Snabbt och enkelt recept: Avokado Pesto Pasta

Innehåll

• Vad du behöver
• Förbered pastan
• Pesto perfektion
• Slutprodukten
• Bonus näringsfördelar
• Recension för

Dina vänner kommer att knacka på din dörr om 30 minuter och du har inte ens börjat laga middag. Låter bekant? Vi har alla varit där-varför alla borde ha ett snabbt och enkelt recept som aldrig imponerar. Denna avokadopestopasta från den prisbelönta veganska kocken Chloe Cascorelli får jobbet gjort. Dessutom är det mycket hälsosammare än något du skulle hitta på en avhämtningsmeny!

Mitt serveringsförslag: Kombinera den här rätten med blandat grönt eller en salladssallad med några droppar olivolja och balsamvinäger. Slutligen, tillsätt ett glas med antioxidant-packat pinot noir så får du den perfekta, bantade italienska maten.

Vad du behöver

Brunt rispasta (1 paket)

Till peston:

1 knippe färsk basilika

½ dl pinjenötter

2 avokado

2 msk citronsaft

½ kopp olivolja

3 vitlöksklyftor

Havssalt

Peppar

Förbered pastan

Koka upp vatten över hög värme på spisen (använd minst 4 liter vatten per kilo pasta för att förhindra att nudlarna hänger ihop). Lägg till paketet med brunt rispasta och låt koka (cirka 10 minuter) medan du förbereder peston.

Pesto perfektion

Mixa alla ingredienser till peston i en matberedare eller mixer.

Slutprodukten

Kombinera peston med pasta i en stor skål. Tillsätt några handskar av färsk basilika och havssalt och svartpeppar efter smak.

Sista steget: Kolla in de fantastiska näringsfördelarna med huvudingredienserna på nästa sida och njut av varje tugga utan skuld!

Bonus näringsfördelar

Avokado

• Hög i vitamin E, en antioxidant som hjälper till att skydda vår kropp från många kroniska sjukdomar, såsom cancer, hjärtsjukdomar och diabetes
• Vissa näringsämnen absorberas bättre när de äts med avokado, såsom lykopen och betakaroten
• Hög i enkelomättat fett (bra fett) som hjälper till att hålla ditt hjärta friskt och sänka kolesterolet

Basilika

• Innehåller eteriska oljor som hjälper till att minska inflammation i kroppen
• Hög på vitamin A och betakaroten, som hjälper till att skydda mot för tidigt åldrande och olika sjukdomar
• Stimulerar immunförsvaret

Kottar

• Hög i enkelomättade fetter, som bland många fördelar sänker dåligt kolesterol och höjer bra kolesterol
• Innehåller essentiell fettsyra (pinolensyra) som kan förbättra viktminskningen genom att dämpa aptiten
• Utmärkt källa till B -vitaminer som spelar en viktig roll i ämnesomsättningen

Recension för