Vad är gyllene bär? Allt du behöver veta

Innehåll

• Packad med näringsämnen
• Hälsofördelar
• Högt i antioxidanter
• Har antiinflammatoriska fördelar
• Kan öka immuniteten
• Kan gynna benhälsan
• Kan förbättra synen
• Potentiella biverkningar
• Hur man äter dem
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Gyllene bär är ljusa, orange-färgade frukter som är nära besläktade med tomatillo. Liksom tomatillos är de förpackade i ett pappersskal som kallas en kalyx som måste tas bort innan man äter.

Något mindre än körsbärstomater, dessa frukter har en söt, tropisk smak som påminner om ananas och mango. Många njuter av sin saftiga smak som mellanmål eller i sallader, såser och sylt.

Gyllene bär är också kända som Inca Berry, Peruvian Groundcherry, Poha Berry, Goldenberry, Husk Cherry och Cape Krusbär.

De tillhör nattskuggfamiljen och växer på varma platser runt om i världen.

Den här artikeln berättar allt du behöver veta om gyllene bär, inklusive deras näring, fördelar och potentiella biverkningar.

Packad med näringsämnen

Gyllene bär har en imponerande näringsprofil.

De innehåller ett måttligt antal kalorier, vilket ger 74 per kopp (140 gram). Majoriteten av deras kalorier kommer från kolhydrater ().

Samma serveringsstorlek innehåller också 6 gram fiber - över 20% av det dagliga referensintaget (RDI).

En servering på 140 g gyllene bär innehåller följande ():

• Kalorier: 74
• Kolhydrater: 15,7 gram
• Fiber: 6 gram
• Protein: 2,7 gram
• Fett: 1 gram
• C-vitamin: 21% av RDI för kvinnor och 17% för män
• Tiamin: 14% av RDI för kvinnor och 13% för män
• Riboflavin: 5% av RDI
• Niacin: 28% av RDI för kvinnor och 25% för män
• A-vitamin: 7% av RDI för kvinnor och 6% för män
• Järn: 8% av RDI för kvinnor och 18% för män
• Fosfor: 8% av RDI

Gyllene bär har också stora mängder beta-karoten och vitamin K tillsammans med lite kalcium (,).

Gyllene bär har en imponerande mängd vitaminer, mineraler och fiber - med bara 74 kalorier per kopp (140 gram).

Hälsofördelar

Gyllene bär innehåller flera växtföreningar som kan påverka din hälsa positivt.

Högt i antioxidanter

Gyllene bär innehåller mycket växtföreningar som kallas antioxidanter ().

Antioxidanter skyddar mot och reparerar skador orsakade av fria radikaler, som är molekyler kopplade till åldrande och sjukdomar, såsom cancer (,).

Hittills har studier identifierat 34 unika föreningar i gyllene bär som kan ha fördelar för hälsan (6).

Vidare visades att fenolföreningarna i gyllene bär blockerade tillväxten av bröst- och koloncancerceller i provrörsstudier (6).

I en annan provrörsstudie visade sig extrakt av färska och uttorkade gyllene bär öka cellernas livslängd samtidigt som de förhindrade bildandet av föreningar som orsakar oxidativ skada ().

Skinnet av gyllene bär har nästan tre gånger mängden antioxidanter som sin massa. Dessutom är antioxidantnivåerna på topp när frukterna är mogna ().

Har antiinflammatoriska fördelar

Föreningar i gyllene bär som kallas withanolider kan ha antiinflammatoriska effekter i kroppen, vilket potentiellt skyddar mot koloncancer ().

I en studie minskade ett extrakt från skalet av gyllene bär inflammation hos möss med inflammatorisk tarmsjukdom. Dessutom hade möss som behandlades med detta extrakt lägre nivåer av inflammatoriska markörer i sina vävnader ().

Även om det inte finns några jämförbara studier på människa avslöjar provrörsstudier i humana celler lovande effekter mot inflammation (,,).

Kan öka immuniteten

Det finns inga mänskliga studier om gyllene bär och immunsystemfunktion, men provrörsstudier tyder på flera fördelar.

