Vad är Farinata

Innehåll

• Farinata fördelar
• Hur Farinata kan användas
• Farinatas vanliga tvivel och faror

Farinata är en typ av mjöl som produceras av NGO Plataforma Sinergia från en blandning av livsmedel som bönor, ris, potatis, tomater och andra frukter och grönsaker. Dessa livsmedel doneras av industrier, restauranger och snabbköp när de är mycket nära utgångsdatumet eller när de är utanför kommersialiseringsstandarden, vilket ofta bara betyder att de inte är i lämpligt format eller storlek för användning i allmän handel.

Efter donationen genomgår dessa livsmedel en process för att ta bort allt vatten och krossas tills de är i konsistensen av mjöl, liknande vad som görs för att skapa mjölkpulver. Denna process bibehåller näringsämnena i maten och ökar dess giltighet, vilket gör att mjölet kan lagras och användas i upp till 2 år.

Farinata fördelar

Användningen av farinata ger följande hälsofördelar:

• Gynna tillväxt och underhåll av muskelmassa, eftersom den är rik på proteiner;
• Förbättra tarmtransit genom att innehålla fibrer;
• Förhindra anemi, eftersom den innehåller protein, järn och folsyra;
• Förbättra immunförsvaret, eftersom det är rikt på vitamin C;
• Gynna viktökning, särskilt för personer som är underviktiga.

Dessutom tillåter användningen av farinata människor med låg inkomst att få ett näringsrikt och hälsosäkert mjöl från mat som fortfarande är av kvalitet men som skulle gå till spillo.

Hur Farinata kan användas

Farinata kan ingå i olika livsmedel som tillagning av soppor, bröd, kakor, pajer, kakor och snacks. Eftersom dess konsistens kan variera beroende på vilken mat som används är det också viktigt att anpassa recept för en bra användning av farinata.

Dessutom kan den användas för att öka näringsvärdet för enkla beredningar, som soppor, gröt, juice och vitaminer, vilket är lätt att använda. Detta mjöl används redan i vissa institutioner som distribuerar mat till hemlösa och låginkomsttagare, och staden São Paulo, under befäl av borgmästare Doria, planerar att inkludera detta mjöl i maten på skolor och daghem.

Farinatas vanliga tvivel och faror

Tvivlen beträffande användningen av farinata handlar särskilt om dess näringskomposition, som vanligtvis är okänd, eftersom det slutliga mjölet är en blandning av olika livsmedel, gjorda enligt donationerna.

Dessutom är det ännu inte känt om dess produktion kommer att vara helt säker för hälsan när den börjar användas av staden São Paulo, eftersom NGO Plataforma Sinergia förmodligen inte kommer att kunna producera tillräckligt för att möta efterfrågan från skolans nätverk.