Är getost säker under graviditeten?

Innehåll

• Vissa typer av getost är osäkra för gravida kvinnor
• Typer av getost som troligen är säkra att äta under graviditeten
• Är getost säkert vid amning?
• Poängen

Gravida kvinnor kan dra nytta av att äta vissa livsmedel, men de bör undvika andra. Gränsen mellan gynnsamma och skadliga livsmedel är dock inte alltid tydlig.

Till exempel kan vissa livsmedel vara säkra att äta under vissa förhållanden, men osäkra under andra.

Getost är ett exempel på en sådan mat.

Den här artikeln förklarar vilka typer av getost som är säkra under graviditeten och vilka du bör undvika.

Vissa typer av getost är osäkra för gravida kvinnor

Vissa sorter av getost anses vara osäkra att äta under graviditeten på grund av risken för matförgiftning.

Gravida kvinnor är särskilt mottagliga för matförgiftning. Till exempel kan de vara 10–20 gånger sämre för att få listerios, en matburen sjukdom orsakad av Listeria monocytogenes bakterie än den allmänna populationen (1, 2).

Listerios orsakar till stor del endast mild feber och influensaliknande symtom för modern, men det kan leda till meningit, blodinfektion eller död för barnet (1).

Mjuka ostar tillverkade av rå, opasturerad getmjölk har en högre risk för bakteriell kontaminering. Detta är också fallet med alla ytmogna getostar (2).

Ytmognad - även känd som mögelmognad - getost är lätt att känna igen av sin mjuka vita skal, som liknar dem på Brie- och Camembert-ostar.

Food and Drug Administration (FDA) uppskattar att råa och ytmogna mjuka ostar är 50–160 gånger bättre för att vara förorenade med Listeria än pastöriserade ostar, vilket ökar risken för listerios under graviditet avsevärt (3).

Gravida kvinnor bör undvika mjuka getostar som är ytmognade eller tillverkade av rå, opasturerad getmjölk på grund av den ökade risken för listerios.

Typer av getost som troligen är säkra att äta under graviditeten

Några slags getost anses vanligtvis vara säkert att äta under graviditeten på grund av en mycket lägre risk för matförgiftning.

Det finns dock fortfarande en liten risk för bakteriell kontaminering (2).

Samtidigt inkluderar säkra typer:

• Pasteuriserade getostar. Pasteurisering är en process som används för att döda bakterier, jäst och mögel som finns naturligt i mjölk. Alla pastöriserade getostar - utom ytmogna - är säkra att äta under graviditeten (4).
• Hårda getostar. Hårdost har låg fuktnivå, vilket gör det svårt för skadliga bakterier att frodas. De flesta hälso- och sjukvårdspersonal anser att både pastöriserade och oposturerade hårda ostar är säkra att äta under graviditeten (2, 5).

Du kan särskilja en hård getost från en mjuk efter utseendet. Hårdost kommer inte intryckt när du trycker på den med fingret, medan mjukost kommer. Du kan se om en ost är pastöriserad genom att titta på dess etikett.

Tänk på att matlagning dödar skadliga bakterier, inklusive Listeria. Således är en sås eller tårta som innehåller getost, eller en pizza som är toppad med den, vanligtvis säker att äta.

Enligt Centers for Disease Control (CDC) behöver du bara se till att osten har kokats ordentligt tills den når en inre temperatur på 74 ° C (6 °).

Mjuka getostar gjorda av pastöriserad mjölk, liksom alla hårda getostar, betraktas vanligtvis som säkra för gravida kvinnor - så länge de inte är mognade.

Är getost säkert vid amning?

Efter förlossningen kan kvinnor vanligtvis börja njuta av många av de livsmedel som de var tvungna att begränsa under graviditeten.

Detta gäller också alla typer av getost.

I själva verket, utom koffein, alkohol och hög kvicksilverfisk, finns det i allmänhet få livsmedel som kvinnor bör begränsa när de ammar (6, 7, 8, 9, 10).

Som sagt påverkar din diet sammansättningen och smaken på din bröstmjölk. Om du märker att ditt barn konsekvent blir sjuk eller noga kort efter en utfodring, bör du prata med din vårdgivare.

Kumjölkproteinallergi, eller CMPA, är den vanligaste livsmedelsallergin under det första leveåret (11).

Getost anses säkert att äta under amning. Generellt sett behöver ammande kvinnor bara begränsa en handfull mat.

Poängen

Medan vissa typer av getost är säkra att äta under graviditeten ökar andra din risk för matförgiftning.

Hårda ostar och omjukade pastöriserade ostar är vanligtvis säkra, men du bör undvika mjuka ostar gjorda av opasturerad getmjölk.

Eftersom grundlig matlagning dödar skadliga bakterier är getost i såser och tårtor eller på pizza troligen säkert.