Nightshade grönsaker och inflammation: Kan de hjälpa till med artrit symptom?

Innehåll

• Vad forskningen säger om nattskugggrönsaker och artrit
• Hälsofördelar med populära nattskuggor
• 1. paprika
• 2. Potatis
• 3. Tomater
• 4. Aubergine
• Ska du ta ut nattskuggor från din kost?
• Antiinflammatorisk mat att prova
• 1. Omega-3-fettsyror
• 2. Producera
• 3. Fiberrik mat
• 4. Olivolja
• 5. Lök
• Begränsa eller undvik mat som har visat sig vara inflammatorisk
• Poängen

Inte alla nattskuggväxter är säkra att äta

Nightshade grönsaker är medlemmar i familjen Solanaceae av blommande växter. De flesta nattskuggväxter är inte ätbara, såsom tobak och den dödliga örten, belladonna.

En handfull nattskugggrönsaker är dock ätliga och välkända häftklamrar i våra dieter, inklusive:

• tomater
• äggplanta
• potatisar
• paprika

Alla nattskuggväxter innehåller föreningar som kallas alkaloider. En alkaloid som finns i nattskugggrönsaker, solanin, kan vara giftig i stora mängder eller i en grön potatis. Det finns inga bevis för att solanin är skadligt i typiska livsmedelsmängder. Och solanin finns inte bara i nattskuggor-blåbär och kronärtskockor innehåller det också.

Tack vare anekdotiska bevis har nattskuggade grönsaker fått ett dåligt rykte för att orsaka inflammation i kroppen. Men inte alla med smärtsamma leder som eliminerar nattskuggor från kosten upplever smärtlindring och vissa bevis tyder på att näringsinnehållet i nattskuggor kan hjälpa till med artrit.

Fortsätt läsa för att lära dig hur dessa grönsaker kan påverka inflammation i kroppen, deras potentiella hälsofördelar och mer.

Vad forskningen säger om nattskugggrönsaker och artrit

Enligt Arthritis Foundation är tron ​​att äta nattskuggade grönsaker förvärrar artrit en myt. De hävdar att personer med artrit kan dra nytta av det höga näringsinnehållet i nattskuggor.

Exempelvis fann forskare i en studie från 2011 att inflammation och DNA-skador minskade hos friska män som åt gul eller lila potatis, som är nattskugggrönsaker, i sex veckor.

Men mer forskning behövs. Hittills finns det lite vetenskaplig forskning för att dra en slutsats på något sätt.

Hälsofördelar med populära nattskuggor

De flesta nattskugggrönsaker innehåller ett överflöd av näringsämnen. De är också lättillgängliga och lätta att förbereda. I vissa fall kan fördelarna med att äta nattskuggade grönsaker uppväga eventuell inflammationsrisk.

1. paprika

Paprika, inklusive paprika och chilipeppar, innehåller lite fett och kalorier.

De är en bra näringskälla som:

• C-vitamin
• fiber
• vitamin K
• B-vitaminer

Capsaicin i chilipeppar kan lindra smärta vid artrit genom att minska en specifik smärtsändare i dina nerver som heter Substance P. Capsaicin, som är en vanlig ingrediens i många smärtstillande krämer. Det kan orsaka mild brännskada eller hudreaktion vid applicering topiskt.

2. Potatis

Den vita potatisen får ofta en dålig rap eftersom den är en stärkelsehaltig kolhydrat, men alla sorter av potatis är näringstäta. De kan vara en del av en hälsosam kost när de äts med måtta och inte stekas eller sladdas i smör och gräddfil.

Potatis är fettfri och en bra fiberkälla. Fiber hjälper dig att hålla dig fylligare längre så att du kan äta mindre. Eftersom de innehåller natrium och kalium hjälper potatis också till att hålla dina elektrolyter i balans.

De är också en bra källa till:

• C-vitamin
• vitamin B6
• niacin
• mangan
• järn
• koppar
• folat

Den hälsosammaste potatisen är en bakad potatis. Tillsätt örter och en grekisk yoghurt i stället för smör och gräddfil. Var inte blyg för att prova olika sorter, speciellt eftersom pigmenterade potatisar kan ge dig en antiinflammatorisk smäll för pengarna.

3. Tomater

Tekniskt sett är tomater inte en grönsak; de är en frukt. De innehåller alla fyra karotenoidantioxidanterna, som inkluderar:

• lykopen
• betakaroten
• alfa-karoten
• lutein

Lykopen är den mest kraftfulla karotenoiden. Det är tänkt att hjälpa till att förhindra vissa typer av cancer, hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och öka immuniteten. Viss forskning har visat att tomater har antiinflammatoriska förmågor, även om mer forskning behövs.

Tomater är en bra källa till:

• vitamin E
• vitamin A
• kalium
• kalcium
• vitamin K
• vitamin B

Tillsätt färska tärnade tomater i en grön sallad eller gör färsk tomatjuice. Tomater är också utsökta i grönsaksoppa och chili.

4. Aubergine

Liksom tomater är aubergine också en frukt. Det har inget fett eller kolesterol. Aubergine innehåller inte något vitamin eller mineral, men det innehåller små mängder mest viktiga vitaminer och mineraler.

Enligt en 2015-studie kan aubergine stjälk extrakt hjälpa till att minska inflammation. Mer forskning behövs för att avgöra om auberginefrukt har samma förmågor.

För att njuta av aubergine i din kost, gå utöver en fett- och kalori-laddad aubergine parmesan gryta. Försök istället att strö skivad aubergine med olivolja och örter och rosta eller grilla. Du kan också ånga aubergine eller lägga till sauterade skivor i din favorit veggie-pizza.

