No-Fuss måltider på några minuter

Innehåll

• Recension för

När det gäller att lägga näringsrik, god mat på bordet, är 90 procent av arbetet bara att få in matvarorna i huset, och för hektiska kvinnor kan detta vara en riktig utmaning. Men det finns en lösning: Kör en stor stormarknad och ladda upp hälsosamma ingredienser som du kan förvara i ditt skafferi eller frys. När du gör benarbetet i förväg blir att laga middag mindre jobbigt och mer ett avkopplande sätt att avsluta dagen.

• Tonfisk packad i vatten
  I burken eller i påsen är det en mångsidig fettfattig proteinkälla. Flinga den över pasta och blanda med oliver, persilja, kapris och en klick olivolja för att göra en enkel, mättande middag. Eller för en hälsosam twist på tonfisksallad, kasta med lite olivolja och citronsaft, malet Granny Smith -äpple och en nypa currypulver.
  
• Konserverade bönor
  Håll ett sortiment av organiska varianter med låg natriumhalt - svart, pinto, kikärter, njure och marin till hands. Häll av och skölj och lägg sedan till soppa, pasta, grönsallad, brunt ris, quinoa eller couscous. Du kan också göra en snabb bönsallad genom att kombinera en burk bönor med hackad paprika (valfri sort), selleri och en skvätt italiensk dressing.

• Ekologiska soppor i box
  De smakar färskt-nästan lika gott som hemlagat, och de är uppenbarligen en miljon gånger lättare att laga. Lägg till en burk dränerade och sköljda bönor i soppan och du får en snabb, lätt måltid. För en godare maträtt, släng i frysta grönsaker också.
  
• Fullkornscouscous
  Vad är det inte att älska med en pasta som helt enkelt behöver blötläggas istället för att sjuda på spisen? Lägg bara 1 ½ dl kokande vatten till 1 dl couscous i en skål och täck sedan med en tallrik i 30 minuter. Förvandla det till en huvudrätt genom att kombinera med bönor, grönsaker och rostade nötter. (Du kan förbereda detta i förväg - det kommer att hålla i kylen i upp till tre dagar i en lufttät behållare; värm i mikrovågsugnen.)
  

• Fryst spenat
  Tina upp i en sil under varmt rinnande kranvatten. Pressa ut vatten och purera spenat med lite kyckling eller grönsaksbuljong för att göra en snabb soppa, eller rör ner det i ris med lite friterad lök och smulad fetaost. För en superenkel sidrätt, mikrovågsugn ett paket på 1 pund i 60 sekunder, tillsätt ¼ tesked färsk vitlök, en klick olivolja och en skvätt salt och peppar. Toppa med lite rostade pinjenötter och voilà!-nästan en dags A-vitamin på bara två minuter.

Recension för