Diabetes diet kaka recept

Innehåll

• Plommon och havrekaka
• Apelsin- och mandelkaka med fyllning
• Diet choklad brownie

Diabeteskakor bör helst inte innehålla raffinerat socker, eftersom det lätt absorberas och leder till blodsockertoppar, vilket förvärrar sjukdomen och försvårar behandlingen. Dessutom bör denna typ av kaka också innehålla en hög mängd fiber, eftersom det hjälper till att fördröja och reglera absorptionen av kolhydrater, vilket gör att blodsockernivån förblir balanserad.

Även om de är mer lämpade för personer med diabetes, bör dessa kakor inte ätas ofta eftersom, även om de har en liten mängd kolhydrater, kan de ändra sockernivån om de konsumeras regelbundet. Således är dessa recept endast för speciella tillfällen.

Plommon och havrekaka

Detta recept har inget raffinerat socker och dessutom har det mycket fiber, havre och färsk plommon som hjälper till att reglera blodsockernivån. Således är det ett utmärkt alternativ att använda vid diabetikerfödelsedagar.

Ingredienser

• 2 ägg;
• 1 kopp fullkornsmjöl;
• 1 kopp finvalsad havre;
• 1 matsked lätt margarin;
• 1 kopp skummjölk;
• 1 grunt kopp sötningsmedel pulver;
• 1 kaffesked bakpulver;
• 2 färska plommon.

Förberedelseläge

Vispa ägg, sötningsmedel och margarin i en mixer eller mixer och blanda sedan gradvis havre, mjöl och mjölk. När degen är väl blandad, tillsätt bakpulver och plommon i små bitar. Blanda igen och lägg i en smord stekpanna, låt koka i ugnen vid cirka 180 ° i cirka 25 minuter.

När kakan är klar kan du strö över kanel, eftersom det också är bra för diabetes.

Apelsin- och mandelkaka med fyllning

Denna kaka innehåller inte raffinerat socker och har en låg mängd kolhydrater, med endast 8 gram per skiva, och kan användas på födelsedagsfester för dem som lider av diabetes.

Ingredienser

• 1 apelsin;
• 2 msk apelsinskal;
• 6 ägg;
• 250 g mandelmjöl;
• 1 matsked bakpulver;
• ¼ matsked salt
• 4 matskedar sötningsmedel;
• 1 matsked vaniljextrakt;
• 115 g gräddost;
• 125 ml osötad vanlig yoghurt.

Förberedelseläge

Skär apelsinen i 4 bitar och ta bort fröna. Lägg sedan i en mixer och blanda tills en homogen blandning erhålls. Tillsätt ägg, mandelmjöl, jäst, sötningsmedel, vanilj och salt och slå igen tills allt är väl blandat. Dela slutligen blandningen i två välsmorda former och baka vid 180 ° C i cirka 25 minuter.

För att göra fyllningen, blanda gräddost med yoghurten och tillsätt sedan apelsinskal och ytterligare en matsked sötningsmedel.

När kakan är kall, skär den övre delen av varje kaka för att göra den mer balanserad och sätt ihop lagerna och placera fyllningen mellan varje kaklager.

Diet choklad brownie

Denna version av den populära chokladkakan innehåller, förutom att den är utsökt, väldigt lite socker, vilket undviker de vanliga blodsockret från andra kakor. Eftersom den inte har någon mjölk eller glutenfri mat kan den också konsumeras av personer med celiaki eller laktosintolerans.

Ingredienser

• 75 g osötat kakaopulver;
• 75 g bovetemjöl;
• 75 g brunt rismjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tesked xantangummi
• ¼ tesked salt
• 200 g choklad med mer än 70% kakao, skuren i små bitar;
• 225 g agavesirap;
• 2 teskedar vaniljextrakt;
• 150 g mosad banan;
• 150 g osötad äppeljuice.

Förberedelseläge

Förvärm ugnen till 180 ° C och lägg en fyrkantig form med ett tunt lager smör. Sikta sedan kakaopulvret, mjölet, jäst, xantangummi och salt i en behållare och rör om för att blanda.

Värm chokladen som skärs i bitar i ett vattenbad tillsammans med agaven och tillsätt sedan vaniljekstraktet. Placera denna blandning över de torra ingredienserna och blanda väl tills den är jämn.

Blanda slutligen banan och äppeljuice och lägg blandningen i pannan. Baka i cirka 20 till 30 minuter eller tills du kan sticka en gaffel utan att lämna den smutsig.

Kolla in följande video om hur man följer en hälsosam och balanserad kost vid diabetes: