En hälsosam kost behöver inte betyda att du ger upp den mat du älskar

Innehåll

• Recension för

Dessa dagar är det vanligt att man skär ut en viss typ av mat ur kosten. Oavsett om de eliminerar kolhydrater efter semesterperioden, testar en Paleo-diet eller till och med avstår från godis till fastan, känns det som att jag alltid känner minst en person som undviker en kategori mat av en specifik anledning. (Nutritionister förutspådde till och med att "eliminationsdieter" skulle vara en av de största kosttrenderna under 2016.)

Jag förstår det-för vissa människor kan det vara fördelaktigt att sluta med ohälsosam mat kall kalkon, oavsett om det är av hälsorelaterade skäl eller viktminskning. Jag förstår också att beröva dig själv från något du älskar och är beroende av inte trevlig. I åratal kämpade jag med störd mat-jag kommer ihåg mitt mellanstadium och gymnasietiden genom att komma ihåg vad jag åt eller inte åt vid den tiden. Jag drack inte läsk på två år, utvecklade en lista över "säkra" livsmedel och levde vid ett tillfälle främst av frukt, grönsaker och jordnötssmörsmörgåsar (min favoritmåltid, än idag). Om du någonsin har gett upp en viss typ av mat tidigare, vet du att när deadline är över eller när du äntligen grottar, kommer du inte bara att njuta av ett choklad eller ett en bit bröd - du kommer att äta vad du än gav upp som om du inte har smakat det på månader (eftersom du inte har gjort det!).

Min mest minnesvärda fasta var när jag inte åt ost på sex månader. Jag kompletterade inte min vegankost med några nödvändiga näringsämnen, så klart, och jag var bedrövad. Men att vara eländig hindrade mig inte. Jag var fast besluten att bevisa för mig själv att jag kunde ge upp en ny typ av mat-och bli ännu tunnare. Eftersom min motivation inte var hälsa; det handlade om att vara smal. (Ta reda på hur en annan kvinnas hälsosamma vanor ledde till en ätstörning.)

Några vänner och mina systrar kom med lättsamma kommentarer, men de påverkade mig inte. En av de få jag kan påminna mig om är en vän som tillrättavisar mig vid lunchen för att jag har gett upp ost och berättat för mig alla anledningar till att det var dåligt för min hälsa. Min comeback var att hon hade fel, att ost är gödning. Mest av allt minns jag att jag var glad att någon märkte och var orolig. Jag fokuserade på uppmärksamheten jag fick och drev hur hungrig jag var och hur desperat jag ville äta ost i bakhuvudet.

Att beröva mig själv från maten jag åt fick mig att känna mig stark. Att organisera mitt ätande, skapa nya reglerade regler och ge mig själv fler utmaningar att erövra var något jag inte kunde sluta med. Men när jag väl började på college förändrades allt detta. Några nätter in ifrågasatte mina nya vänner artigt mina små portioner vid middagen (två stycken rostat bröd). Jag ville inte att de skulle tro att jag hade ett problem, och så när jag åt med dem tvingades jag att konfrontera (och äta) riktiga portioner mat. Det tog inte lång tid innan jag gick tillbaka för sekunder och tredjedelar, provade (och gillade!) nya livsmedel som definitivt inte fanns på min "säkra" lista. Naturligtvis gick jag upp en massa i vikt. Nybörjaren 15 var mer som nybörjaren 30, vilket inte gjorde något för min självkänsla. Och under de kommande fyra åren skulle min vikt variera beroende på mina stressnivåer och kursladdning, men jag kände mig aldrig riktigt frisk. Jag skulle tvinga mig till gymmet för att jag åt eller drack för mycket, eller så skulle jag gå ner i vikt för att jag sov och åt så lite på grund av skolstress. Jag var uppblåst och besviken på mig själv eller skakig och orolig för mig själv. Det var inte förrän efter gymnasiet-tack vare ett regelbundet arbets- och sömnschema, plus mindre press att gå ut varje kväll-som jag kunde hitta en hälsosam balans mellan att arbeta, äta, träna och njuta av mig själv.

Nu äter jag och tränar med måtta. På gymnasiet och college visste jag att mina matvanor var ohälsosamma. Men det var inte förrän efter examen som jag insåg att den ständiga cykeln av deprivation följt av oundvikliga övertillfredsställelse inte var hälsosam, definitivt inte var rolig och helt enkelt inte realistisk. Det senaste året lovade jag mig själv att jag aldrig skulle ge upp en typ eller kategori av mat igen. Visst, mina matvanor har förändrats under åren. När jag studerade i Paris åt jag som en fransk person och slutade snacka och dricka mjölk. Jag lärde mig, till min stora förvåning och förskräckelse, att jag kände mig lättare och bättre utan att gnissa flera glas mjölk varje dag. Jag brukade dricka minst en dietcola per dag; nu når jag sällan efter en. Men om jag vill ha en godis-en påse Doritos, ett högt glas chokladmjölk eller en eftermiddags dietkoks-jag kommer inte att förneka mig själv. (Prova detta smarta trick för att mätta suget efter färre kalorier.) Det är det häftiga med att leva en måttlig men hälsosam livsstil. Du kan njuta, njuta av dig själv och återställa, utan att mentalt slå dig själv om det. Och detsamma gäller träning. Jag springer inte en mil för varje bit pizza jag äter som straff; Jag springer för att det får mig att känna mig stark och frisk.

Betyder det att jag hela tiden äter en balanserad kost? Inte riktigt. Under det senaste året har jag insett mer än ett par gånger att allt jag har ätit under de senaste 48 timmarna är bröd- och ostbaserade måltider. Ja, det är pinsamt att erkänna. Men i stället för att vidta drastiska åtgärder och skamligt hoppa över frukosten nästa morgon svarar jag som en vuxen och äter lite frukt och yoghurt på morgonen, en rejäl sallad till lunch, och livet fortsätter som vanligt.

Det är därför det gör mig så upprörd att höra familj, vänner och bekanta svära att ge upp vilken mat de än har ansett som "ond" under hur många månader som helst för att tappa kilon. Jag vet själv att det inte är lätt att hitta ett lyckligt medium mellan att äta vad du vill och att begränsa dig själv. Visst, begränsning kan få dig att känna dig stark och kraftfull ett tag. Vad det inte kommer att göra är att göra dig omedelbart tunn eller glad. Och den där "allt eller inget"-mentaliteten som vi tenderar att hålla oss till är inte realistiska när det kommer till kost – det gör oss redo för misslyckande. När jag började släppa taget om alla mina självupprätthållande matregler började jag förstå att oavsett vad jag äter - eller inte äter - kommer min kost, kropp och liv aldrig att bli perfekt. Och det är helt okej med mig, bara den innehåller en och annan bit ostliknande New York -pizza. (En annan kvinna erkänner: "Jag visste inte att jag hade en ätstörning.")

Recension för