Allt du borde veta om Listeria-infektion (Listerios)

Innehåll

• Symtom
• Orsaker
• Riskfaktorer
• Att träffa en läkare
• Behandling
• Huskurer
• Medicinska behandlingar
• Behandling under graviditet
• Förebyggande

Översikt

Listeria-infektion, även känd som listerios, orsakas av bakterierna Listeria monocytogenes. Dessa bakterier finns oftast i livsmedel som inkluderar:

• opasteuriserade mejeriprodukter
• vissa delikött
• meloner
• råa grönsaker

Listerios är inte allvarligt hos de flesta. Vissa människor kanske aldrig ens upplever symtom på infektionen, och komplikationer är sällsynta. För vissa människor kan denna infektion dock vara livshotande.

Behandlingen beror på hur svår infektionen är och din allmänna hälsa. Korrekt livsmedelssäkerhet kan hjälpa till att förebygga och minska risken för att utveckla listerios.

Symtom

De vanligaste symtomen för listerios inkluderar:

• feber
• illamående
• diarre
• muskelvärk

För många människor kan symtomen vara så milda att infektionen inte upptäcks.

Symtom kan börja inom en till tre dagar efter att ha ätit förorenad mat. Det mildaste symptomet är en influensaliknande sjukdom med diarré och feber. Vissa människor upplever inte de första symtomen förrän dagar eller veckor efter exponeringen.

Symtomen kommer att vara tills infektionen är borta. För vissa personer som diagnostiserats med listeria rekommenderas ofta behandling med antibiotika. Det kan finnas en hög risk för komplikationer, särskilt inom nervsystemet, hjärtat och blodomloppet. Denna infektion är särskilt riskabel hos personer som är 65 år och äldre och personer med ett försvagat immunförsvar.

I vissa fall kan listerios spridas utanför tarmarna. Denna mer avancerade infektion, känd som invasiv listerios, orsakar allvarligare symtom. Dessa inkluderar:

• huvudvärk
• förvirring
• stel nacke
• förändringar i vakenhet
• förlust av balans eller svårigheter att gå
• kramper eller kramper

Komplikationer inkluderar bakteriell meningit, en infektion i hjärtklaffarna (endokardit) och sepsis.

Du behöver en vistelse på sjukhuset för att behandla en allvarligare infektion eftersom det kan vara livshotande.

Om du är gravid kan du inte uppleva många symtom, eller symtomen kan vara så milda att du inte inser att du har infektionen. Listerios hos gravida kvinnor kan leda till missfall eller dödfödsel. I fall där barnet överlever kan de utveckla en allvarlig hjärninfektion eller blod som kräver ytterligare sjukhusvistelse och behandling med antibiotika direkt efter födseln.

Orsaker

Listerios utvecklas när du kommer i kontakt med bakterierna Listeria monocytogenes. Oftast får en person listeria efter att ha ätit förorenad mat. En nyfödd kan också få det från sin mamma.

Listeria bakterier lever i jord, vatten och avföring från djur. De kan också leva på mat, utrustning för livsmedelsproduktion och i förvaring av kall mat. Listerios sprids vanligtvis av:

• bearbetat kött, inklusive delikött, korv, köttpålägg och kyld rökt skaldjur
• opasteuriserade mejeriprodukter, inklusive mjuka ostar och mjölk
• några bearbetade mejeriprodukter, inklusive glass
• råa grönsaker och frukt

Listeria bakterier dödas inte i kyl- och frysskåpets kalla miljöer. De växer inte lika snabbt i kalla miljöer, men de kan överleva frysningstemperaturer. Det är mer sannolikt att dessa bakterier förstörs av värme. Uppvärmning av bearbetade livsmedel, som korv, till 73,8 ° C (165 ° F) kommer att döda bakterierna.

Riskfaktorer

Friska människor kommer sällan att bli sjuka på grund av Listeria. Personer med nedsatt immunförsvar kan uppleva allvarligare symtom. Det är mer sannolikt att du utvecklar en avancerad infektion eller komplikationer från listerios om du:

• är gravid
• är över 65 år
• tar immunsuppressiva medel, såsom prednison eller andra läkemedel som ordinerats för att behandla autoimmuna sjukdomar som reumatoid artrit
• använder mediciner för att förhindra avstötning av organtransplantation
• har hiv eller aids
• har diabetes
• har cancer eller genomgår kemoterapibehandlingar
• har njursjukdom eller är i dialys
• har alkoholism eller leversjukdom

Att träffa en läkare

Om du åt en mat som har återkallats, antar inte att du ska träffa din läkare. Istället ska du övervaka dig själv och vara noga med symtom på en infektion, som feber över 38 ° C eller influensaliknande symtom.

