Havssalt: användningar, fördelar och nedsättningar

Innehåll

• Havssalt kontra bordsalt
• Möjliga fördelar
• Hydrering, blodtryck och mer
• Matsmältning
• Hudhälsa och inflammation
• Möjliga nackdelar med för mycket salt
• Hur man använder det
• Poängen

Havssalt tillverkas genom förångning av saltvatten. Människor runt om i världen har använt den sedan förhistorisk tid och det finns ofta i många kök idag.

Bortsett från dess kulinariska användningsområden läggs havssalt ofta till kroppsskrubb, bad, drycker och otaliga andra produkter.

Vissa tror att det är hälsosammare än andra typer av salt och ger flera fördelar, men det finns lite forskning för att stödja dessa påståenden.

Den här artikeln ger en översikt över de vanliga användningarna av havssalt, liksom dess potentiella fördelar och nackdelar.

Havssalt kontra bordsalt

Havssalt består mestadels av natriumklorid, en förening som hjälper till att reglera vätskebalansen och blodtrycket i kroppen.

Eftersom den är minimalt bearbetad innehåller den vissa mineraler, inklusive kalium, järn och kalcium. Detta är en anledning till att det ofta anses näringsmässigt överlägset bordsalt, som är kraftigt malt och har tagit bort de flesta av sina näringsämnen (1).

Näringsämnena i havssalt finns emellertid endast i spårmängder. Du måste äta extremt stora mängder av det för att till och med komma nära den mängd kalium, järn, kalcium eller magnesium som du lätt kan få från hela livsmedel.

Havssaltgranulat är också större än bordsaltgranulat. Som ett resultat tillhandahåller regelbundet salt cirka 2 300 mg natrium per tesked (6,1 gram), medan havssalt innehåller 2 000 mg natrium per tesked (4,2 gram) (2, 3).

Detta beror på att färre havssaltgranuler kan packas i en tesked jämfört med bordsalt. Det beror inte på att det innehåller mindre natrium än bordsalt.

Fortfarande inser de flesta inte denna skillnad och anser att havssalt är hälsosammare än bordsalt, eftersom överdriven natriumförbrukning har kopplats till höga blodtrycksnivåer och en ökad risk för hjärtsjukdomar (4).

Men om mängden natrium du konsumerar överskrider den rekommenderade gränsen eller din personliga tolerans, använder havssalt istället för vanligt salt ingen skillnad (5).

I själva verket tycker vissa människor att de måste använda mer havssalt i matlagningen för att uppnå samma smaknivå.

Jämfört med bordsalt behandlas havssalt mindre, innehåller mer spårningsnäringsämnen och har en större partikelstorlek, en egenskap som förklarar varför det innehåller mindre natrium per tesked. Dessa skillnader gör det emellertid inte näringsmässigt överlägset.

Möjliga fördelar

Eftersom natriumklorid (salt) har flera viktiga funktioner i kroppen, är det nödvändigt att konsumera det från livsmedel för att upprätthålla optimal hälsa.

Vissa hävdar att havssalt, i synnerhet, har flera ytterligare fördelar. Men de flesta av dessa stöds inte av stark vetenskaplig forskning.

Här är några av de vanligaste påståenden om havssalt.

Hydrering, blodtryck och mer

I allmänhet kan salt hjälpa dig att upprätthålla adekvat hydrering och blodtrycksnivåer.

Eftersom natrium spelar en viktig roll i vätskebalansen, kan inte tillräckligt med det leda till uttorkning, särskilt under träning med hög intensitet (6, 7).

Att ha rätt vätskebalans i kroppen är också viktigt för att upprätthålla hälsosamma blodtrycksnivåer (8).

Därför kan konsumtion av för lite eller för mycket natrium leda till förändringar i blodtrycket hos dem som är känsliga för diettsalt (9).

Att äta havssalt kan hjälpa dig att tillgodose dina natriumbehov, men du kan också få natrium från en mängd andra livsmedel.

Matsmältning

Vissa tror att konsumtion av havssalt blandat med ljummet vatten hjälper matsmältningen.

Klorid är nödvändig för att producera magsyra, och natriumklorid (salt) underlättar absorption och transport av näringsämnen i tarmen efter att de har bryts ned under matsmältningen (10).

Därför främjar konsumtion av tillräckligt med salt optimal matsmältningshälsa.

En studie tittade på effekterna av att dricka saltvatten hos 54 vuxna som förberedde sig för en koloskopi.

De som utförde vissa yogaställningar och drack 2 koppar (480 ml) vatten gjorda med 4,5 gram salt hade tarmrörelser innan proceduren (11).

Det är dock oklart i vilken utsträckning saltvatten enbart hjälper till att förbättra tarmhälsan.

