Pumpa: näring, fördelar och hur man äter

Innehåll

• Vad är pumpa?
• Olika sorter
• Näringsinnehåll
• Stora hälsofördelar
• Immunitet
• Ögonhälsa
• Sund hud
• Hjärthälsa
• Metaboliskt syndrom
• Sätt att äta pumpa
• Vad man ska se upp för
• Läkemedelsinteraktioner
• Pumpa-smaksatt skräpmat
• Ta hem meddelande

Pumpa är en favorit höstingrediens. Men är det hälsosamt?

Som det visar sig är pumpa väldigt näringsrik och låg i kalorier. Dessutom är den mer mångsidig än du kanske vet. Det kan tillagas i salta rätter, såväl som söta.

Denna artikel granskar pumparnas näringsegenskaper och dess olika användningsområden och fördelar.

Vad är pumpa?

Pumpa är en typ av vinterkvash som är i samma växtfamilj som gurkor och meloner.

Det är tekniskt sett en frukt eftersom den innehåller frön. Men när det gäller näring är det mer som en grönsak.

Pumpor är vanligtvis runda och orange, även om storlek, form och färg kan variera beroende på sort.De har en tjock ytterskal som är slät och räfflad, samt en stjälk som förbinder pumpan med sin lövrika växt.

Inuti är de ihåliga, förutom elfenbenfärgade frön belagda med trådigt kött.

Dessa squash är infödda i Nordamerika och spelar en stor roll under två helgdagar. De huggas i jack-o’-lyktor för Halloween och kokas till pajer för Thanksgiving-dessert i USA och Kanada.

Men de odlas också runt om i världen på alla kontinenter utom Antarktis.

Deras frön, löv och kött är alla ätbara och de finns i recept från globala rätter.

Pumpa är en typ av vinterkvash som tekniskt sett är en frukt, men den har en grönsaks näringsprofil.

Olika sorter

Det finns många olika sorter av pumpor, inklusive:

• Pumpalykta: Vanligtvis en stor variation som används för snidning.
• Pajpumpor: En mindre, sötare sort.
• Miniatyr: Dessa är både dekorativa och ätbara.
• Vit: Vissa kan tillagas med, medan andra är bättre för dekoration eller snidning.
• Jätte: Växts mest för tävlingar. Tekniskt ätbara men mindre smakrika än mindre sorter.

Det mesta av pumpan som säljs i USA är konserverad.

Intressant är att den mängd pumpa som oftast är konserverad liknar en butternut squash än en jack-o'-lantern.

Skillnaden mellan pumpa och andra typer av squash kan vara lite suddig, eftersom det finns många olika men nära besläktade sorter.

Pumpa finns i många varianter, även om de vanligaste varianterna är de stora som används för snidning av jack-o’-lyktor och mindre, sötare pajpumpor.

Näringsinnehåll

Pumpa är en otroligt näringsrik mat.

Det är näringstätt, vilket betyder att det har massor av vitaminer och mineraler och relativt få kalorier.

En kopp kokt pumpa ger (1):

• Kalorier: 49
• Kolhydrater: 12 gram
• Fiber: 3 gram
• Protein: 2 gram
• K-vitamin: 49% av RDI
• C-vitamin: 19% av RDI
• Kalium: 16% av RDI
• Koppar, mangan och riboflavin: 11% av RDI
• E-vitamin: 10% av RDI
• Järn: 8% av RDI
• Folat: 6% av RDI
• Niacin, pantotensyra, vitamin B6 och tiamin: 5% av RDI

Det är också exceptionellt högt i betakaroten, en kraftfull antioxidant.

Betakaroten är en typ av karotenoid som förvandlas till vitamin A i kroppen.

Pumpor är fyllda med en mängd olika näringsämnen, inklusive fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Stora hälsofördelar

De flesta av en pumpas hälsofördelar kommer från dess mikronäringsinnehåll och det faktum att det är en fiberfylld, lågkolhydratfrukt.

Även om det inte finns många studier på pumpa specifikt, innehåller det många näringsämnen som har etablerat hälsofördelar.

Immunitet

Pumpa ger dig en rejäl dos betakaroten, som delvis omvandlas till vitamin A. Vitamin A kan hjälpa din kropp att bekämpa infektioner (,,).

