Gwyneths kycklingburgare, thailändsk stil

Innehåll

• Recension för

Inte bara är Gwyneth Paltrow den vackraste kvinnan 2013 (enligt människor), hon är också en duktig foodie och hemmakock. Hennes andra kokbok, Allt är bra, kom på hyllor i april och är full av enkla, hälsosamma, läckra recept.

I inledningen förklarar Paltrow att hon 2011 kände sig extremt nedsliten och trött och till och med dukade av för en panikattack. Flera läkarbesök senare upptäckte Paltrow att hon hade en uppsjö av underliggande hälsoproblem. Efter att ha eliminerat gifterna i kosten och fyllt på med rätt näringsämnen försvann hennes hälsoproblem och hon kände sig pigg och energisk igen. Hon säger att hon bestämde sig för att skapa Allt är bra för alla som kämpar med att hitta riktigt utsökt mat att föda sin familj när hälsoproblem kan vara inblandade.

Paltrows kycklingburgare i thailändsk stil som är förpackade i protein passar verkligen räkningen och kommer garanterat att vara din grillning för alla vår- eller sommargrillar. Hon skriver att hon uppfann dessa "vansinnigt smakrika" hamburgare när hon försökte komma på nya sätt att använda kyckling samtidigt som hon höll undan "dåliga saker". Servera hamburgarna med en sallad eller på en glutenfri bulle.

Serverar: 4

Ingredienser:

1 pund mald kyckling (helst mörkt kött)

2 vitlöksklyftor, mycket finhackade

2/3 kopp finhackad koriander

2 schalottenlök, mycket fint hackade

1 tsk mycket finhackad röd chili (eller mer eller mindre, hur varm du än vill)

2 tsk fisksås

1/2 tsk grovt havssalt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

2 matskedar neutral olja (som raps-, druvkärn- eller safflorolja)

Vägbeskrivning:

1. Blanda kycklingen noggrant med vitlök, koriander, schalottenlök, röd chili, fisksås, salt och peppar. Forma blandningen till 4 hamburgare, var och en ungefär 3/4 tum tjock.

2. Hetta upp en grill eller grillpanna på medelvärme. Gnid in varje hamburgare på båda sidor med lite olja och grilla i cirka 8 minuter på första sidan och ytterligare 5 minuter på den andra, eller tills den är snyggt markerad och fast vid beröring.

Näringsvärde per portion: 239 kalorier, 16 g fett (3 g mättad), 3,5 g kolhydrater, 21 g protein, 0 g fiber, 600 mg natrium

Recept från Allt är bra av Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 av Gwyneth Paltrow. Används med tillstånd av Grand Central Publishing. Alla rättigheter förbehållna.

Recension för