Studier av mänskliga celler noterar att gyllene bär kan hjälpa till att reglera ditt immunförsvar. Frukten innehåller flera polyfenoler som blockerar frisättningen av vissa inflammatoriska immunmarkörer ().

Dessutom är gyllene bär en bra källa till vitamin C. En kopp (140 gram) ger 15,4 mg av detta vitamin - 21% av RDI för kvinnor och 17% för män ().

C-vitamin spelar flera nyckelroller i ett hälsosamt immunförsvar ().

Kan gynna benhälsan

Gyllene bär innehåller mycket vitamin K, ett fettlösligt vitamin som är involverat i benmetabolismen ().

Detta vitamin är en nödvändig komponent i ben och brosk och är också involverad i hälsosamma benomsättningshastigheter, vilket är hur ben bryts ner och reformeras (15).

De senaste bevisen tyder på att vitamin K bör tas tillsammans med D-vitamin för optimal benhälsa ().

Kan förbättra synen

Gyllene bär ger lutein och betakaroten, tillsammans med flera andra karotenoider ().

En diet med hög karotenoider från frukt och grönsaker är kopplad till en lägre risk för åldersrelaterad makuladegeneration, den främsta orsaken till blindhet ().

Specifikt är karotenoidluteinet välkänt för att förhindra ögonsjukdomar ().

Lutein och andra karotenoider, inklusive zeaxantin och lykopen, har också visat sig skydda mot synförlust från diabetes ().

Gyllene bär kan ha flera fördelar för din hälsa. De innehåller mycket antioxidanter, uppvisar antiinflammatoriska effekter och kan öka benhälsan och synen.

Potentiella biverkningar

Gyllene bär kan vara giftiga om du äter dem omogna.

Omogna gyllene bär innehåller solanin, ett toxin som naturligt finns i nattskugggrönsaker, såsom potatis och tomater ().

Solanin kan orsaka matsmältningsbesvär, inklusive kramper och diarré - och kan i sällsynta fall vara dödlig ().

För att vara på den säkra sidan ska du bara äta helt mogna gyllene bär som inte har några gröna delar.

Tänk också på att äta stora mängder gyllene bär kan vara farligt.

I en djurstudie resulterade mycket höga doser av frystorkad guldbärjuice - 2273 mg per kilo kroppsvikt (5.000 mg per kg) dagligen - i hjärtskador på han - men inte honmöss. Inga andra biverkningar observerades ().

Det finns inga långsiktiga säkerhetsstudier på gyllene bär hos människor.

Att äta gyllene bär verkar säkert, även om det inte finns några studier på människor. Som sagt, omogna frukter kan orsaka matsmältningsbesvär, och höga doser av dess juice har visat sig vara giftiga i djurstudier.

Hur man äter dem

Gyllene bär kan avnjutas färska eller torkas när deras pappersskal har tagits bort.

Färska gyllene bär finns på bondemarknader och många livsmedelsbutiker. Torkade gyllene bär kan ofta köpas online.

Här är några sätt att integrera gyllene bär i din kost:

• Ät dem råa som mellanmål.
• Lägg dem till en fruktsallad.
• Strö dem ovanpå en salt sallad.
• Blanda dem till en smoothie.
• Doppa dem i chokladsås till efterrätt.
• Förvandla dem till en sås för att njuta av med kött eller fisk.
• Gör dem till ett sylt.
• Rör dem i en kornsallad.
• Använd dem ovanpå yoghurt och granola.

Gyllene bär ger en unik smak till nästan vilken maträtt som helst.

Gyllene bär är en mångsidig frukt som kan ätas färsk eller torkad. De tillför sylt, såser, sallader och desserter en unik smak.

Poängen

Även om gyllene bär är nära besläktade med tomatillos, har de en söt, tropisk smak som liknar ananas och mango.

De innehåller mycket fiber, vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar som kan öka ditt immunförsvar, syn och ben.

De äts bäst helt mogna - utan några gröna fläckar.

Dessa smakrika frukter ger en unik, söt smak till sylt, såser, desserter och mer.