Proteolytiska enzymer: Hur de fungerar, fördelar och källor

Innehåll

• Vad är proteolytiska enzymer?
• Källor till proteolytiska enzymer
• Matkällor
• Proteolytiska enzymtillskott
• Potentiella fördelar med proteolytiska enzymer
• Kan förbättra matsmältningen
• Kan minska inflammationen
• Kan främja läkning och snabb återhämtning
• Kan hjälpa irriterande tarmsyndrom och inflammatorisk tarmsjukdom
• Kan minska muskel ömhet
• Vissa proteolytiska enzymer kan ha cancerbekämpande egenskaper
• Hur man använder proteolytiska enzymer
• Faror och potentiella biverkningar
• Poängen

Enzymer underlättar otaliga dagliga reaktioner i kroppen för att hålla dig levande och blomstra.

De utför många funktioner, inklusive att hjälpa till att bryta ner mat för energi.

I synnerhet hjälper proteolytiska enzymer att bryta ner och smälta protein. De finns i kroppen såväl som i vissa livsmedel och kosttillskott.

Proteolytiska enzymtillskott har nyligen ökat i popularitet på grund av deras många påstådda hälsofördelar.

Den här artikeln undersöker de potentiella hälsofördelarna med proteolytiska enzymer, var man hittar dem och hur man använder dem.

Vad är proteolytiska enzymer?

Proteolytiska enzymer är viktiga för många viktiga processer i din kropp. De kallas också peptidaser, proteaser eller proteinaser.

I människokroppen produceras de av bukspottkörteln och magen.

Även om proteolytiska enzymer är mest kända för sin roll i matsmältningen av dietprotein, utför de också många andra kritiska jobb.

Till exempel är de viktiga för celldelning, blodkoagulation, immunfunktion och proteinåtervinning, bland andra viktiga processer (1).

Liksom människor är växter också beroende av proteolytiska enzymer under hela deras livscykler.

Dessa enzymer är inte bara nödvändiga för en korrekt tillväxt och utveckling av växter, de hjälper också till att hålla dem friska genom att fungera som en försvarsmekanism mot skadedjur som insekter (2, 3).

Intressant nog kan människor dra nytta av intag av växt härledda proteolytiska enzymer.

Som ett resultat kan proteolytiska enzymtillskott innehålla både djur- och växt härledda enzymer.

Sammanfattning Proteolytiska enzymer är specifika typer av enzymer som spelar viktiga roller för proteinspjälkning, immunfunktion och andra vitala processer. Din kropp producerar dem, men du kan också konsumera dem genom att äta vissa livsmedel eller ta kosttillskott.

Källor till proteolytiska enzymer

De tre huvudsakliga proteolytiska enzymer som produceras naturligt i ditt matsmältningssystem är pepsin, trypsin och chymotrypsin.

Din kropp producerar dem för att hjälpa till att bryta ner kostproteiner som kött, ägg och fisk i mindre fragment som kallas aminosyror. Dessa kan sedan absorberas och smältas ordentligt.

Proteolytiska enzymer finns naturligt i vissa livsmedel och finns också i tillskottform.

Matkällor

Två av de bästa matkällorna för proteolytiska enzymer är papaya och ananas.

Papayor innehåller ett enzym som kallas papain, även känt som papaya proteinase I. Papain finns i papayaväxtens löv, rötter och frukt.

Papain är ett kraftfullt proteolytiskt enzym. I själva verket har det använts i tusentals år som en köttbärare på grund av dess förmåga att bryta ner protein (4).

Under tiden innehåller ananas ett kraftfullt proteolytiskt enzym som kallas bromelain.

Bromelain finns i frukt-, hud- och sötjuice från ananasplantan och har använts i århundraden av ursprungsbefolkningen i Central- och Sydamerika som en naturlig behandling för ett antal sjukdomar (5).

Du kan få papain och bromelain genom att äta rå papaya respektive ananas. Du kan också köpa dessa proteolytiska enzymer i koncentrerad tillskottform.

Även om ananas och papayor är de vanligaste källorna till proteolytiska enzymer, inkluderar andra kostkällor (6, 7, 8):

• Kiwi frukt
• Ingefära
• Sparris
• Surkål
• kimchi
• yoghurt
• Kefir

Proteolytiska enzymtillskott

Proteolytiska enzymtillskott finns tillgängliga i kapslar, gelkapslar, tuggar, pulver och tabletter.

Vissa kosttillskott innehåller en enda typ av proteolytiskt enzym, medan andra innehåller en kombination.

Bromelain, papain, pancreatin, trypsin och chymotrypsin är proteolytiska enzymer som vanligtvis sätts till proteolytiska komplementblandningar.

Tillverkarna erhåller proteolytiska enzymer från både växt- och djurkällor.

Till exempel är trypsin och chymotrypsin härrörande från grisar och kor några av de vanligaste djurbaserade proteolytiska enzymerna som tillsätts för att komplettera blandningar, medan papain och bromelain kommer från frukt.