När du dricker havssalt blandat med vatten kan hjälpa dig matsmältningen i vissa fall kan du dricka för mycket saltvatten för att du konsumerar för mycket salt. Att få tillräckligt med natrium från andra källor är förmodligen tillräckligt för att stödja normal matsmältning.

Hudhälsa och inflammation

Att ta ett havssaltbad tros minska hudens torrhet och inflammation.

Faktum är att National Eczema Foundation rekommenderar att du lägger till 1 kopp salt i badvatten för att lindra irritation från eksem, ett tillstånd som är präglat av röd, kliande hud (12).

Det är emellertid oklart hur och om saltbad hjälper till att minska hudinflammation, eller om havssalt, i synnerhet, har några specifika effekter.

En studie på personer med torr hud fann att badning i en saltlösning erhållen från Döda havet hjälpte till att öka hudens hydrering och minska ojämnheten, jämfört med bad i kranvatten (13).

Som sagt, forskarna hänförde de positiva resultaten till mängden magnesium i Döda havet-lösningen - inte saltinnehållet (13).

Dessutom fann en annan studie att högre koncentrationer av natriumklorid i kroppen och huden kan öka antalet immunceller som leder till inflammatoriska reaktioner i samband med torr och kliande hud (14).

Dessa motstridiga fynd tyder på att havssaltbadens förmåga att förbättra hudirritation till stor del kan bero på saltets mineralsammansättning.

Havssalter med högt magnesiuminnehåll kan vara de bästa typerna att lägga till i baden för dem med hudproblem.

Att få tillräckligt med natrium, oavsett vilken typ av salt det kommer från, är viktigt för hydrering och blodtryck. En del forskning tyder på att det också kan hjälpa till med matsmältningen och förbättra hudproblemen när de läggs till i baden.

Möjliga nackdelar med för mycket salt

Havssalt ger smakar till livsmedel och kan ha vissa fördelaktiga användningsområden utan diet, men det bör inte konsumeras i överflöd.

Den typiska amerikanska dieten innehåller en stor mängd livsmedel med hög natriumförädling, och de flesta i USA konsumerar mer än den rekommenderade mängden natrium (4).

Överförbrukning av natrium är förknippat med högt blodtryck, osteoporos, njursten och andra hälsoproblem (15).

Därför, även om du föredrar havssalt framför andra salttyper, ger det inte några specifika fördelar och bör användas i måttlig ordning som alla andra salter.

Dessutom kan personer med njursjukdom, högt blodtryck och hjärtsvikt behöva vara särskilt försiktiga med sitt intag av havssalt och andra salter (16).

Att konsumera för mycket salt av något slag, inklusive havssalt, kan resultera i överdrivet natriumintag, vilket har kopplats till högt blodtryck och andra hälsoproblem.

Hur man använder det

Om du är intresserad av att använda havssalt i köket finns det flera sätt att lägga till det i din diet.

Beroende på typ kan det ge mer eller mindre smak än bordsalt.

Du kan använda havssalt istället för vanligt salt i de flesta rätter. Du bör dock alltid använda finmalt havssalt om du byter ut bordsalt i ett bakrecept.

Med tanke på att bordsalt är finmalt packar det mer natrium per tesked än havssalt, vilket vanligtvis är naturligtvis. Som sådan kommer du att se till att du använder ett motsvarande belopp.

Några populära sätt att använda havssalt inkluderar att strö det på rostade grönsaker, lägga till det till chokladbaserade desserter och använda det för att krydda biffar, hamburgare och fisk.

Slutligen kan du förbereda ett saltbad genom att tillsätta en kopp (230 gram) havssalt till varmt badvatten.

Medan mer forskning behövs för att avgöra om saltbad erbjuder några specifika hälsofördelar, kan det att ta ett varmt bad åtminstone ge avkoppling och komfort.

Du kan använda havssalt istället för andra salter i de flesta recept, inklusive kötträtter, grönsaker och desserter. Vissa människor gillar också att lägga till det i sina bad.

Poängen

Havssalt är en minimalt bearbetad typ av salt som ger mat till smak och kan användas i olika hemläkemedel.

Att få tillräckligt med natrium är viktigt för vätskebalans, hydrering och matsmältning, men det är onödigt att konsumera havssalt för att tillgodose dina natriumbehov.

Den icke-kulinariska användningen av havssalt, som att lägga till det i ditt bad, kan förbättra hudens hälsa och ge andra fördelar. Ingen stark forskning stöder dock de många hälsopåståenden som är förknippade med den.

Sammantaget kan du använda havssalt på många sätt, men det bör inte betraktas som ett hälsomedel.