Om du börjar känna dig sjuk eller upplever symtom på listerios, boka en tid med din läkare. Om du har ett nedsatt immunförsvar är det viktigt att du checkar in med din läkare. Låt dem veta att du tror att du åt mat som var infekterad med listeria. Om möjligt, ge information om matens återkallande och förklara alla dina symtom.

Din läkare kommer sannolikt att använda ett blodprov för att diagnostisera listerios. Spinalvätsketester används också ibland. Snabb behandling med ett antibiotikum kan minska symtomen på infektionen och förhindra komplikationer.

Behandling

Behandling av listerios beror på hur allvarliga dina symtom är och din allmänna hälsa.

Om dina symtom är milda och du annars har god hälsa kan det hända att behandling inte är nödvändig. Istället kan din läkare instruera dig att stanna hemma och ta hand om dig själv med noggrann uppföljning. Hembehandling för listerios liknar behandling för livsmedelsburna sjukdomar.

Huskurer

För att behandla en mild infektion hemma:

• Håll dig hydratiserad. Drick vatten och klara vätskor om du upplever kräkningar eller diarré.
• Byt mellan paracetamol (Tylenol) och icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) för att minska feber eller muskelsmärta.
• Prova BRAT-kosten. Medan dina tarmar återgår till det normala kan det hjälpa att äta mat som är lätta att bearbeta. Dessa inkluderar bananer, ris, äppelmos och toast. Undvik kryddig mat, mejeriprodukter, alkohol eller feta livsmedel som kött.

Medicinska behandlingar

Om dina symtom är svåra, du mår sämre eller visar symtom på en avancerad infektion, kommer din läkare vanligtvis att ordinera antibiotika. Du kommer sannolikt att behöva stanna på sjukhuset och behandlas med IV-läkemedel. Antibiotika genom en IV kan hjälpa till att eliminera infektionen, och sjukhuspersonalen kan se efter komplikationer.

Behandling under graviditet

Om du är gravid och har listerios, vill din läkare börja behandlingen med ett antibiotikum. De kommer också att övervaka ditt barn för tecken på nöd. Nyfödda barn med en infektion får antibiotika så snart de är födda.

Outlook | Syn

Återhämtning från en mild infektion kan vara snabb. Du bör känna dig normal igen inom tre till fem dagar.

Om du har en mer avancerad infektion beror återhämtningen på infektionens svårighetsgrad. Om din infektion blir invasiv kan återhämtningen ta upp till sex veckor. Du kan också behöva stanna på sjukhuset under en del av din återhämtning så att du kan få IV-antibiotika och vätskor.

Ett spädbarn födt med infektionen kan ha antibiotika i flera veckor medan deras kropp bekämpar infektionen. Detta kommer sannolikt att kräva att den nyfödda förblir på sjukhus.

Förebyggande

Åtgärder för livsmedelssäkerhet är det bästa sättet att förhindra listeria:

• Rengör händer, diskar och apparater. Minska risken för korskontaminering genom att tvätta händerna före och efter tillagning, rengöringsprodukter eller lossning av livsmedel.
• Skrubba produkten ordentligt. Skrubba all frukt och grönsaker under rinnande vatten med en borste. Gör detta även om du planerar att skala frukten eller grönsaken.
• Koka mat bra. Döda bakterier genom att koka helt kött. Använd en kötttermometer för att säkerställa att du har uppnått rekommenderade temperaturer.
• Undvik eventuella infektionskällor om du är gravid. Under den tid du förväntar dig kan du hoppa över mat som kan smittas, som opastöriserade ostar, deli och bearbetat kött eller rökt fisk.
• Rengör ditt kylskåp regelbundet. Tvätta hyllor, lådor och handtag med varmt vatten och tvål regelbundet för att döda bakterier.
• Håll temperaturen tillräckligt kall. Listeria-bakterier dör inte i kalla temperaturer, men ett ordentligt kylt kylskåp kan bromsa bakterietillväxten. Investera i en termometer och håll en kylskåpstemperatur på eller under 40 ° F (4,4 ° C). Frysen bör vara vid -17,8 ° C eller lägre.