kan påverka hjärnan, ryggmärgen eller ryggraden. Det uppskattas att öka konsumtionen av folsyra kan minska förekomsten av neuralrörsdefekter med 50–70% (11, 12).

Andra näringsämnen som ofta finns i funktionella livsmedel spelar också nyckelroller i tillväxt och utveckling, inklusive omega-3-fettsyror, järn, zink, kalcium och vitamin B12 (13).

Funktionella livsmedel kan hjälpa till att förebygga näringsbrister, skydda mot sjukdomar och främja rätt tillväxt och utveckling.

användningsområden

En väl avrundad, hälsosam kost bör vara rik på en mängd funktionella livsmedel, inklusive näringsrika hela livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter.

Dessa livsmedel förser inte bara dina vitaminer med de vitaminer och mineraler den behöver utan stöder också den allmänna hälsan.

Modifierade, förstärkta funktionella livsmedel kan också passa in i en balanserad diet.I själva verket kan de hjälpa till att fylla eventuella luckor i din diet för att förhindra näringsbrister, samt förbättra hälsan genom att öka ditt intag av viktiga näringsämnen som vitaminer, mineraler, fiber, hjärtfriska fetter eller probiotika.

Funktionella livsmedel kan användas för att öka ditt intag av viktiga näringsämnen, fylla eventuella luckor i din kost och stödja den allmänna hälsan.

Poängen

Funktionella livsmedel är en kategori av livsmedel förknippade med flera kraftfulla hälsofördelar.

De kan inte bara förhindra näringsbrister utan också skydda mot sjukdomar och främja rätt tillväxt och utveckling.

Förutom att njuta av en mängd hälsosamma hela livsmedel kan du inkludera mer förstärkta livsmedel i din diet för att fylla eventuella näringsgap och stödja bättre hälsa.