Hur länge ska du baka ett benfritt kycklingbröst?

Innehåll

• Varför ska du alltid vara försiktig
• Tips för matlagning
  
• Rätt temperatur och tid
• Vanliga missuppfattningar och bästa praxis
• Matlagning och städning
  
• Kycklingbröstrecept
• Meal Prep: Chicken and Veggie Mix and Match

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Översikt

Enligt United States Department of Agriculture (USDA) bör ett 4-ounce kycklingbröst rostas vid 350 ° F (177 ° C) i 25 till 30 minuter.

Matlagning kan vara farligt (speciellt om du gillar flambé!). Även om riskerna är relativt låga när du skapar en måltid i ditt kök, kommer kyckling eller matlagning av fjäderfä alltid med potential för livsmedelsburna sjukdomar.

Lyckligtvis kan du hålla dig trygg och välmattad genom att veta hur man förbereder kyckling på rätt sätt.

Varför ska du alltid vara försiktig

Salmonella är en livsmedelsburen bakterie som är ansvarig för sjukdomar och varje år.

Salmonella finns till stor del i rå fjäderfä. När fjäderfä tillagas ordentligt är det säkert, men om det är underkokt eller hanteras felaktigt medan det är rått kan det leda till problem.

Allt fjäderfä i USA inspekteras för tecken på sjukdom, men det betyder inte att det är fritt från bakterier. I själva verket är det inte ovanligt alls att rå fjäderfä innehåller många olika typer av bakterier.

Tips för matlagning

• Tina fryst kyckling långsamt i kylskåpet eller tina den snabbare genom att lägga den i en läcksäker förpackning eller plastpåse och sänka ner i kallt kranvatten.
• Baka en 4-oz. kycklingbröst vid 177 ° C (350 ° F) i 25 till 30 minuter.
• Använd en kötttermometer för att kontrollera att den inre temperaturen är 165 ° F (74 ° C).

Rätt temperatur och tid

USDA har tillhandahållit den här guiden för hur man stekar, simmar och grillar kyckling:

Den här guiden kan hjälpa dig att uppskatta hur länge du ska laga din kyckling, men eftersom ugnar har små värmeskillnader och kycklingbröst kan vara större eller mindre än genomsnittet är det viktigt att du kontrollerar köttets inre temperatur.

För att förstöra eventuella smittor i ditt fjäderfä måste du ställa in köttets inre temperatur till 165 ° F (74 ° C).

Du kan kontrollera om du har uppnått 165 ° F (74 ° C) genom att sätta in en kötttermometer i den tjockaste delen av bröstet. I det här fallet är stängningen inte tillräckligt bra, så se till att du sätter tillbaka den i ugnen om den inte har nått denna tröskel.

Vanliga missuppfattningar och bästa praxis

Lita inte på hur ditt kycklingbröst ser ut för att avgöra om det är klart. Rosa kött betyder inte nödvändigtvis att det är underkokt. På samma sätt betyder vitt kött inte nödvändigtvis att alla bakterier har dödats.

Var försiktig med korskontaminering om du skär i din kyckling för att kontrollera dess utseende. När rå fjäderfä kommer i kontakt med arbetsytor, knivar och till och med dina händer kan det lämna bakterier.

Dessa bakterier kan överföras från yta till yta och hamna i din sallad, på din gaffel och i slutändan i munnen.

Tvätta och desinficera grundligt ytor som kommer i kontakt med rå fjäderfä. Använd pappershanddukar så att de kan kastas efter att ha tagit upp eventuella föroreningar.

Förberedelse och lagring är också viktigt. USDA föreslår att du alltid tinar fryst kyckling i kylen, mikrovågsugnen eller en förseglad påse nedsänkt i kallt vatten.

Kyckling ska alltid kokas omedelbart efter upptining. Bakterier är mer benägna att växa på rått kött som ligger mellan 40 ° F (4 ° C) och 140 ° F (60 ° C).

Kokta kycklingbröst bör kylas inom två timmar efter tillagningen. Dina rester ska vara säkra i två till tre dagar.

Matlagning och städning

• Tvätta ytor som kommer i kontakt med rå kyckling.
• Tvätta händerna med tvål och vatten i minst 20 sekunder efter hantering av rå kyckling.
• Tvätta redskapen med varmt tvålvatten efter att ha använt dem på rått kött.

Kycklingbröstrecept

Så nu när du vet hur du säkert hanterar kycklingbröst, vad ska du göra med dem?

Kycklingbröst är extremt mångsidiga och dina alternativ för att förbereda dem är nästan oändliga. Till att börja med kan du hugga dem i sallader, använda dem i smörgåsar eller laga dem på grillen.

För en hälsosam upplevelse av en klassiker, prova detta ugnsstekta kycklingbröstrecept eller dessa smakrika örtristade kycklingbröst.

Låt dig inte skrämmas av att laga kyckling. När du känner till de bästa hanteringsmetoderna är kycklingbröst ett magert protein som både är gott och säker.

Meal Prep: Chicken and Veggie Mix and Match