Ska du ta ut nattskuggor från din kost?

Hittills finns det inga vetenskapliga bevis som visar att grönsaker av nattskugga orsakar inflammation. Ändå betyder det inte att anekdotiska bevis är felaktiga. Livsmedelsallergier och intoleranser ökar över hela världen.

För att veta med säkerhet hur nattskuggor påverkar dig, prova en eliminationsdiet. Sluta äta alla nattskuggor i två veckor för att se om dina symtom förbättras. Om du är osäker, lägg till dem i din diet igen för att se om dina symtom förvärras.

Sluta äta och kontakta akutmottagningen och din läkare om du upplever symtom som dessa efter att du har ätit mat, vilket kan tyda på att du får en livshotande anafylaktisk reaktion:

• stickningar i munnen
• utslag eller nässelfeber
• klåda
• svullnad i ansiktet, tungan eller halsen
• andningssvårigheter eller väsande andning
• gastrointestinal nöd
• yrsel eller yrsel
• svimning

Om du upplever ett eller flera av dessa symtom kan du uppleva en allergisk reaktion mot nattskugga. Matintoleranser skiljer sig från matallergisymptom genom att de inte utgör en anafylaktisk risk, men kan ändå ge obehagliga symtom som smärta, obehag, värk och mag-tarmproblem. En dietist kan hjälpa dig att följa en eliminationsdiet för att identifiera och hantera eventuella allergier och intoleranser.

Antiinflammatorisk mat att prova

Många livsmedel tros bidra till att minska inflammation i kroppen. Att äta dem regelbundet kan hjälpa till att minska ledvärk och svullnad. Några populära antiinflammatoriska livsmedel inkluderar:

1. Omega-3-fettsyror

Livsmedel med höga omega-3-fettsyror kan hjälpa till att bekämpa inflammation genom att begränsa två proteiner som orsakar inflammation. Omega-3 kan också bidra till att minska risken för hjärtsjukdom och sänka kolesterolet.

Vanliga alternativ inkluderar:

• lax
• sardiner
• makrill
• linfröolja
• chia frön
• valnötter
• sojabönor
• spenat

2. Producera

Bär, gröna grönsaker och andra färska produkter är fulla av antioxidanter. En diet rik på antioxidanter hjälper till att öka din immunitet och kan minska risken för inflammation. Att äta en mängd olika frukter och grönsaker är en av de bästa sakerna du kan göra för din allmänna hälsa.

Det kan hjälpa:

• förhindra viktökning
• minska risken för hjärtinfarkt och stroke
• lägre blodtryck
• minska risken för vissa cancerformer
• minska risken för benförlust

3. Fiberrik mat

Enligt Arthritis Foundation kan livsmedel med mycket fiber som nötter, fullkorn och producera hjälpa till att bekämpa inflammationsmarkörer som är vanliga vid artrit på några sätt:

• Det hjälper till att sänka C-reaktiva proteinnivåer i blodet. C-reaktivt protein har kopplats till inflammatoriska sjukdomar som reumatoid artrit.
• Fiber kan också förhindra viktökning, en annan faktor kopplad till inflammation.
• Slutligen är fiber den önskade måltiden för friska bakterier i tarmen. har visat att ett hälsosamt mikrobiom kan bidra till att minska inflammation.

4. Olivolja

Olivolja är en häftklammer i den antiinflammatoriska medelhavsdieten. Enligt en studie från 2011 innehåller olivolja flera föreningar med antiinflammatoriska förmågor. En förening, en fenolförening som kallas oleokantal, visade sig ha lika kraftiga antiinflammatoriska förmågor som ibuprofen.

5. Lök

Lök innehåller en bioflavonoid som kallas quercetin. Enligt en quercetin har antiinflammatoriska och antioxidativa förmågor. Det kan hjälpa till att förhindra allergisk reaktion genom att stoppa frisättningen av histamin och mastcellsutsöndring.

Andra livsmedel som innehåller quercetin är:

• äpplen
• bladgröna grönsaker
• bönor
• grapefrukt

Begränsa eller undvik mat som har visat sig vara inflammatorisk

Det är inte bara viktigt att lägga till livsmedel som förhindrar inflammation i din kost, men du bör också undvika inflammatorisk mat.

Livsmedel som innehåller mycket mättat fett och transfetter är kopplade till inflammation i kroppen. Några av dessa föremål är:

• friterad mat
• potatischips, kex och andra bearbetade snacks
• bearbetade bakverk såsom kakor och kakor
• mat tillagad vid höga temperaturer
• livsmedel med mycket socker
• drycker som innehåller mycket socker som läsk och sötad fruktjuice
• livsmedel med högt natriuminnehåll

Mejeriprodukter kan orsaka inflammation hos vissa människor. Forskning visar en koppling mellan inflammation och personer som är allergiska mot komjölk. Mejeri kan också förvärra inflammation hos personer med metaboliska störningar. För att se hur mejeriprodukter påverkar dina artrit symptom, ta bort det från din kost i två veckor.

Poängen

Det är okej att lägga till nattskuggade grönsaker i din antiinflammatoriska diet. Om du inte äter stora mängder eller gröna potatisar innehåller de inte tillräckligt med solanin för att göra dig sjuk. Och bevis hittills stöder inte en koppling mellan nattskuggor och inflammation. Men om du är orolig, prata med din läkare eller en dietist. De är den bästa resursen för att bestämma vilken diet som passar dig.