När du köper proteolytiska enzymtillskott, leta efter information om styrka. Vissa märken listar bara vikten av varje enzym i milligram, vilket inte informerar köparen om styrkan.

Föreslagna styrknivåer beror på enzymet och diskuteras fortfarande mycket. Pålitliga märken kommer dock att lista aktivitetsenheter, och du kan jämföra aktivitetsenheterna för ett visst enzym mellan varumärken (9).

Vanliga aktivitetsmärkningsenheter för proteolytiska enzymer inkluderar HUT, USP och SAP.

Sammanfattning Proteolytiska enzymtillskott finns i många former och kan innehålla både växter och djur härledda enzymer. Leta efter märken som listar styrkan hos deras enzymer i aktivitetsenheter på etiketten.

Potentiella fördelar med proteolytiska enzymer

Att ta proteolytiska enzymtillskott har kopplats till ett antal hälsofördelar.

Kan förbättra matsmältningen

En av de vanligaste användningarna för proteolytiska enzymer är att förbättra matsmältningen och absorptionen av dietprotein.

Bukspottkörteln enzymersättningsterapi (PERT) används ofta vid behandling av brist på bukspottkörteln, cystisk fibros, vissa typer av cancer såsom bukspottkörtel-, kolorektal- och magcancer eller efter mag- eller bukspottkörtelkirurgi (10, 11, 12, 13).

Genom att ta proteolytiska enzymtillskott hjälper de med brist eller brist på dessa enzymer ordentligt att bryta ner och smälta dietprotein.

Både livsmedel och kosttillskott som innehåller proteolytiska enzymer kan underlätta proteinsmältning.

Flera djurstudier har visat att kiwifruktekstrakt hjälper till att förbättra nedbrytningen och matsmältningen av proteiner, särskilt kött, mjölk, ost, fisk och ägg (14, 15).

En annan studie fann att när personer med matsmältningsbesvär tog ett tillskott som innehöll proteolytiska enzymer, upplevde de en betydande förbättring av uppblåsthet, buksmärta, böjning, halsbränna och aptitlöshet (16).

Kan minska inflammationen

Flera studier har visat att proteolytiska enzymer är effektiva för att minska inflammation och symtom relaterade till inflammatoriska tillstånd.

En studie fann att injektion av de proteolytiska enzymerna chymotrypsin, trypsin och serratiopeptidas i råttor minskade inflammation mer än aspirin (17).

Vissa typer av dessa enzymer har visats vara säkra och effektiva behandlingar för artrit.

En översyn av 10 studier fann att det proteolytiska enzymet bromelain var effektivt för att minska symtom på smärta, svullnad och ledstyvhet hos personer med artros (18).

En annan studie visade att ett tillskott som innehöll bromelain och trypsin var lika effektivt som traditionella antiinflammatoriska läkemedel för att minska artrosrelaterad smärta (19).

Bromelain är också effektivt för att minska inflammation och lindra symtom hos personer med bihåleinflammation, ett tillstånd som får näsgångarna att bli inflammerade (20).

Kan främja läkning och snabb återhämtning

Att ta proteolytiska enzymtillskott kan vara ett effektivt sätt att främja sårläkning.

Till exempel har djurstudier visat att både papain och bromelain snabbar sårläkning och påskyndar ny vävnadstillväxt när de appliceras direkt på huden (21, 22).

Dessutom har proteolytiska enzymer visat sig förkorta återhämtningstiden efter operationen.

En studie på 24 personer som just hade genomgått tandkirurgi visade att att ta ett tillskott som innehöll 5 mg av det proteolytiska enzymet serrapeptas minskade svullnad och smärtintensitet (23)

Vissa studier har visat att postoperativ behandling med bromelain kan bidra till att minska svullnad och blåmärken efter kosmetisk kirurgi (24, 25).

Kan hjälpa irriterande tarmsyndrom och inflammatorisk tarmsjukdom

Flera studier har visat att proteolytiska enzymer kan minska vanliga symtom relaterade till irriterande tarmsyndrom (IBS), såsom uppblåsthet, gas, förstoppning och buksmärta.

En studie på 126 personer med IBS fann till exempel att ett tillskott som innehåller papain ledde till en betydande förbättring av förstoppning, uppblåsthet och smärtsamma tarmrörelser (26).

En annan studie som inkluderade 90 personer med IBS fann att ett matsmältningsenzymtillskott som inkluderade proteolytiska enzymer förbättrade symtom som uppblåsthet, gas och buksmärta (27).

Dessutom har bromelain visat sig minska inflammation hos personer med inflammatoriska tarmsjukdomar, inklusive ulcerös kolit och Crohns sjukdom (28).

Kan minska muskel ömhet

Försenad muskel ömhet kan uppträda upp till tre dagar efter ett träningspass.

