Är sojalecitin bra eller dåligt för mig?

Innehåll

• Vad är sojalecitin?
• Du kanske redan tar det
• Du kan ta det om du har högt kolesterol
• Behöver du mer kolin?
• Även om du är allergisk mot soja
• Andra problem

Sojalecitin är en av dessa ingredienser som ofta ses men sällan förstås. Tyvärr är det också en livsmedelsingrediens som är svår att hitta opartisk, vetenskapligt bakad data om. Så, vad behöver du veta om sojalecitin och varför kan du behöva det?

Vad är sojalecitin?

Lecitin är ett livsmedelstillsatsmedel som kommer från flera källor - en av dem är soja. Det används vanligtvis som emulgeringsmedel eller smörjmedel när det tillsätts till mat, men har också användningar som antioxidant och smakskydd.

Liksom många livsmedelstillsatser är sojalecitin inte utan kontroverser. Många tror att det medför potentiella hälsorisker. Men få, om några, av dessa påståenden stöds av konkreta bevis.

Du kanske redan tar det

Sojalecitin finns i kosttillskott, glass och mejeriprodukter, modersmjölksersättning, bröd, margarin och andra bekvämligheter. Med andra ord konsumerar du förmodligen redan sojalecitin, oavsett om du inser det eller inte.

Den goda nyheten är att det vanligtvis ingår i så små mängder, det är inte något att vara alltför bekymrad över.

Du kan ta det om du har högt kolesterol

En av de vanligaste anledningarna till att människor vänder sig till att lägga till mer sojalecitin i kosten är för kolesterolminskning.

Forskning om effektiviteten av detta är begränsad. Djur som behandlats med sojalecitin upplevde minskningar av LDL (dåligt) kolesterol utan att minska HDL (bra) kolesterol.

hittade liknande resultat på människor, med 42 procent minskningar av totalt kolesterol och upp till 56 procent minskningar av LDL-kolesterol.

Behöver du mer kolin?

Kolin är ett viktigt näringsämne och en del av neurotransmittorn acetylkolin. Det finns i en mängd olika livsmedel, inklusive sojalecitin i form av fosfatidylkolin.

Utan ordentliga mängder kolin kan människor uppleva organdysfunktion, fettlever och muskelskador. Lyckligtvis kan ökad kolinförbrukning vända effekterna av denna brist.

Även om du är allergisk mot soja

Även om sojalecitin härrör från soja, avlägsnas de flesta allergener under tillverkningsprocessen.

Enligt University of Nebraska varnar de flesta allergologer inte människor som är allergiska mot soja mot konsumtion av sojalecitin eftersom risken för reaktion är så liten. Ändå kan vissa människor med extrema sojallergier reagera på det, så de som är mycket känsliga får en varning mot det.

Sojalecitin är en allmänt säker livsmedelstillsats.Eftersom det finns i så små mängder i mat är det osannolikt att det är skadligt. Även om bevis som stöder sojalecitin som ett tillskott är något begränsade, kan bevisen som stöder kolin styra människor mot denna livsmedelstillsats i tilläggsform.

Andra problem

Vissa människor är bekymrade över användningen av sojalecitin eftersom den är tillverkad av genetiskt modifierad soja. Om detta är ett problem för dig, leta efter ekologiska produkter, eftersom de måste tillverkas med ekologisk sojalecitin.

Även om lecitinet i soja är naturligt, är ett kemiskt lösningsmedel som används för att extrahera lecitinet en oro för vissa.