3 tips som hjälper dig att sluta göra samma sak till middag varje kväll

Innehåll

• Upptäck hemligheter från kockar över hela världen
• Ta med något annorlunda till din tröskel
• Go Bold with Flavor
• Recension för

Många människor blir mer äventyrliga i köket - och det här är den perfekta tiden att göra det, säger Ali Webster, Ph.D., R.D.N., chef för forskning och näringskommunikation vid International Food Information Council. "Det är lätt att fastna i en grova och äta samma mat dag ut och dag in, särskilt när vi är hemma så mycket", säger hon. "Att bryta ut din menyrutin kan ge både påtagliga och immateriella fördelar för din fysiska och psykiska hälsa - inklusive att äta ett större utbud av vitaminer, mineraler och andra näringsämnen och bli mer kulturellt känslig genom att utforska några nya kök."

Med alla dessa förmåner är det inte konstigt att forskning från IFIC visar att 23 procent av amerikanerna har experimenterat med olika kök, ingredienser eller smaker sedan pandemins början, säger Webster. Om du är redo att ge lite nyhet och spänning till dina rätter, prova dessa kreativa idéer.

Upptäck hemligheter från kockar över hela världen

Lär dig att göra sushi med en kock i Japan, piska upp empanadas med en argentinsk expert eller skapa färsk pasta med två systrar i Italien med virtuella matlagningskurser från Amazon Explore. Alternativen är nästan oändliga och börjar på bara $ 10. För en upplevelse som är personligt anpassad efter dina preferenser, prova CocuSocial för interaktiva matlagningskurser i små grupper med dina vänner via Zoom. Du kan ha en spansk paellafest eller lära dig att laga gatemat som falafel.

Ta med något annorlunda till din tröskel

Registrera dig för ett jordbruksprogram som stöds av gemenskapen, eller beställ en produktlåda varje vecka som den från Misfits Marketför att få alla typer av grönsaker och frukter som du kanske inte brukar tänka på, som broccoli, Anaheim paprika, Ataulfo ​​mango och vattenmelon rädisor. "Detta gör matlagning roligare och äventyrligare, och att äta en regnbåge av råvaror innebär att du får alla slags näringsämnen, fytokemikalier och antioxidanter som kommer att gynna hela din kropp", säger Linda Shiue, M.D., en kock och författare till Spicebox Kitchen (Köp den, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Ät gott och var hälsosam med globalt inspirerade, grönsaksriktade recept $ 26,00 shoppa det Amazon

Go Bold with Flavor

Lägg till mer spänning i dina rätter med smakförstärkare från hela världen. Ett enkelt (och hälsosamt) ställe att börja är med kryddor. "De frammanar inte bara exotiska platser utan har också medicinska egenskaper", säger Dr Shiue. "Gurkmeja, som ger currypulver sin livfulla färg, är lika potent antiinflammatorisk som ibuprofen och tillför djupa, jordnära toner till maten. Kummin, som ger rätter en rikedom och komplexitet, hjälper till med matsmältningen och är en källa till järn."

Dessutom kan du prova kryddblandningar som garam masala för att krydda grönsaker, kyckling och kött; lek med smakfyllda kryddor, som ingefära-vitlökspasta (lägg till en sked till soppor eller marinader); och lägg på färska örter, som koriander, basilika och oregano, för att göra chutney eller dressingar eller strö över en fiskrätt, säger Maneet Chauhan, en James Beard -prisbelönt kock i Nashville och författaren till den nya kokboken Chaat (Köp den, $ 23, amazon.com). (Relaterat: Friska kryddor och örter du behöver i ditt kök)

Chaat: Recept från kök, marknader och järnvägar i Indien $ 23,00 shoppa Amazon

Shape Magazine, juni 2021 nummer

Recension för

Annons