5 hälsosamma recept till jul

Innehåll

• 1. ugnsskål
• 2. Salpicão ljus
• 3. Friska Turkiet
• 4. Lågkolhydrat Farofa
• 5. Ananas lätt mousse

Semesterfester har en tradition av att vara fulla av sammankomster med överflödiga snacks, godis och kalorimat, skada kosten och gynna viktökning.

För att behålla balansen är det nödvändigt att använda hälsosamma ingredienser och försöka göra hälsosamma rätter, men fulla av smak. Några exempel är att byta ut den stekte julkakan mot rostat bröd i ugnen och byta ut majonnäs i salpicão mot naturlig yoghurt. Således är det med små tips möjligt att göra bättre val som inte tar bort den goda smaken av julfesten.

Här är 5 recept för att njuta av slutet av året med hälsa och utan att slåss med skalorna:

1. ugnsskål

French toast är traditionellt stekt i olja, vilket ger en hel del dåliga kalorier till denna maträtt. Att baka det i ugnen är således ett utmärkt alternativ för att minska kalorier och göra skålen friskare. Se 10 andra hälsosamma utbyten för att bibehålla kosten.

Ingredienser:

• 200 g grädde
• 1 matsked brunt eller demerara socker eller kokosnötsocker
• 1 tsk vaniljessens
• 1 helt ägg
• 1 nypa muskot
• 6 inaktuella fullkornsbröd
• 1 bakplåt eller form med låga kanter
• Smör eller kokosnötolja för att smörja pannan
• Kanel efter smak efter stänk

Beredningsläge:

Lägg i grädde, socker, ägg, vaniljessens och muskot i en skål och blanda väl med en sked. Skiv brödet och dopp skivorna i skålblandningen och lägg dem i den smorda pannan. Placera i en förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 5 minuter. Ta ut ur ugnen och strö över kanel.

2. Salpicão ljus

För att göra en lätt salpicão är bra tips att lägga till färsk frukt i receptet, rivna eller hackade grönsaker och byta majonnäs mot naturlig yoghurt med kryddor som örter, vitlök och peppar för att ge smaken till skålen.

Ingredienser:

• 1 kycklingbröst kokt och strimlat;
• 1 riven morot på det tunna avloppet;
• 1 grönt äpple skivat i tunna skivor;
• 3 msk hackad persilja;
• 1 kopp selleri te skuren i tunna skivor eller små bitar;
• 1/2 kopp hackade valnötter;
• 1 citronsaft;
• 1 burk skummad naturlig yoghurt (cirka 160 ml);
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 msk russin (valfritt);
• Salt och peppar efter smak.

Beredningsläge:

I en mixer eller processor, slå yoghurt, citronsaft, salt, peppar, vitlök och olivolja i en mixer. Tillsätt sedan ingredienserna vispade med nötter, russin, äpple, selleri och strimlad kyckling i en behållare. Blanda väl och förvara i kylskåp tills serveringstid.

3. Friska Turkiet

Turkiet är den mest traditionella julrätten och kan göras mer näringsrik när vi inkluderar hälsosamma ingredienser som olivolja, grönsaker och örter.

Ingredienser:

• 1 kalkon
• Salt efter smak efter kryddor
• ½ kopp olivolja
• 2 stora hackade lökar
• 4 hackade morötter
• 4 hackade selleri stjälkar
• 2 kvistar färsk timjan
• 1 lagerblad
• ½ kopp balsamvinäger

Beredningsläge:

Krydda hela kalkon, inifrån och ut, med salt. Lägg kalkon i en kastrull och täck med kallt vatten, låt den vila i kylen i 12 timmar. Ta ut kalkon från kylskåpet, kasta ut saltvattnet, skölj kalkon väl under rinnande vatten och borsta med olivolja.

Fyll kalkonhålan med en lök, hälften morötter, hälften selleri, en timjankvist och lagerbladet. Sprid resten av grönsakerna och timjan på bakplåten runt kalkon och strö över balsamvinäger. Baka utan lock, i cirka 4 timmar i en förvärmd ugn vid 180 ° C.

4. Lågkolhydrat Farofa

Ingredienser:

• 1 riven lök
• 2 rivna morötter
• 4 vitlöksklyftor
• 6 msk mandel- eller linmjöl
• 25 cashewnötter
• 10 hackade gröna oliver
• 2 msk hackad persilja (valfritt)
• 1 tsk salt
• 1 nypa pepparpulver
• 1 nypa curry (valfritt)
• 1 nypa pulveriserad ingefära (valfritt)
• 2 msk smör
• 3 äggröra

Beredningsläge:

Knåda vitlök med saltet och brun vitlök och riven lök i smör. Tillsätt moroten, den hackade persiljan, peppar, curry och pulveriserad ingefära, låt den koka i cirka 4 minuter och rör om ibland. Stäng av värmen och tillsätt äggröra och hackade oliver och blanda. Klipp eller slå cashewnötterna grovt i en mixer och tillsätt blandningen tillsammans med mandel- eller linmjöl.

5. Ananas lätt mousse

Den lätta ananasmousen är full av smak och praktisk att göra. Ananas hjälper matsmältningen och naturlig yoghurt är rik på tryptofan, en aminosyra som hjälper dig att slappna av och vila i slutet av kvällsmat.

Ingredienser:

• 1 söt ananas
• 3 glas vanlig yoghurt
• 2 lådor med gelatin med smaksatt ananas

Beredningsläge:

Hacka ananas i små bitar, lägg i en kastrull, täck med vatten och koka i ca 20 minuter. Tillsätt gelatinerna och blanda väl och stäng sedan av värmen. När blandningen har svalnat något, lägg den i en mixer tillsammans med yoghurten. Häll i skålar och lägg i kylen i 4 timmar för att härda.