Är det OK för personer med diabetes att äta jordgubbar?

Innehåll

• Kan jag äta jordgubbar?
• Ät med måtta
• Näringsinnehåll
• Fiber
• Vitaminer och mineraler
• Vad är det glykemiska indexet?
• Andra frukter
• Hälsosam kost för diabetes
• Hälsosamma jordgubbsrecept
• När ska man prata med en proffs
• Poängen

Du har antagligen hört minst en myt om diabetes och diet. Kanske har du fått höra att du måste hålla dig borta från socker eller att du inte kan äta frukt.

Men även om det är sant att du bör begränsa vissa livsmedel, är frukt inte en av dem.

Ja, sockerhaltiga livsmedel kan öka blodsockernivån. Att äta frukt påverkar dock glukosnivåerna annorlunda än att äta chokladkaka eller kakor. Det har allt att göra med näringsinnehållet och sminket av olika livsmedel.

Så, om du är ett stort fan av jordgubbar, behöver du inte sparka denna frukt - eller bär i allmänhet - till trottoaren. Att äta jordgubbar och andra frukter är viktigt för en hälsosam kost. Dessutom innehåller jordgubbar lite kalorier och en bra källa till antioxidanter, fiber och andra näringsämnen.

Men om du har diabetes är det fortfarande viktigt att förstå hur dessa bär påverkar blodsockret.

Kan jag äta jordgubbar?

Om du har diabetes kan du fortfarande äta söta godisar som tårta, kakor och glass. Men måttlighet är nyckeln till att förhindra blodsockertoppar.

Jordgubbar är inte bara läckra och uppfriskande, men de är den perfekta godis eftersom deras sötma kan tillfredsställa din söta tand.

Ät med måtta

Akta dig för vissa rätter som kan verka friskare än de är, helt enkelt för att de innehåller jordgubbar.

Vissa desserter, som pajer och ostkakor, innehåller jordgubbar som pålägg. Ändå är många av dessa desserter inte precis diabetesvänliga, eftersom det totala sockerinnehållet kan orsaka en ökning av blodsockret.

Näringsinnehåll

Att äta jordgubbar ensam är hälsosamt eftersom frukten innehåller lite kalorier. I genomsnitt har en kopp jordgubbar cirka 46 kalorier.

Det här är användbart om du tittar på din vikt. Att bibehålla en hälsosam vikt kan sänka blodsockret naturligt och hjälpa dig att minska risken för diabeteskomplikationer.

Fiber

Jordgubbar är också en bra fiberkälla. En kopp hela, färska jordgubbar innehåller cirka 3 gram (g) fiber, eller ungefär 12 procent av det rekommenderade dagliga intaget.

Att konsumera fiber är viktigt om du har diabetes eftersom det hjälper till att sänka absorptionen av socker. Inte bara förbättrar fiber din blodsockernivå, men det kan hjälpa dig att känna dig mätt längre. Detta bidrar också till hälsosam viktkontroll.

Vitaminer och mineraler

Andra viktiga näringsämnen och vitaminer som finns i jordgubbar inkluderar vitamin C och magnesium.

Enligt forskning kan magnesium förbättra insulinresistensen, minska risken för typ 2-diabetes och förbättra diabeteskontrollen.

Dessutom har C-vitamin kopplats till en lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, och det kan bidra till att minska blodsockret efter måltiderna. Antioxidanterna i vitamin C kan till och med bidra till att minska vissa komplikationer av diabetes, såsom högt blodtryck.

Vad är det glykemiska indexet?

När du bestämmer vilka frukter du ska äta och begränsa, kanske du vill veta var de rankas på det glykemiska indexet.

Det glykemiska indexet rangordnar kolhydrater efter hur snabbt eller hur långsamt de ökar blodsockernivån. Människor med diabetes syftar ofta till att äta mat med låg glykemisk belastning, inklusive låga glykemiska frukter.

Jordgubbar faller i denna kategori, eftersom frukten inte snabbt höjer glukosnivåerna. Du kan äta dem utan att oroa dig för en blodsockerspets.

Att veta den glykemiska belastningen på olika typer av mat är till hjälp. Det kan hjälpa dig att bestämma vad du ska äta.

Andra frukter

Medan frukt inte är begränsat för personer med diabetes, kom ihåg att vissa frukter har en högre glykemisk belastning än andra. Men även frukter med högre glykemiskt index är OK med måtta.

Ta till exempel vattenmelon. Det rankas högt på det glykemiska indexet, men det har en låg mängd smältbara kolhydrater. Det betyder att du måste äta mycket vattenmelon för att det ska ha en negativ effekt på ditt blodsocker.

Det är också viktigt att veta att det glykemiska indexet mäter hur snabbt mat får ditt blodsocker att öka. Det tar inte hänsyn till matens näringsmässiga smink.

Så även om en mat kan rankas lågt på det glykemiska indexet, kan den innehålla mycket fett - och inte det bästa valet om du vill behålla en hälsosam vikt.

Hälsosam kost för diabetes

Bra näring är viktigt när du bibehåller en hälsosam vikt och hanterar din diabetes. Det handlar om balans. Detta innebär att äta en blandning av näringsrik mat, inklusive:

• magra proteiner
• frukter
• grönsaker
• fullkorn
• baljväxter
• mjölkprodukter med låg fetthalt

Du bör också begränsa alla drycker eller livsmedel med tillsatt fett och socker. Om du inte är säker på vad du ska äta kan din läkare rekommendera en dietist som hjälper dig att komma fram till en hälsosam kostplan.

Enligt den ska cirka 45 procent av dina kalorier komma från kolhydrater.

De flesta kvinnor kan konsumera tre portioner kolhydrater per måltid, medan män kan konsumera upp till fem portioner per måltid. En servering består av 15 g kolhydrater.

När du snackar mellan måltiderna, begränsa dina kolhydrater till cirka 15 g. En kopp jordgubbar faller inom detta intervall, så du kan njuta av detta mellanmål utan att det påverkar ditt blodsocker för mycket.

Hälsosamma jordgubbsrecept

Naturligtvis kan äta råa jordgubbar bli tråkiga efter ett tag. Här är en titt på några diabetesvänliga jordgubbsrecept från American Diabetes Association som du kan prova den här veckan. Varje recept innehåller mindre än 15 g kolhydrater.

• citronfrukter
• fryst yoghurtfrukt dyker upp
• frukt- och mandelsmoothie
• frukt- och ostkebab
• fruktfyllda pannkakpuffar

När ska man prata med en proffs

Det är viktigt att regelbundet övervaka din blodsockernivå och ta din diabetesmedicin enligt instruktionerna. Vissa livsstilsförändringar kan också hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker, såsom:

• bibehålla en hälsosam vikt
• sluta röka
• tränar regelbundet
• äta en balanserad kost

Om du har problem med att hålla ditt blodsocker inom ett hälsosamt intervall, kontakta din läkare. Du kan behöva justera din diabetesmedicin. Din läkare kan också hänvisa dig till en diabetespedagog eller dietist.

Poängen

Personer med diabetes kan äta jordgubbar och många andra typer av frukt. Frukt är en viktig del av en hälsosam kost, men nyckeln är att äta en balanserad kost av frukt, grönsaker, magra proteiner och fullkorn.