Ny forskning har visat att vitamin A är särskilt viktigt för att stärka tarmfodret, vilket gör det mer motståndskraftigt mot infektioner ().

Andra mikronäringsämnen i pumpa hjälper också till att främja immuniteten, inklusive vitamin C och E, järn och folat ().

Ögonhälsa

Det finns ett par sätt på vilket pumpa är bra för dina ögon.

För det första är det rikt på betakaroten, vilket hjälper till att hålla din syn skarp genom att hjälpa näthinnan att absorbera ljus.

För det andra kan kombinationen av andra vitaminer och mineraler i pumpa skydda mot åldersrelaterad makuladegeneration.

En studie visade att personer med åldersrelaterad makuladegeneration kunde sakta sin utveckling genom att ta ett tillskott innehållande zink, C-vitamin, E-vitamin, betakaroten och koppar ().

Medan den studien använde ett tillskott kan du hitta alla dessa näringsämnen i pumpa, men i mindre mängder.

Sund hud

De antioxidanter som finns i pumpa är viktiga för hudens hälsa. Dessa inkluderar betakaroten och vitamin C och E.

I synnerhet betakaroten kan skydda din hud från solens skadliga UV-strålar (,).

Att äta mat med betakaroten kan också förbättra hudens utseende och struktur.

Hjärthälsa

Att äta frukt och grönsaker är i allmänhet hjärt-hälsosamt. Dessutom har pumpa specifika näringsämnen som är bra för hjärthälsan.

Fibrerna, C-vitamin och kalium som finns i det kan hjälpa till att förbättra blodtrycket och kolesterolnivåerna.

Metaboliskt syndrom

Att äta mat rik på betakaroten, såsom pumpa, kan bidra till att minska risken för metaboliskt syndrom ().

Metaboliskt syndrom är ett kluster av symtom associerade med magfetma. Dessa inkluderar högt blodtryck, dålig blodsockerkontroll och förhöjda triglyceridnivåer - faktorer som ökar risken för hjärtsjukdomar och diabetes.

De flesta hälsofördelarna med pumpa avser dess mikronäringsämnen, inklusive betakaroten och vitamin A.

Sätt att äta pumpa

Pumpa är populär i pannkakor, vaniljsås och muffins, men den fungerar också bra i salta rätter.

Du kan laga den i en soppa eller steka den med andra grönsaker. Konserverad pumpa kan kombineras med kokosmjölk och kryddor för att göra en krämig currybas.

Du kan också äta andra delar av pumpaväxten. Dess frön rostas för ett krispigt mellanmål, medan blommorna ofta är misshandlade och stekta.

Men bry dig inte om att laga den jack-o’-lyktan. De stora pumporna som används för snidning har en snörig struktur och mindre smak än pajpumpor. Dessutom, av livsmedelssäkerhetsskäl, vill du inte äta något som har klippts upp och sittande.

Det finns många sätt att njuta av pumpa. För de hälsosammaste versionerna, försök använda den i salta rätter som soppa eller som en rostad grönsak.

Vad man ska se upp för

Pumpa är säkert för de flesta att äta men kan orsaka problem för dem som tar vissa mediciner. Undvik dessutom skräpmat med pumpasmak.

Läkemedelsinteraktioner

Pumpa är lätt urindrivande och kan vara ett problem för människor som tar vissa mediciner, särskilt litium.

Om du äter mycket pumpa kan det göra det svårare för din kropp att rensa litium, vilket kan leda till läkemedelsrelaterade biverkningar.

Pumpa-smaksatt skräpmat

Bara för att något har pumpa i sitt namn betyder det inte att det är hälsosamt.

Att dricka pumpakryddlattar har till exempel ingen hälsofördelar med att äta en riktig pumpa.

Och medan pumpa bakverk som paj och snabbt bröd kan erbjuda lite extra vitaminer, mineraler och fiber, ger de dig också mycket socker och raffinerade kolhydrater.

Pumpa är i allmänhet en hälsosam mat utan negativa konsekvenser om den äts med måtta. Men undvik skräpmat med pumpasmak.

Ta hem meddelande

Pumpa är en otroligt hälsosam grönsak som är rik på fiber, vitaminer och mineraler.

Men för att få ut mesta möjliga av pumpa bör du äta den som en grönsak - inte en efterrätt.