Näringsriktlinjer: Äter du för mycket socker?

Innehåll

• Recension för

Mer socker betyder mer viktökning. Det är slutsatsen i en ny rapport från American Heart Association, som fann att i takt med att sockerintaget ökade så ökade vikterna hos både män och kvinnor.

Forskarna spårade tillsatt sockerintag och mönster av kroppsvikt under en 27-årsperiod hos vuxna mellan 25 och 74 år. Under de nästan tre decennierna ökade den ökade sockerkonsumtionen för både män och kvinnor i alla åldersgrupper. Bland kvinnor hoppade det från cirka 10 procent av de totala kalorierna i början av 1980 -talet till över 13 procent år 2009. Och dessa ökningar i socker motsvarade en ökning av BMI eller kroppsmassindex.

Det genomsnittliga tillsatta sockerintaget i USA är nu upp till hela 22 tsk om dagen - en mängd som snöbollar i 14 fem pund påsar om året! Det mesta, över en tredjedel, kommer från sötade drycker (läsk, sött te, limonad, fruktstans, etc.) och knappt en tredjedel kommer från godis och godsaker som kakor, tårta och paj. Men en del av det smyger in i livsmedel du kanske inte misstänker, till exempel:

•När du lägger ketchup på din kalkonburgare tänker du förmodligen inte på det som tillsatt socker, men varje msk innehåller cirka 1 tsk socker (värda 2 kuber).

•Den andra ingrediensen i konserverad tomatsoppa är majssirap med hög fruktoshalt - hela burken innehåller motsvarande 7,5 tsk (värde 15 kuber) socker.

•Och jag tror att alla är medvetna om att bakverk innehåller socker, men inser du hur mycket? Dagens medelstora muffins innehåller 10 tsk (värde 20 kuber).

American Heart Association rekommenderar att kvinnor begränsar tillsatt socker till cirka 100 kalorier per dag och män begränsar det till 150 kalorier per dag - det motsvarar 6 tsk strösocker för kvinnor och 9 för män (observera: bara en 12 oz burk läsk motsvarar 8 tsk socker).

Att räkna ut hur mycket som finns i en förpackad mat kan vara lite knepigt, för när man tittar på gram socker per portion på näringsetiketter skiljer det antalet inte mellan naturligt förekommande socker och tillsatt socker.

Det enda säkra sättet att berätta är att läsa ingredienslistan. Om du ser ordet socker, farinsocker, majssirap, glukos, sackaros och andra –oser, majssötningsmedel, majssirap med hög fruktoshalt och malt, så har socker tillsatts i maten.

Å andra sidan om du ser gram socker men de enda ingredienserna är hela livsmedel, som ananasbitar i ananasjuice eller vanlig yoghurt, vet du att allt socker förekommer naturligt (från Moder Natur) och för närvarande kräver ingen av riktlinjerna för att undvika dessa livsmedel.

Slutsats: Att äta mer färskt och färre bearbetade livsmedel är det enklaste sättet att undvika sockerhaltiga saker - och motsvarande viktökning. Så istället för att börja din dag med en blåbärsmuffin, gå till en skål med snabblagning havre toppad med färska blåbär - de är i säsong nu!

Cynthia Sass är legitimerad dietist med magisterexamen i både näringsvetenskap och folkhälsa. Ofta sett på nationell TV är hon en SHAPE-bidragande redaktör och näringskonsult till New York Rangers och Tampa Bay Rays. Hennes senaste New York Times bästsäljare är Cinch! Erövra suget, släpp pund och tappa tum.

Recension för