Proteolytiska enzymer kan bidra till att minska muskelsårhet och snabba muskelåterhämtningen efter en intensiv träning.

I en liten studie på män minskade en proteolytisk enzymblandning innehållande bromelain och curcumin signifikant ömhet och smärta efter träning, jämfört med en placebo (29).

En annan studie fann att personer som konsumerade ett tillskott som innehöll trypsin, bromelain, papain och chymotrypsin före och efter körning i nedförsbacke upplevde minskad muskelsårhet och snabbare muskelåterhämtning än de som tog placebo (30).

Vissa proteolytiska enzymer kan ha cancerbekämpande egenskaper

Provrörs- och djurstudier har visat att vissa proteolytiska enzymer kan hjälpa till att bekämpa cancerceller.

En teströrstudie visade att bromelain hämmade tillväxten och inducerade döden av mänsklig magscancer och koloncancerceller (31).

En liknande studie fann att bromelain extraherat från ananasstammar hade cancerbekämpande effekter på tjocktarmscancerceller. Det antydde att både bromelain och bromelainhaltiga livsmedel som ananas kan hjälpa till att förebygga tjocktarmscancer (32).

En annan nyligen genomförd teströrstudie visade att både bromelain och papain stoppade tillväxten och orsakade celldöd i cancerceller från mänskliga gallvägar (33).

Även om dessa resultat är lovande krävs mänskliga studier för att undersöka effektiviteten och säkerheten för proteolytiska enzymer vid behandlingen av vissa cancerformer.

Sammanfattning Proteolytiska enzymer kan hjälpa till att smälta proteinet, minska symtomen på irriterande tarmsyndrom, minska inflammation, underlätta muskelens ömhet och snabba återhämtning efter operationen. Forskning på ett tidigt stadium tyder på att de till och med kan hjälpa till att bekämpa cancerceller.

Hur man använder proteolytiska enzymer

Du kan använda proteolytiska enzymer på många sätt beroende på dina mål.

Om du vill öka ditt intag av dessa imponerande enzymer naturligt, fokusera på att lägga till fler livsmedel rika på proteolytiska enzymer till din kost.

Papaya, ananas, kiwifrukt och jästmat är alla utmärkta källor.

Om du tar ett proteolytiskt enzymtillskott, se till att köpa dem från ett ansedd märke som frivilligt testar sina produkter för styrka och kvalitet.

Styrkan hos varje enzym i aktivitetsenheter, inte bara vikten, bör anges tydligt på etiketten.

Det finns otaliga proteolytiska enzymtillskott tillgängliga, var och en med olika enzymkombinationer.

Eftersom de kan variera mycket i sammansättning, se tilläggsflaskan för instruktioner om dosering och säker användning.

Konsultera alltid din läkare innan du börjar använda ett tillskott.

Sammanfattning Du kan få proteolytiska enzymer genom att äta papaya, ananas, kiwifrukt och fermenterade livsmedel, eller så kan du ta ett tillskott. Var noga med att läsa det finstilta innan du köper tillskott, kontrollera om styrka, kvalitet, enzymtyp och doseringsinstruktioner.

Faror och potentiella biverkningar

Proteolytiska enzymer anses generellt vara säkra men kan orsaka biverkningar hos vissa människor.

Det är möjligt att du kan uppleva matsmältningsbesvär som diarré, illamående och kräkningar, särskilt om du tar mycket höga doser (34).

Även om tillskott är mer benägna att orsaka biverkningar, kan konsumtion av stora mängder frukt med proteolytiska enzymer också orsaka matsmältningsstörningar.

Allergiska reaktioner kan också uppstå. Till exempel kan personer som har en allergi mot ananas också vara allergiska mot bromelain, och intag av den kan orsaka biverkningar som hudutslag (35).

Vidare kan proteolytiska enzymer som bromelain och papain störa blodförtunnande mediciner som warfarin. Papain kan också öka blodkoncentrationen av vissa antibiotika (36).

Därför är det viktigt att konsultera din läkare innan du tar proteolytiska enzymer.

Sammanfattning För att skörda fördelarna med proteolytiska enzymer, konsumera fler livsmedel som är rika på dem eller välj ett tillskott av hög kvalitet. De kan orsaka biverkningar hos vissa människor, inklusive matsmältningsbesvär, och kan reagera med vissa mediciner.

Poängen

Proteolytiska enzymer har många viktiga funktioner i kroppen, inklusive att hjälpa till att bryta ner mat för energi och finns i vissa livsmedel och kosttillskott.

Studier tyder på att de kan förbättra matsmältningen, minska inflammation, lindra artrit smärta och eventuellt minska symptom relaterade till IBS.

Preliminär forskning har föreslagit att de kan hjälpa till att bekämpa cancer, men mer forskning behövs.

Att inkludera proteolytiska enzymer i din diet genom hela livsmedel eller kosttillskott kan gynna din hälsa på flera sätt.