Är honung bra för dig eller dålig?

Innehåll

• Vad är honung?
• Hög i antioxidanter
• Kan förbättra hjärthälsan
• Främjar sårläkning
• Bättre än raffinerat socker
• Kan bidra till viktökning
• Högt i socker
• Hur man köper honung
• Poängen

Honung marknadsförs ofta som ett hälsosamt alternativ till vanligt socker.

Detta beror till stor del på de många hälsofördelar som är förknippade med det och dess antioxidantinnehåll.

Men medan vissa hävdar att honung kan vara ett läckert och näringsrikt sätt att hjälpa till med att tillfredsställa din söta tand, avvisar andra det som lite mer än en hög-socker övergivenhet.

Den här artikeln berättar om honung är bra eller dåligt för dig.

Vad är honung?

Honung är en söt, sirapliknande substans som bin producerar från blommande växternas nektar.

Bin samlar nektaren och konsumerar, smälter och uppväger den inuti bikupan för att producera honung.

Honung förvaras i vaxliknande strukturer som kallas honungskakor, som samlas in av människor genom praktik av biodling (1).

Många typer av honung finns tillgängliga, olika beroende på växtkällan, extraktionsmetoden och om den är rå eller pastöriserad.

Vanliga typer inkluderar:

• Klöver honung
• Avokado honung
• Bovete honung
• Blåbär honung
• Sage honung
• Eucalyptus honung
• Orange blommahonung
• Alfalfa honung

Även om näringsprofilen varierar beroende på typen, har en enda matsked (21 gram) honung vanligtvis 64 kalorier och 17 gram kolhydrater med lite till inget fett, fiber och protein (2).

Den innehåller också flera mikronäringsämnen, såsom kalium, järn och zink - men i spårmängder, mindre än 1% av Reference Daily Intake (RDI) (2).

Sammanfattning Honung är en söt substans tillverkad av bin från blommande växternas nektar. Det finns många olika typer, men det är i allmänhet mycket kalorier och kolhydrater med bara spårmängder av mikronäringsämnen.

Hög i antioxidanter

Högkvalitativ honung är rik på flera viktiga antioxidanter - som fenolsyror och flavonoider - som kan stödja bättre hälsa (3, 4).

Antioxidanter är föreningar som hjälper till att bekämpa fria radikaler som orsakar sjukdomar och därmed minskar risken för oxidativ cellskada.

Dessa föreningar spelar en central roll i hälsa och sjukdomar - med en del forskning som tyder på att de kan skydda mot kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar, cancer och diabetes (5).

Dessutom har flera studier funnit att äta vissa typer av honung - som bovetevarianter - kan öka antioxidantstatusen i ditt blod (6, 7).

Sammanfattning Honung innehåller mycket antioxidanter - som fenolsyror och flavonoider - och att äta den kan öka antioxidantstatusen i ditt blod.

Kan förbättra hjärthälsan

Att byta ut vanligt socker för högkvalitativ honung i din kost kan förbättra olika aspekter av hjärthälsa, eftersom det har visat sig minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Till exempel fann en 30-dagarsstudie som jämförde effekterna av bordsocker och honung hos 55 personer att honung hjälpte till att minska nivåerna av totalt och "dåligt" LDL-kolesterol samtidigt som det "goda" HDL-kolesterolet ökade (8)

Det kunde också sänka triglyceridnivåerna med upp till 19% (8).

Djurstudier har dessutom funnit att komplettering med honung kan sänka systoliskt blodtryck (det högsta antalet i en avläsning), en annan viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar (9, 10).

Sammanfattning Djur- och mänskliga studier tyder på att handel med vanligt socker för honung kan bidra till att minska kolesterol, triglycerider och blodtryck.

Främjar sårläkning

I vissa former av traditionell medicin, såsom Ayurveda, appliceras honung direkt på huden för att underlätta sårläkning.

Detta tros bero på honungens antibakteriella egenskaper och dess förmåga att minska tillväxten av mikroorganismer som kan orsaka infektion (11, 12).

I en liten studie var applicering av manukahonung direkt på diabetiska fotsår lika effektiv som konventionella sårförband och främjade läkning hos 97% av magsår (13).

På liknande sätt visade en annan studie på 30 personer att tillsats av honung till sårförband förbättrade läkningen i cirka 43% av såren med diabetiker efter tre månader (14).

Samtidigt antyder annan forskning att det också kan vara en användbar behandling för hudtillstånd, såsom psoriasis, dermatit och herpes (15, 16, 17).

Sammanfattning Honung har antibakteriella egenskaper och kan hjälpa till att läka sår och behandla hudtillstånd, såsom psoriasis, dermatit och herpes.

