Toppmat med polyfenoler

Innehåll

• Vad är polyfenoler?
• 1. Kryddnejlika och andra kryddor
• 2. Kakaopulver och mörk choklad
• 3. Bär
• 4. Frukter som inte är bär
• 5. Bönor
• 6. Nötter
• 7. Grönsaker
• 8. Soja
• 9. Svart och grönt te
• 10. Rött vin
• Potentiella risker och komplikationer
• Hämtmat

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Vad är polyfenoler?

Polyfenoler är mikronäringsämnen som vi får genom vissa växtbaserade livsmedel. De är fyllda med antioxidanter och potentiella hälsofördelar. Man tror att polyfenoler kan förbättra eller hjälpa till att behandla matsmältningsproblem, viktkontrollproblem, diabetes, neurodegenerativ sjukdom och hjärt-kärlsjukdomar.

Du kan få polyfenoler genom att äta mat som innehåller dem. Du kan också ta kosttillskott, som kommer i pulver- och kapselform.

Polyfenoler kan dock ha flera oönskade biverkningar. Dessa är vanligast när du tar polyfenoltillskott istället för att få dem naturligt genom mat. Den vanligaste biverkningen med de starkaste vetenskapliga bevisen är potentialen för polyfenoler.

Faktorer som påverkar polyfenolernas aktivitet i kroppen inkluderar ämnesomsättning, tarmabsorption och biotillgängligheten av polyfenolen. Även om vissa livsmedel kan ha högre polyfenolnivåer än andra, betyder det inte nödvändigtvis att de absorberas och används i högre takt.

Läs vidare för att lära dig polyfenolhalten i många livsmedel. Om inte annat anges anges alla siffror i milligram (mg) per 100 gram (g) mat.

1. Kryddnejlika och andra kryddor

I en som identifierade de 100 livsmedel som var rikast på polyfenoler kom kryddnejlika ut på toppen. Kryddnejlikor hade totalt 15188 mg polyfenoler per 100 g kryddnejlika. Det fanns också ett antal andra kryddor med hög ranking. Dessa inkluderade torkad pepparmynta, som rankades på andra plats med 11.960 mg polyfenoler, och stjärnanis, som kom på tredje plats med 5460 mg.

Handla kryddnejlika online.

2. Kakaopulver och mörk choklad

Kakaopulver identifierades som livsmedel med 3.448 mg polyfenoler per 100 g pulver. Det är inte en överraskning att mörk choklad hamnade nära på listan och rankades åttonde med 1664 mg. Mjölkchoklad finns också på listan, men på grund av dess lägre kakaoinnehåll faller det mycket längre ner på listan på nummer 32.

Hitta ett urval av kakaopulver och mörk choklad online.

3. Bär

Ett antal olika typer av bär är rika på polyfenoler.Dessa inkluderar populära och lättillgängliga bär som:

• highbush blåbär, med 560 mg polyfenoler
• björnbär, med 260 mg polyfenoler
• jordgubbar, med 235 mg polyfenoler
• röda hallon, med 215 mg polyfenoler

Bäret med flest polyfenoler? Svart chokeberry, som har mer än per 100 g.

4. Frukter som inte är bär

Bär är inte de enda frukterna med massor av polyfenoler. Enligt American Journal of Clinical Nutrition innehåller ett stort antal frukter ett stort antal polyfenoler. Dessa inkluderar:

• svarta vinbär, med 758 mg polyfenoler
• plommon med 377 mg polyfenoler
• söta körsbär, med 274 mg polyfenoler
• äpplen, med 136 mg polyfenoler

Fruktjuicer som äppeljuice och granatäpplejuice innehåller också ett stort antal av detta mikronäringsämne.

5. Bönor

Bönor innehåller ett stort antal näringsmässiga fördelar, så det är ingen överraskning att de naturligt har stora doser polyfenoler. Speciellt svarta bönor och vita bönor har. Svarta bönor har 59 mg per 100 g och vita bönor har 51 mg.

Handla bönor här.

6. Nötter

Nötter kan ha högt kalorivärde, men de innehåller en kraftfull näringsstans. De är inte bara fulla av protein; vissa nötter har också hög polyfenolhalt.

Man hittade signifikanta nivåer av polyfenoler i ett antal både råa och rostade nötter. Nötter med höga polyfenoler inkluderar:

• hasselnötter, med 495 mg polyfenoler
• valnötter, med 28 mg polyfenoler
• mandlar, med 187 mg polyfenoler
• pekannötter, med 493 mg polyfenoler

Köp nötter online.

7. Grönsaker

Det finns många grönsaker som innehåller polyfenoler, men de har vanligtvis mindre än frukt. Grönsaker med ett stort antal polyfenoler inkluderar:

• kronärtskockor, med 260 mg polyfenoler
• cikoria, med 166–235 mg polyfenoler
• röda lökar, med 168 mg polyfenoler
• spenat, med 119 mg polyfenoler

8. Soja

Soja, i alla dess olika former och stadier, av detta värdefulla mikronäringsämne. Dessa former inkluderar:

• sojatempe, med 148 mg polyfenoler
• sojamjöl med 466 mg polyfenoler
• tofu, med 42 mg polyfenoler
• sojayoghurt, med 84 mg polyfenoler
• sojabönor, med 15 mg polyfenoler

Köp sojamjöl här.

9. Svart och grönt te

Vill du skaka upp det? Förutom fruktiga, nötter och grönsaker med hög fiber innehåller båda rikliga mängder polyfenoler. Svart te klockar in med 102 mg polyfenoler per 100 ml (ml) och grönt te har 89 mg.

Hitta svart te och grönt te online.

10. Rött vin

Många dricker ett glas rött vin varje natt för antioxidanterna. I rött vin bidrar till att antioxidantantalet. Rött vin har totalt 101 mg polyfenoler per 100 ml. Rosé och vitt vin, även om de inte är lika fördelaktiga, har fortfarande en anständig del polyfenoler, varav 100 ml av vardera har cirka 10 mg polyfenoler.

Potentiella risker och komplikationer

Det finns vissa risker och komplikationer förknippade med polyfenoler. Dessa verkar vara starkast förknippade med att ta polyfenoltillskott. Mer forskning behövs för att utvärdera den faktiska risken för dessa komplikationer, som inkluderar:

• cancerframkallande effekter
• genotoxicitet
• problem med sköldkörteln
• östrogen aktivitet i isoflavoner
• interaktioner med andra receptbelagda läkemedel

Hämtmat

Polyfenoler är kraftfulla mikronäringsämnen som vår kropp behöver. De har många hälsofördelar som kan erbjuda skydd mot utveckling av cancer, hjärt-kärlsjukdom, benskörhet och diabetes. Det är bäst att konsumera polyfenoler genom livsmedel som innehåller dem, istället för genom konstgjorda kosttillskott, vilket kan komma med fler biverkningar. Om du tar kosttillskott, se till att de är tillverkade av ett ansedd företag med högkvalitativa inköp.