Är Maltitol Keto-vänligt?

Innehåll

• Vad är maltitol?
• Hur ketodieten fungerar
• Maltitol i ketodieten
• Hur mycket maltitol kan du säkert äta?
• Poängen

Om du köper något via en länk på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Hur detta fungerar.

Sockeralkoholer som maltitol används ofta som sockeralternativ i sockerfria godis.

Som sådan kan du undra om de är lämpliga för den ketogena dieten.

Keto-dieten med högt fettinnehåll främjar viktminskning genom att uppmuntra din kropp att bränna fett istället för kolhydrater som sin primära bränslekälla. Således begränsar många människor som följer denna diet sitt intag av socker till ett minimum.

Trots att sockeralkoholer vanligtvis innehåller mindre än hälften av kalorierna till vanligt socker, anses de fortfarande kolhydrater.

Den här artikeln berättar om maltitol är ett bra alternativ till vanligt socker på ketodieten.

Vad är maltitol?

Maltitol är en sockeralkohol som liknar andra sockerersättningar som xylitol och sorbitol.

Det används vanligtvis som sötningsmedel med låg kaloriinnehåll och förtjockningsmedel i godis, glass, bakverk och andra bearbetade livsmedel som energi och proteinbarer.

På livsmedelsetiketter kan maltitol också listas som hydrerad maltos, hydrerad glukossirap, Lesys, Maltisweet eller SweetPearl (1).

Det anses vara en kolhydrat men ger bara hälften av kalorierna som andra kolhydrater. Medan de flesta kolhydrater har 4 kalorier per gram, levererar maltitol 2–2,5 kalorier per gram (1, 2).

Eftersom det är cirka 90% så söt som vanligt socker, gör det ett populärt sockerersättare (1).

Det finns fortfarande fler faktorer att tänka på innan du använder maltitol på ketodieten.

Maltitol är en sockeralkohol som vanligtvis används som ett kalorifattigt alternativ till bordsocker i godis, bakverk och andra livsmedel. Det är cirka 90% så söt som socker.

Hur ketodieten fungerar

Den ketogena dieten användes historiskt för att behandla epilepsi men har vunnit popularitet nyligen som en viktminskningsmetod (3).

Vissa forskningsrecensioner visar att personer som följer detta ätmönster kan tappa upp till 5 kg (2,2 kg) mer i genomsnitt än de som följer en fettsnål diet (4, 5).

I allmänhet är keto mycket fetthalt, mycket kolhydrater och måttligt protein (6).

Även om det exakta antalet kolhydrater du kan äta varierar, begränsar en keto-diet i allmänhet ditt kolhydratintag till 10% eller mindre av ditt dagliga kaloriintag - vanligtvis motsvarande 20–50 gram kolhydrater varje dag (4).

Kosten är utformad för att främja ketos, ett metaboliskt tillstånd där din kropp förbränner fett för energi istället för kolhydrater.

Ketodieten hjälper viktminskningen genom att begränsa ditt kolhydratintag och tvinga kroppen att gå in i ketos, ett metaboliskt tillstånd där den förbränner fett för energi.

Maltitol i ketodieten

Även om maltitol och andra sockeralkoholer är kolhydrater, absorberar din kropp dem annorlunda än andra kolhydrater.

De flesta kolhydrater smälts nästan fullständigt när de når slutet av tunntarmen, men andra kolhydrater som sockeralkoholer och fibrer smälts bara delvis i tunntarmen innan du flyttar in i din kolon (1).

I själva verket varierar maltitolabsorptionen i tunntarmen från 5-80% (1).

Dessutom står maltitols glykemiska index (GI) på 35, vilket är mycket lägre än för vanligt bordsocker, som har ett enormt GI på 65. Detta index mäter hur snabbt vissa livsmedel höjer dina blodsockernivåer (7).

Dessa faktorer, i kombination med dess låga kaloriantal, gör maltitol till ett lämpligt sockeralternativ för ketodieten.

Vissa sockeralkoholer, till exempel erytritol och xylitol, rekommenderas till och med för keto.

Även om maltitol också är en sockeralkohol, är dess GI högre än de flesta - vilket betyder att den har en större effekt på dina blodsockernivåer. Därför kanske det inte är lika bra med en sockerersättning på keto som andra sockeralkoholer.

I tabellen nedan jämförs maltitol med andra sockeralkoholer (1):

Hur mycket maltitol kan du säkert äta?

Även om maltitol kanske inte är det bästa sötningsmedlet för ketodieten, är det ett bättre alternativ än många andra sötningsmedel, inklusive honung, lönnsirap, kokosnötsocker, agavnektar, fruktjuicer och vanligt vitt eller brunt socker.

Ändå, eftersom maltitol ofta används i bakade varor och desserter, kan många av de livsmedel som den finns i innehålla mycket kolhydrater.

Därför kanske du vill lägga till det i dina rätter på egen hand snarare än att söka paketerade varor som maltitol har lagt till. Om de innehåller andra kolhydrater kan äta för många av dessa livsmedel störa ketos.

Maltitol finns i pulverform och sirapform.

Många recept som kräver maltitol berättar exakt hur mycket sirap eller pulver du ska använda. Men om du helt enkelt ersätter maltitol istället för vanligt socker i ett recept, kan du använda ungefär samma mängd maltitol som du skulle socka.

Handla maltitol online.

Maltitol är säkert för ketodieten när det används i mått, men det kanske inte är lika perfekt som andra sockeralkoholer. I allmänhet bör du vara försiktig med förpackade livsmedel som innehåller maltitol, eftersom dessa också kan innehålla andra kolhydrater.

Poängen

Maltitol är en sockeralkohol som vanligtvis används för att sänka kaloriinnehållet i tandkött, godis och andra godis.

Även om det inte påverkar blodsockernivåerna så drastiskt som vanligt socker, ger det fortfarande kolhydrater. Dessutom packar många livsmedel som innehåller maltitol, såsom förpackade desserter, andra kolhydrater.

Således, om du väljer att använda maltitol på ketodieten, kan det vara bäst att lägga till det på egen hand - och bara äta det sparsamt.