Bättre än raffinerat socker

Även om honung har mycket socker och kalorier, är det fortfarande ett bättre val än raffinerat socker.

Medan raffinerat socker ger lite till bordet när det gäller näring, ger honung antioxidanter - inklusive fenolsyror och flavonoider (3, 4).

Dessutom visade en studie på 48 personer med typ 2-diabetes att även om honung ökar blodsockernivån, kan det inte vara i samma utsträckning som socker (18).

Studier tyder också på att användning av honung istället för bordsocker kan minska triglycerider, såväl som totalt och "dåligt" LDL-kolesterol för att stödja din hjärthälsa (8, 18).

Men även om honung kan vara ett bättre alternativ än raffinerat socker, bör det fortfarande konsumeras i måttlig ordning för att förhindra negativa effekter på din hälsa.

Sammanfattning Honung ger flera antioxidanter, såsom fenolsyror och flavonoider. När det används i stället för socker kan det inte öka ditt blodsockernivå lika mycket och kan hjälpa till att sänka kolesterol och triglycerider.

Kan bidra till viktökning

Honung har mycket socker och kalorier - förpackar cirka 64 kalorier i en enda matsked (21 gram) (2).

Även om detta kanske inte verkar så mycket, kan till och med några få portioner per dag få kalorierna att staplas upp.

Med tiden kan detta leda till viktökning - särskilt om andra koständringar inte görs för att ta hänsyn till dessa extra kalorier.

Honung har också mycket socker, som smälts snabbt och kan orsaka att blodsockernivån spikar och kraschar - vilket resulterar i ökad hunger och potentiell långsiktig viktökning (19, 20).

Dessutom förenar forskning konsekvent ett högre intag av tillsatt socker med en högre risk för viktökning och fetma (21, 22).

Sammanfattning Honung har mycket kalorier och socker och kan bidra till viktökning över tid.

Högt i socker

Trots hälsofördelarna som kan vara förknippade med honung, är det mycket socker - vilket kan vara skadligt för din hälsa.

I själva verket visar studier att dieter med hög socker kan vara kopplade till fetma, inflammation, insulinresistens, leverproblem och hjärtsjukdomar (23, 24).

Överskott av sockerintag kan också knytas till en högre risk för depression, demens och till och med vissa typer av cancer (25, 26, 27).

Därför är det bästa sättet att dra nytta av de potentiella fördelarna med honung att välja ett högkvalitetsmärke och använda det för att ersätta ohälsosamma sötningsmedel, som majssirap med hög fruktos eller raffinerat socker.

Se ändå till att moderera ditt intag och använd det sparsamt för att minimera din risk för biverkningar på hälsan.

Sammanfattning Honung är en form av socker, som kan ha negativa effekter på din hälsa när den konsumeras i stora mängder.

Hur man köper honung

Inte all honung skapas lika.

Faktum är att vissa märken av låg kvalitet blandas ofta med sirap i syfte att sänka kostnaderna och maximera vinsten.

Det kan vara lite dyrare, men att välja ett högkvalitativt märke av rå honung är ett enkelt och effektivt sätt att garantera att du får den bästa knallen för din pengar.

Till skillnad från vanlig honung är råa versioner inte pastöriserade, filtrerade eller bearbetade, vilket gör att de kan behålla sina potentiella naturliga hälsofrämjande egenskaper (28).

Att välja en rå sort garanterar dessutom att din honung är fri från tillsatta sirap eller extra ingredienser som kan minska möjliga fördelar.

Tänk på att rå honung aldrig bör ges till barn under ett år på grund av risken för spädbarnsbotulism, en allvarlig sjukdom orsakad av toxiner från en specifik bakteriestam som kallas Clostridium botulinum.

Efter ett års ålder är matsmältningssystemet vanligtvis utvecklat tillräckligt för att bekämpa potentiellt skadliga toxiner och minimera risken för sjukdom (29).

Sammanfattning Regelbunden honung pastöriseras, filtreras, bearbetas och blandas med sirap för att sänka kostnaderna. Att välja råversioner istället är det bästa sättet att maximera potentiella hälsofördelar.

Poängen

Honung har kopplats till hälsofördelar som förbättrad hjärthälsa, sårläkning och antioxidantstatus i blodet.

Att konsumera för mycket kan emellertid orsaka negativa effekter på grund av dess höga socker- och kaloriinnehåll.

Därför är det bäst att använda honung för att ersätta andra former av socker och njuta av det med mått.

Fortfarande, om du begränsar dig själv och väljer en högkvalitativ produkt, kan honung vara en del av en hälsosam, väl avrundad diet.