Hur man gör sötpotatisbröd för att gå ner i vikt

Innehåll

• Recept för sötpotatisbröd
• Hur man konsumerar
• Fördelar

För att göra lila bröd och få sina viktminskningsfördelar, lila sötpotatis, som ingår i gruppen livsmedel rik på antocyaniner, en kraftfull antioxidant som finns i lila eller röda grönsaker som druvor, körsbär, plommon, hallon, björnbär och jordgubbar.

Detta bröd är bättre än den vanliga vita versionen eftersom det gör det svårt att smälta och har ett lägre glykemiskt index, vilket gör att blodsockret inte stiger för mycket, vilket förhindrar produktion av fett i kroppen.

Recept för sötpotatisbröd

Följande recept ger 3 stora bröd som kan ätas till frukost och snacks.

Ingredienser:

• 1 kuvert eller 1 matsked torr biologisk jäst
• 3 matskedar vatten
• 1 ägg
• 2 teskedar salt
• 2 matskedar socker
• 1 kopp varm mjölk (240 ml)
• 2 koppar lila sötpotatismassa (350 g)
• 600 g vetemjöl (cirka 3 ½ koppar)
• 40 g osaltat smör (2 grunda matskedar)
• Vetemjöl för stänk

Beredningsläge:

1. Koka sötpotatisen med huden tills den är mycket öm. Skala och knåda;
2. Blanda jästen med vatten och låt den vila i 5 minuter;
3. Vispa den hydratiserade jästen, ägget, saltet, sockret och mjölken i en mixer. Slå väl och tillsätt gradvis sötpotatisen, slå. tills en tjock kräm är kvar;
4. Lägg en blandning i en skål och tillsätt gradvis vetemjölet, blanda med en sked eller med händerna.
5. Fortsätt tillsätta mjöl tills degen inte fastnar i dina händer;
6. Tillsätt smöret och blanda väl tills degen är slät och blank;
7. Täck med plastfilm och låt den vila tills degen fördubblas i storlek;
8. Dela degen i 3 bitar och forma bröden på en mjölad yta;
9. Lägg bröden i en smord panna utan att röra vid varandra.
10. Placera i förvärmd ugn vid hög temperatur i 10 minuter, sänk till medelstor ugn och låt baka i ytterligare 45 minuter eller tills degen är gyllenbrun. Om du vill göra mindre bröd bör tillagningstiden vara kortare.

Hur man konsumerar

För att få sin bantningseffekt bör du konsumera upp till 2 lila bröd per dag och ersätta vanligt vitt bröd. Som fyllning kan du använda osaltat smör, ricottakräm, lätt gräddeost eller en skiva ost, helst vita ostar, som stugoricotta eller minas freskal lättost.

Det är också viktigt att komma ihåg att lila sötpotatis inte bör konsumeras i stora mängder, eftersom det kan orsaka illamående och dålig matsmältning. För att få ut mer av fördelarna med lila grönsaker, se recept på rosa juice.

Fördelar

Fördelarna med detta bröd beror främst på närvaron av antocyaniner, en antioxidant substans som ger sötpotatisen en lila färg och har följande effekter på kroppen:

• Förhindra hjärt-kärlsjukdomar;
• Förebygg cancer;
• Skydda hjärnan från sjukdomar som Alzheimers;
• Minska blodsockernivån, kontrollera fetma och diabetes;
• Svår matsmältningen av kolhydrater i tarmen, vilket ökar mättnadstiden och gynnar viktminskning.

Till skillnad från den lila versionen är vitt bröd ansvarigt för att snabbt öka blodsockret, vilket ökar frisättningen av hormonet insulin och stimulerar produktionen av fett i kroppen.

För att ta bort kolhydrater från kosten och gå ner i vikt snabbare, se även:

• Hur man använder tapioka för att ersätta bröd i kosten
• Dukans brödrecept